Je fais bouillir les œufs pour que les coquilles se séparent facilement d'elles-mêmes - vous aimerez aussi cette méthode
Un jour, j'ai dû éplucher deux douzaines d'œufs durs. Il semblerait qu'y ait-il de si difficile à cela ? Mais cette fois-là, quelque chose s'est mal passé - la coquille ne s'est obstinément pas séparée de la protéine, comme si elle avait été collée avec de la superglue. Après avoir souffert pendant près d'une heure, j'ai décidé à tout prix de trouver un moyen qui me permettrait d'éplucher les œufs d'un seul mouvement de la main. Et, comme il s’est avéré plus tard, une telle méthode existe réellement et elle consiste en deux étapes simples.
Étape 1. Bonne cuisson
Enfant, on m'a appris à faire bouillir des œufs comme ceci :
- Placez-les dans une casserole.
- Versez de l'eau froide avec un peu de sel.
- Placez la casserole sur le feu et attendez 8 minutes à partir du moment où l'eau bout.
Cependant, du point de vue physique, un tel processus de cuisson conduit au fait que la protéine se réchauffe et s'épaissit très lentement, ayant le temps de adhérer étroitement à la coque. Maintenant, je le fais différemment - je porte d'abord l'eau à ébullition, puis j'y plonge les œufs seulement. Contrairement à la croyance populaire, cela ne provoque pas leur éclatement. Et en général, seuls ceux dont les coques ont été initialement endommagées se couvrent de fissures. De minuscules éclats et fissures sont invisibles à l'œil nu, et pendant la cuisson, lorsque le blanc et le jaune se dilatent, la coquille « se défait au niveau des coutures » à ces mêmes endroits.
Certaines femmes au foyer recommandent d'ajouter du soda à l'eau en plus du sel. Je ne partage pas leur point de vue, car si la coque éclate, la protéine aura un goût désagréable et devra être jetée.De plus, le bicarbonate de soude ne facilite pas l’épluchage des œufs.
Étape 2 : Contraste de température
De nombreuses personnes ont entendu dire qu'immédiatement après avoir fait bouillir les œufs, ils doivent être placés sous l'eau froide courante ou placés dans un récipient rempli d'eau et de glace. Mais pour une raison quelconque, ils ignorent cette option, la considérant comme inefficace. En réalité, cela fonctionne comme ceci : pendant la cuisson, le contenu de l'œuf chauffe et se dilate, se pressant fermement contre la coquille, et lorsqu'il est fortement refroidi, il rétrécit et se sépare de la coquille. Un espace d'air se forme entre le blanc et la coquille, rendant l'œuf propre presque instantanément.
Veuillez noter qu'il existe une exception à cette règle : les œufs frais pondus il y a 1 à 2 jours ne pèleront pas bien, même si vous versez de l'eau froide dessus immédiatement après l'ébullition. Ainsi, pour cuisiner, j'utilise des œufs âgés d'une semaine, voire deux semaines, à condition qu'ils aient été conservés au réfrigérateur.
Questions et réponses
Que faire si la coque ne nettoie toujours pas bien ?
Essayez de le retirer tout en maintenant l'œuf sous l'eau froide courante.
Parfois, les ménagères percent l’extrémité émoussée avant de cuisiner. Est-ce que cela permet de peler les coquilles sans endommager les écureuils ?
Non. Ceci est fait pour évacuer l'air de la chambre à air. En conséquence, la protéine s'avère avoir une forme idéale et non aplatie à une extrémité.
Comment faire bouillir des œufs fraîchement pondus ?
Si vous en avez besoin pour une salade ou autre plat « tranché », cassez-les simplement dans un manchon de cuisson préalablement graissé avec de l'huile et faites-les cuire ainsi.
Même si faire bouillir des œufs est le processus culinaire le plus simple, il nécessite néanmoins certaines connaissances et astuces. J'espère que mes astuces vous seront utiles.
Dans les cantines, il n'y a pas de temps pour un tel traitement. Ils y sont bouillis et laissés refroidir dans cette eau. Les œufs sont ensuite parfaitement écalés lorsqu'ils sont mouillés. Et il faut aussi commencer à les peler par l'extrémité émoussée : il y a un sac d'air. .
et si j'embrasse alors ,,,,
Ils tomberont tout seuls...
Pas les œufs ! Sakorlupa!
