Comment nettoyer la rouille d'une poêle en fonte ?

Les ustensiles de cuisine en fonte sont considérés comme presque éternels : ils se transmettaient de génération en génération. Mais si les soins ne sont pas corrects, la question se pose bientôt de savoir comment nettoyer une poêle en fonte de la rouille. La tâche n'est pas difficile si la couche de rouille est petite et est apparue récemment. Vous pouvez chauffer la poêle, la nettoyer avec du sel, de l'ammoniaque, du vinaigre, du soda. Les poêles à frire en fonte très rouillées peuvent être nettoyées mécaniquement à la maison - avec une perceuse munie d'une brosse, du papier de verre ou de la laine d'acier. Les produits chimiques ménagers Pemolux et Bagi éliminent efficacement la rouille.

Causes de la rouille

Avec un entretien approprié et régulier, les poêles à frire en fonte n'ont pas tendance à rouiller. Si votre poêle à frire en fonte est rouillée, cela signifie que vous avez fait quelque chose de mal. Une combinaison de facteurs contribue à son apparition :

• les résidus alimentaires étaient stockés dans des ustensiles en fonte ou n'étaient pas complètement lavés ;
• il restait de l'eau après le lavage ;
• nettoyage avec des substances agressives;
• nettoyage mécanique grossier;
• lave-vaisselle;
• long trempage;
• stockage dans un endroit humide.

La fonte est du fer presque pur. Contrairement à l’acier inoxydable, il est vulnérable à l’humidité.

La teneur en carbone n'est que de 2,14 % et aucun composant ne peut protéger le fer de la corrosion. Si la poêle est nettoyée à blanc à chaque fois, l'humidité pénètre dans les pores. C'est pourquoi il est si important de ne pas en faire trop lors du nettoyage des poêles en fonte et de huiler vos ustensiles de cuisine de temps en temps. La procédure vous permet de remplir les pores du matériau, de déplacer l'humidité et ainsi de prolonger la durée de vie de la fonte. Beaucoup de gens remarquent à quel point les vieilles poêles à frire en fonte, utilisées depuis de nombreuses années, rouillent rarement.

Au fil des années, les ustensiles de cuisine en fonte s'améliorent (à condition qu'ils soient utilisés correctement).

Il est saturé d'huiles et de graisses, les aliments n'y brûlent pas. La couche antiadhésive empêche la formation de rouille. Si la poêle est neuve, le risque de rouille est bien plus élevé !

Remèdes populaires

Ne laissez pas la rouille sur la poêle vous effrayer. Vous pouvez lui redonner son aspect d'origine en utilisant des moyens improvisés. Le sel de table, le bicarbonate de soude et le vinaigre viennent à la rescousse. Les méthodes traditionnelles sont sûres. Contrairement aux produits chimiques ménagers, ils ne contiennent pas de substances caustiques.

Bicarbonate de soude

Le remède populaire résiste bien aux petites taches et aux taches de rouille. Le bicarbonate de soude est utilisé comme poudre de nettoyage. Comment nettoyer une poêle à frire :

1. Versez un peu de liquide vaisselle dans des ustensiles propres.
2. Versez 2 à 4 cuillères à soupe. l. bicarbonate de soude.
3. Armez-vous d'une éponge et frottez en mouvements circulaires pendant 3 à 5 minutes.
4. Rincer à l'eau tiède.

Sel

Une poêle en fonte et du gros sel sont les meilleurs amis. Ce remède populaire peut nettoyer la fonte de tout contaminant, y compris la rouille. Nécessaire:

1. Remplissez la poêle de gros sel de table presque jusqu'au bord.
2. Placer au four préchauffé à 220-240 degrés.
3. Chauffer pendant une demi-heure.
4. Versez presque tout le sel (laissez-le tout en bas).
5. Frottez la surface avec une brosse pendant que la poêle est encore chaude.
6. Laver.
7. Huilez-le.

Vinaigre

L'acide acétique aide à décomposer la plaque rouillée et à la transformer en poudre. Pour enlever la rouille d'une poêle à frire à la maison :

1. Mélangez le vinaigre de table dans un rapport 1:1 avec de l'eau.
2. Versez le mélange dans la poêle.
3. Laisser agir 2-3 heures.
4. Rincer.
5. Sécher au feu.

Ammoniac

Si une poêle à frire en fonte est couverte de suie et présente des signes de rouille, vous pouvez la nettoyer jusqu'à ce qu'elle soit presque neuve avec de l'ammoniaque. Cette méthode populaire a fait ses preuves et est considérée comme l'une des plus efficaces. Des règles doivent être respectées :

1. Utilisez un masque lors du nettoyage.
2. Ouvre la fenêtre.
3. Ne vous penchez pas au-dessus de la poêle.
4. Sois patient.

Vous aurez besoin de 2-3 bouteilles d'ammoniaque et de plusieurs sacs en plastique épais (obligatoirement entiers !) de la taille d'une poêle.