Coupe-le comme ça !!!
En général, il faut le remplir d'eau froide ! Je pense qu'ils vont tomber tout seuls !
Leva tu es académicien !!!
Sklifasofsky !!!
Et les œufs aussi !
et Qu'en pense la Chère Dame !!! ???
J'attends vraiment avec impatience la réponse !!!
Une poignée de sel dans de l'eau bouillante après ébullition dans de l'eau froide et des œufs de toute fraîcheur nettoieront bien
Le sac aérien peut être légèrement sur le côté
pour que la coquille traîne parfaitement, je prends un œuf, je perce l'œuf avec une aiguille du côté émoussé, une fois l'eau bouillie, je mets l'œuf dans l'eau bouillante et je fais cuire pendant 7 à 10 minutes, après l'avoir mis dans l'eau froide , la coque est parfaitement en retard. L'article publié ci-dessus nécessite beaucoup de dépenses
Quel genre d'imbécile a inventé ça, c'est exactement ce que j'ai fait, j'ai porté l'eau à ébullition et j'y ai mis mes deux œufs, j'ai crié comme un fou, puis j'ai passé un mois à l'hôpital.
J'élève moi-même des poules, mais les œufs ont moins de 10 jours, pouvez-vous
J'élève moi-même les poules et après les avoir retirées du nid, je les mets au réfrigérateur. Les œufs à la coque sont difficiles à peler, même si vous les mettez dans la neige.
Faites au moins un peu de magie sur les œufs frais. mais ils seront quand même difficiles à nettoyer.
Utilisez une aiguille pour percer le film de coquille dans le cul et faites cuire.
Placez le ou les œufs à la coque dans un verre (casserole) avec de l'eau, fermez-le avec la main (couvercle), secouez vigoureusement pendant quelques secondes, la coquille éclatera et se nettoiera facilement.
La seule conclusion correcte à tous ces écrits est la suivante : ne faites pas bouillir des œufs frais, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant une semaine et tout ira très bien...
Je suis complètement d'accord avec toi.
La seule façon de nettoyer les œufs durs est de les faire bouillir 10 jours après leur ponte.
Après avoir fait bouillir les œufs, mettez-les dans l'eau froide, vous devez d'abord les casser un peu, l'eau coulera sous la fissure et cela facilitera l'épluchage de l'œuf.
je fais ça aussi
Mettez simplement les œufs dans un pot d’un litre d’eau froide, fermez le couvercle et retirez le poulet. Et qu’ils soient frais ou pas, ils seront nettoyés comme des petits.
Je mets les œufs dans l'eau bouillante, je les fais cuire 10 minutes puis dans l'eau froide. Nettoie parfaitement, même les plus frais
J'ai essayé votre méthode aujourd'hui - tout s'est bien passé, même si je l'ai fait cuire pendant 1 minute (à la coque), mais malgré cela, ils ont parfaitement nettoyé. Merci!
Question pour tous les « experts » des œufs : pourquoi les œufs sont-ils vendus à l’unité et non au poids ????
Percez l'œuf n'importe où avec une aiguille, cuisinez sans tambourins. Je fais toujours ça, pas de problème
C'est une méthode très progressive. Je cuisine différemment. Je mets une louche ou une casserole, verse de l'eau froide, selon la quantité, perce un petit trou au dos avec un couteau bien aiguisé, place les œufs dans la casserole et allume le gaz. Dès que l'eau bout, retirez la casserole ou la louche du feu, couvrez avec un couvercle et coupez le gaz. Ensuite, le temps passé sous le couvercle dépend du type d'œuf que vous souhaitez obtenir. !,5 minutes. froisser, laisser infuser pendant 5 à 7 minutes, puis égoutter l'eau chaude et ajouter de l'eau froide. Le processus de cuisson est terminé. Des œufs durs, par exemple pour une salade. Ils sont faciles à nettoyer, si vous cassez la coque avec l'arrière et la roulez sur une planche à découper, la coque est retirée avec du ruban adhésif. Un petit avertissement. Tout ce qui est écrit ne convient pas aux œufs frais faits maison.
Oui, je l'ai recommandé.
Oui, c'est exactement ce que je fais. L'essentiel est de ne pas oublier de percer la coque avant la cuisson.
percer l'extrémité émoussée d'un œuf cru avec une aiguille épaisse vous permettra d'éviter les tracas du nettoyage.
Prenez un petit sac en cellophane avec une fermeture éclair, versez-y 1 cuillère à café d'huile de tournesol, mettez-y 4 à 5 œufs cassés, ne fermez pas complètement le sac et mettez-le dans de l'eau bouillante. Cuire 12 minutes. Retirez, coupez le sac, laissez refroidir et coupez. ??
Et vous avez la garantie du goût exquis des œufs avec des « notes » de cellophane.
Et il s'avérera être braconné. Je fais ça au travail.
Du polyéthylène, pas du cellophane ! Il n'y a pas de sacs en plastique !
L'essentiel est le tournesol
Après refroidissement, cassez légèrement les extrémités émoussées et nettoyez les extrémités pointues, puis soufflez sur l'œuf et il s'envolera tout seul.
De quelle direction doit-il souffler ? C'est important! :-)
Je cherchais depuis longtemps un moyen d'éplucher les œufs. J'ai essayé celui-ci aussi. J'ai tout fait exactement comme l'auteur l'a écrit. Mes poules pondent des œufs tous les jours.
J'en ai pris des neufs. La méthode ne fonctionne pas ! Et d'autres méthodes que j'ai trouvées sur Internet ne fonctionnent pas non plus. Ni avec du sel ni avec du soda. Aucun. Les œufs se nettoient toujours aussi mal !
Lorsque vous faites bouillir des œufs, vous devez mettre une tranche de citron dans l'eau, cuire 5 minutes et les laisser refroidir dans la même eau.
Roulez un œuf à la coque entre vos paumes pour faciliter la tâche
Oui, je suis d'accord, mais différentes méthodes sont inventées par ceux qui n'ont jamais mangé de vrais œufs frais de poule
Prenez un œuf fraîchement bouilli, placez-le dans un verre, versez environ un demi-verre d'eau froide, fermez le cou avec une paume et secouez dans différentes directions pendant plusieurs secondes. Ooh. La coque s'est décollée toute seule.
?
Je l'ai vécu moi-même à 100% et je le recommande à tout le monde. Petrovitch +++++
Un peu sur autre chose, mais sur le sujet. Une fois au marché, en achetant des œufs, j'ai demandé au vendeur de remplacer un œuf fêlé. Il m'a révélé le secret de ce qu'il fallait faire pour éviter que les œufs fêlés ne coulent une fois cuits. Il s'avère que vous devez jeter un cure-dent ordinaire dans l'eau avec des œufs. Les œufs, comme effrayés par un tel quartier, ne s'écouleront pas. Maintenant, je fais toujours ça. Fonctionne à 95%.
J'ai aimé, c'était drôle, comme les œufs avaient peur du cure-dent.
Tant de recettes et de suggestions différentes ! Où s'arrêter ? Et comme nous avons cuisiné, alors nous cuisinerons !
Cure-dent ????
cuire 2-3 minutes. frapper la coquille pour qu'elle éclate, puis cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite et refroidir dans l'eau froide ; n'importe quel œuf peut être pelé normalement.
c'est ton problème... mais une fois nettoyé, qu'il en soit ainsi)
C'est exactement ce qui est dit)))))))
En effet, elle l'a bien dit. Quelle différence cela fait-il de savoir comment ils sont répertoriés ? L'essentiel est que cela se passe comme nous l'avions prévu : cool ou froissé. Et en général, les œufs en purée ne sont pas pelés, mais le dessus est retiré et mangé à la cuillère)
Je me demande quel âge a l'auteur ? Mais je vois que cet article en a inquiété beaucoup. Je ne m'y attendais tout simplement pas.
Faites bouillir l'œuf, mettez-le dans l'eau froide, abaissez l'œuf dans le support, ouvrez la coquille par l'extrémité pointue et prenez une cuillère à café ou une cuillère à dessert et mangez l'œuf chaud avec appétit ! Hourra pour le poulet !
N'est-il pas bon de manger un œuf si on ne l'a pas pris ? deux??en un?plats
Au moins j'ai ri ici ! Super commentaires! Grâce aux gens qui ont le sens de l'humour, d'autres sites sont pleins de négativité...
Non, après tout, le bicarbonate de soude est la méthode la plus efficace que j’ai essayée. Je mets les œufs lavés dans une casserole avec de l'eau froide, puis sur le feu, puis, quand l'eau commence à peine à bouillir, j'ajoute une demi cuillère à café de soda et selon la consistance que je veux l'œuf, je le fais cuire, puis immédiatement dans l'eau glacée
Les gars, il y aurait de quoi cuisiner, mais le ménage ne serait pas un problème. Je le nettoie dans un verre après refroidissement, quelqu'un l'a écrit plus tôt, l'a sorti, a enlevé ce qui était collé, l'a lavé à l'eau et bon appétit.
Comme on dit : « Vous pouvez le croire, ou vous pouvez le vérifier. » Après toute méthode de cuisson d'œufs additionnés de sel, vous devez : 1. Verser de l'eau froide sur tous les œufs pendant 3 à 4 secondes. 2. Videz l'eau. 3. Versez de l'eau froide pendant environ cinq minutes. 4. Videz l'eau. Je pense qu'il n'y a pas de meilleure solution pour les 5 millions d'années à venir. Cordialement, et Alexey Buravkin...
Mes yeux......comment ne pas voir ça ???? d'une part, il y a un film entre le blanc et la coquille, donc purement physiquement il ne peut pas coller à la coquille... d'autre part, en refroidissant fortement l'œuf, de la condensation se forme entre le blanc et ce film. Grâce à cela, l'œuf nettoie bien ... et pas les bêtises qui sont concoctées ici...
cuire plus longtemps et pas de « corrals »
Je savais comment cuire correctement les œufs quand j'étais enfant, donc je n'ai pas vu de nouvelle découverte.
Prenez l'œuf et laissez cuire 5 minutes. Gardez-le ensuite dans l'eau froide pendant 5 minutes et nettoyez-le. Et on le mange en 5 minutes. Ensuite, ne réfléchissez pas 5 minutes au problème de l’épluchage des œufs.
Vous pouvez le laisser là plus de 5 minutes et il nettoiera parfaitement.
Vous pouvez placer un œuf dans un verre d'eau, le couvrir avec votre paume et secouer le verre ; la coquille de l'œuf se détache presque toujours rapidement.
bon, mange ceux d'une semaine qui sont presque pourris et tu seras content, mais jette les frais à la poubelle, ils ne se nettoient pas
Je recommande de l'essayer avec une tranche de citron.
C'est vrai, une cuillerée de vinaigre ou une douzaine de gouttes d'essence...
ET C'EST MIEUX DE CUISINER AVEC DE LA VIANDE LE SON DE BAISE AU CITRON
Bravo, j'accepte avec un rire joyeux @
?
Vous pouvez cuisiner sans sel ; après la cuisson dans l'évier, ajoutez de l'eau froide à l'eau chaude en égouttant progressivement toute l'eau. Et tout se nettoie sans problème. Il vous suffit de cuire plus de 8 minutes.
Chapitre de KFK ! - canards, poulets, oies, dindes, cailles, lapins de différentes races !!! J’ai de l’expérience dans la cuisson des œufs, je vais vous donner quelques conseils.
Les œufs d'une semaine, et plus encore de deux semaines, se nettoieront bien sans ces astuces. Mais cette méthode ne fonctionnera pas pour les œufs frais. Avec toutes ces manipulations, ils sont mal nettoyés.
Alors, dans l'agonie, des œufs pochés sont nés, sans coquille du tout :).
Je n'épluche pas les œufs durs, mais après ils suivent toute la procédure et finissent sur la table.
Pour la consommation, je le coupe facilement en deux avec un couteau et je le retire facilement de la coque avec une cuillère.
D'abord, vous devez avoir au moins quelques œufs. Faites-les chauffer progressivement dans une tasse sous l'eau tiède, puis chaude, pendant que le bol d'eau bout sur la cuisinière. À l'aide d'une cuillère, placez délicatement les œufs dans l'eau bouillante. , 2 options. 1. Œufs en sachet "-après 0,5 min. + - secondes - retirer les œufs et percer l'extrémité émoussée de l'œuf avec une seringue, introduire (légèrement) une solution saturée de sel aux épices... par œil... au goût. Remettez les œufs et après 0,5 minute, vous pouvez manger en plaçant l'œuf dans le moule à œufs avec l'extrémité pointue vers le bas, en cassant l'extrémité émoussée de l'œuf, en le grattant avec une cuillère à café et en mangeant. 2. "raide". Cela commence pareil. Seulement après avoir percé avec une seringue et introduit la solution, cuire 5 minutes + -. Sortir, mettre les œufs dans un bol d'eau glacée pendant 3 minutes + - et nettoyer à l'eau froide. Eau. Nettoyer avec une extrémité émoussée. Je viens de trouver quelque chose... Résumant l'expérience des commentaires précédents. Je dois l'essayer moi-même...
Homonyme, bon sang ! Je l'ai même réécrit pour ne pas confondre, mais il faut faire ça le ventre plein, sinon on va mourir de faim !
Une chose dans le texte, une autre dans le court métrage... Comment comprendre ? Et seulement l'expérience... le fils d'erreurs difficiles...
Après cuisson, placez-le dans l'eau froide, puis retirez-le, laissez-le réchauffer, puis à nouveau sous l'eau froide.
Tout est correct sur le contraste de l'eau chaude et froide. Beaucoup de gens pensent qu'ils ajoutent du sel pour mieux nettoyer les œufs, mais ce n'est pas vrai, ils bouillent plus vite dans l'eau salée, car l'eau salée a une densité différente
Une solution bout TOUJOURS plus lentement qu’un solvant pur, dans ce cas l’eau
Combien de siècles se sont écoulés et maintenant le secret de la cuisine a enfin été révélé
Temps perdu sur VPS. Ils ne peuvent pas faire éclore des œufs. La patrie est en train de mourir ! Vous êtes des couilles, les salopes !
S'ils sont frais, ils ne nettoieront pas bien.
Nous avons juste besoin d'élever une race de poules qui pondront des œufs rassis, mais pour l'instant nous les achetons dans un magasin, de préférence dans un endroit délabré, il n'y en aura certainement pas de frais là-bas, l'essentiel est qu'elles ne flottez pas la tête en bas (c'est-à-dire les pourris)…
Je fais bouillir les œufs avec du sel et j'ajoute un peu d'acide citrique pour que les œufs fêlés ne coulent pas. Cuire 7 minutes. dès l'ébullition. Je vide l'eau, fais tourner les œufs chauds dans la poêle jusqu'à ce qu'ils se brisent tous et verse immédiatement de l'eau froide dessus. Ils nettoient parfaitement ! En 5 minutes. vous pouvez nettoyer 30 pièces ou plus !
Chaque testicule nécessite une approche individuelle, ce sont des bébés poulets.
Ce genre de polémique a été créé, c’est juste terrible. Ne fais rien. Je l'ai lu comme un idiot.
Le commentaire le plus drôle, et sur moi aussi
Agréable! Je garde des poules à la datcha. Auteur 5+
Je l'ai essayé au lieu de froid et directement dans l'eau bouillante. Environ 90 pour cent, soit la moitié du nombre d’œufs dans la poêle, ont éclaté et se sont échappés. La même chose s'est produite en essayant avec de l'eau chaude du robinet. Avec une forte expansion, l’obus éclate et c’est tout. Et la question est : pourquoi utiliser de l’acide ou du jus de citron ? Ramollir la coque ? Merci à tous pour les conseils. J’en entends certains pour la première fois.
Pour éviter que les œufs n'éclatent, j'ai vu un cure-dent placé dans l'eau. Aide.
L'acide provoque la coagulation instantanée de la protéine et ne s'échappe pas des fissures de la coquille.
Prenez les œufs, mettez-les au micro-ondes pendant 3 minutes - les coquilles se sépareront des œufs eux-mêmes... :)
mettez les œufs sur une poêle chaude et les yeux sortiront (recette d'œufs au plat)
Prenez un œuf directement sous la poule et testez votre technologie avec.
Mais je n’épluche pas les œufs, je les mange avec la coquille : le calcium est un réel bienfait pour l’organisme. Un Tatar m'a appris
Et je mange des cailles. C'est là que réside le problème
Je l'ai lu avec plaisir, j'ai ri jusqu'aux larmes. Je souhaite à tous bonne chance dans le processus de cuisson !
Si vous percez soigneusement la coquille (du côté émoussé) avant la cuisson, l'œuf n'éclatera pas et sera facile à peler.
BRAVO à tous !!!!! Vous avez rendu ma sombre matinée joyeuse ! J'ai ri de bon cœur ! Voilà pour le bénéfice de conseils avisés !!!
Nous avons fait bouillir les œufs, versé l'eau bouillante, puis versé de l'eau froide (seulement froide, pas ambiante), l'avons égoutté, attendu 10 secondes et l'avons versé à nouveau. Laissez-les refroidir. Et toujours aucun problème. La coquille rebondit immédiatement. De manière générale, TENEZ VOS OEUFS BIEN !
Les amis de Pyaterochka vendent souvent des œufs sans coquilles, je vous le conseille, ils n'ont pas besoin d'être pelés et ils sont moins chers)))
Il a été correctement indiqué ci-dessus, passez au micro-ondes pendant 5 minutes, puis apprenez à cuisiner, à frire et à nettoyer ! ?
Pour éviter de gâcher les œufs, vous devez mettre un étui à cigarettes en argent dans votre poche.
Merci pour les commentaires, j'ai bien ri ???
Mémoire de candidature « Bases méthodologiques du nettoyage des œufs » 980 pages
J'ai essayé plein d'astuces, la seule qui marche vraiment est celle-ci : je mets les œufs dans de l'eau BOUILLANTE, au bout de 5-6 minutes. Je l'enlève et le remplis de froid, ils nettoient bien
Mangez des œufs crus
Je vous propose ma méthode : Après l'eau froide, je nettoie l'extrémité émoussée jusqu'au diamètre maximum, puis je nettoie un peu l'extrémité pointue et je la souffle, elle s'envole comme un bouchon.
Qu'est-ce que tu portes ? La séparation d'un œuf de la coquille dépend uniquement du moment où l'œuf a été pondu par une poule ; un œuf fraîchement pondu ne peut pas être séparé de la coquille, mais seulement s'il y est resté pendant un certain temps.
Je me demande : par quelle extrémité percer l'œuf - par le contondant ou par le pointu ?
Et quelle est la différence ?
Et s'il y avait deux jaunes dans un œuf ?
Il y aurait des œufs, mais frais, pas pourris, pas malodorants, mais comment les manger, c'est l'affaire de tous ???
En lisant les commentaires, j'ai ri de bon cœur ????
Eh bien les gars, vous le donnez ???
Faut-il manger des œufs frais ???
Et je fais cuire des œufs de poule naturels pendant seulement 1 minute, je les mets immédiatement sur la table et je les mange avec enthousiasme !
Bonne santé à tous et toujours le sourire !??✌?
On m’a appris cela depuis l’enfance, mais je ne suis plus jeune.
Si les œufs sont frais, je les frappe doucement les uns contre les autres, puis je les fais cuire comme d'habitude et je les nettoie bien. Je l'ai mis dans de l'eau très froide et le gaz ne doit pas trop brûler, après cuisson je l'ai mis sous l'eau froide. Essayez-le
J'ai vu un Ouzbek éplucher des œufs : il roulait un œuf à la coque sur une planche à découper, puis il soufflait dans la coquille, et il se détachait très facilement. C'était marrant!
Le commentaire le plus drôle, et sur moi aussi
C'était drôle à lire, bravo les gars, ils ont pris le problème tellement au sérieux ! J'ai commencé à lire de mauvaise humeur. Au fur et à mesure que je lisais, mon humeur s'est améliorée et à la fin, je riais. Utile et sans vulgarité.
"Cependant, du point de vue physique, ce processus de cuisson conduit au fait que la protéine se réchauffe et s'épaissit très lentement, ayant le temps d'adhérer étroitement à la coque." Je ne sais pas comment du point de vue de la physique, mais du point de vue de la biologie, la protéine ne peut pas adhérer fermement à la coque, car elle est séparée de la coque par un film.
Et je frappe entre les jambes de mon camarade, il crie avec la voix de Vitas et l'obus se brise en enfer.
Les gens, vous êtes fous de la recette pour faire bouillir un œuf, mais pendant que vous écriviez, les œufs étaient déjà frits.
La science issue des sciences ? Peut-être pourriez-vous me dire qui fait frire des crêpes ???
!!!!! Du rire, et c'est tout !
Il y avait tellement de façons qui n’étaient pas proposées. Rien ne fonctionne universellement. Ma méthode : verser de l'eau chaude sur les œufs, ils commencent déjà à bouillonner. Vous pouvez le répéter plusieurs fois. Et puis mettez-le à cuire.Après la cuisson, passez sous l'eau froide. L'ajout de sel n'aide pas du tout.
Tout cela n'a aucun sens, comme je le dis en tant que technologue
Dans mon cas, après avoir placé les œufs dans l’eau bouillante, leurs coquilles se fissurent TOUJOURS ! Pour éviter cela, je pique la coquille avec une aiguille sur les deux extrémités « pointues » de l'œuf (peut-être qu'une seule piqûre suffit, je ne l'ai pas essayé) - alors tout est parfait, rien ne craque.
Je me demande : par quelle extrémité percer l'œuf - par le contondant ou par le pointu ?
Et quelle est la différence ?
Et s'il y avait deux jaunes dans un œuf ?
La différence est que l'airbag est situé à l'extrémité émoussée. Même s'il y a 2 jaunes.
Oui, c'est toute une thèse pour le MINISTÈRE DES FINANCES !!!
Pour cuisiner, vous devez prendre des œufs BLANCS et il n'y aura aucun problème pour les peler. Vérifié.
Maîtres des œufs
NOUS NOUS AMUSONS. L'ŒUF EST-IL TOUJOURS NON NETTOYÉ ?
ESSAYEZ DE PRESSER L'EAU ENTRE LA COQUE ET LE FILM AVEC UNE SERINGUE
Je pense, désolé, vous êtes tous devenus fous. Vous passez tellement de temps à discuter d’un problème qui n’existe pas. C'est ce que ça veut dire, il n'y a rien à faire.
La première chose que je veux dire, c’est qu’il n’est pas nécessaire de conserver les œufs au réfrigérateur.
Deuxièmement, avant la cuisson, les œufs doivent être à température ambiante. L’eau que vous versez dans les œufs ne doit pas être de l’eau froide ou bouillante – à température ambiante ou moyennement chaude.
Troisièmement, le récipient dans lequel les œufs seront bouillis ne doit pas être trop spacieux, ils doivent être relativement exigus (afin qu'ils ne se heurtent pas aux plats ou les uns aux autres pendant la cuisson).
Quatrièmement, l'eau doit être salée (1 cuillère à soupe bombée). L'eau salée bout moins intensément, ce qui signifie que les œufs vacilleront moins. Si la coquille se brise, le sel empêchera le blanc de s'échapper.
Après ébullition, placez les œufs dans de l'eau froide courante et conservez-les pendant 3 à 5 minutes. Couvrez le récipient avec un couvercle, égouttez un peu d'eau et secouez plusieurs fois - les œufs se nettoieront presque d'eux-mêmes.
« Veuillez noter qu'il existe une exception à cette règle : les œufs frais pondus il y a 1 à 2 jours ne pèleront pas bien, même si vous versez de l'eau froide dessus immédiatement après l'ébullition. Ainsi, pour cuisiner, j'utilise des œufs âgés d'une semaine, voire deux semaines, à condition qu'ils aient été conservés au réfrigérateur. « C’est donc par là que nous devons commencer !
Les œufs frais ne seront jamais facilement pelés, même si vous dansez avec un tambourin. Si vous parveniez à les éplucher facilement et rapidement, alors ils n'étaient pas si frais, même lorsqu'il était écrit qu'ils l'étaient demain. Et je conseillerais aux personnes très intelligentes qui PLACENT les œufs dans l’eau chaude de les mettre au micro-ondes.
je ne les nettoie jamais
??
Piquez les œufs avec une fine aiguille, versez dessus de l'eau bouillante et faites cuire. 5 minutes à la coque, 8 minutes à la coque. Puis sous l’eau froide pendant 1 minute. Et c’est tout !
La façon la plus simple de cuisiner des œufs pochés à la maison est sans frais ! Je ne connais pas de plus simple, et pour tous les goûts et toutes les consistances ! Toujours charmant et tendre et, s'il le faut, directement dans un sandwich !
N'oubliez pas d'extrémer à l'azote liquide
Donnez-le à une femme dans l'œil, envoyez-la à un cours sur la façon de cuire parfaitement des œufs, vérifiez-le, frappez-la dans le deuxième œil et faites-lui lire tout Internet sur ce sujet. Après cela, les œufs sont faciles à peler.
Il est vraiment beaucoup plus facile d’éplucher les œufs si vous les mettez dans de l’eau déjà bouillante.