Ce qu'il faut faire:

1. Versez de l'ammoniaque dans la poêle.
2. Placer dans un sac.
3. Attachez fermement.
4. Utilisez un autre package pour être en sécurité.
5. Laisser agir 24 heures (le plus longtemps sera le mieux).
6. Détachez les sacs et frottez la poêle avec une brosse. L'odeur sera très forte, soyez prudent !
7. Rincer à l'eau tiède.

Après nettoyage à l'ammoniaque, la poêle doit être huilée. L'huile de lin convient bien à ces fins, mais vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol.

Coca Cola

Coca-Cola (et Pepsi aussi) contient de l'acide phosphorique, connu pour bien éliminer la rouille. S'il reste 100 à 200 ml de liquide dans le pot, vous pouvez l'utiliser pour nettoyer votre poêle en fonte. Tu devrais:

1. Lavez et séchez la poêle.
2. Versez suffisamment de Coca-Cola pour couvrir les taches de rouille.
3. Chauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
4. Éteignez le feu et attendez encore un quart d'heure.
5. Versez le reste de la boisson et lavez avec du détergent.

Calcination au four

Avec un recuit prolongé, la rouille brûle et tombe. Qu'avons nous à faire:

1. Placez une poêle en fonte propre dans le four.
2. Augmentez la température au maximum.
3. Chauffer pendant 4 à 6 heures.
4. Après un certain temps (vous pouvez le lendemain), répétez la procédure.
5. Lorsqu'il ne reste plus aucune trace de rouille, n'oubliez pas de « boucher » les pores de la poêle avec de la graisse.

Digestion

Cette méthode est utilisée dans les cas difficiles, si de la rouille est apparue sur une vieille poêle en fonte ou si toute la poêle est recouverte d'une épaisse couche de rouille. Vous aurez besoin d’une grande bassine ou d’un seau en fer pouvant facilement accueillir des ustensiles de cuisine.

1. Remplissez le bassin d'eau.
2. Préparez une solution de votre choix : 1,5 kg de bicarbonate de soude pour 5 litres d'eau, 2-3 c. l. vinaigre de table pour 1 litre d'eau ou un pain de savon à lessive râpé et 15 g de colle PVA.
3. Placez la poêle à frire à l'intérieur et allumez à feu doux.
4. Faire bouillir pendant 2 heures.
5. Lavez la casserole refroidie de toute solution rouillée restante.

Méthodes mécaniques

Les taches de rouille sur une poêle à frire en fonte peuvent être nettoyées avec un produit résistant. Les méthodes mécaniques permettent de se débarrasser rapidement des petits dépôts. Ils aideront également à éliminer complètement la rouille de toute la poêle à frire - à l'intérieur comme à l'extérieur.

Comment enlever:

• À l'aide d'une brosse métallique ou d'une éponge. Lavez les ustensiles de cuisine avec du détergent. Frotter avec une éponge ou une brosse métallique. Vous pouvez saupoudrer un peu de bicarbonate de soude ou de poudre nettoyante pour un meilleur effet. Laver à l'eau savonneuse. Restaurer la couche d'huile.
• Utiliser du papier de verre. Vous aurez besoin de papier à grain moyen à fin.Mettez des gants et asseyez-vous au-dessus d’un bol d’eau. Tout en mouillant le papier, nettoyez le moule dans un mouvement circulaire. Utilisez d'abord du papier de verre grossier, puis du papier de verre fin.
• Utiliser une perceuse. Installez la brosse. Cela ne doit pas être trop dur, sinon vous devrez poncer le moule plus tard. Nettoyez une zone à la fois jusqu'à ce que toutes les traces de corrosion métallique disparaissent.

Vidéo:

Produits d'entretien ménager

Si de simples remèdes populaires ne vous aident pas et que, pour une raison quelconque, vous ne souhaitez pas effectuer de nettoyage mécanique, les produits de nettoyage ménagers peuvent vous aider. Il existe une grande variété de poudres, de gels et de liquides contenant de l'acide fort ou du chlore. Ils sont capables d’éliminer la rouille profondément incrustée dans la fonte. Le problème est qu'ils ne sont pas destinés à nettoyer la vaisselle et peuvent être nocifs pour la santé.

Parmi les moyens peu coûteux et connus :

• "Pemolux Soda-5 Extra." La poudre de nettoyage contient de la soude, un abrasif doux et de l'oxygène actif. Capable d'éliminer la rouille tenace. Il faut appliquer le produit sur une poêle humide, frotter avec une éponge, attendre 15 minutes, puis rincer.
• Dégraissant "Bagi Schumanit". Contient des tensioactifs, des solvants et de l'hydroxyde de sodium. Ce produit populaire élimine efficacement non seulement les dépôts de graisse et de carbone, mais traite également les dépôts de rouille. Vous devez traiter la casserole, la laisser reposer 1 minute, puis la laver à l'eau tiède.
• Gel "Sanita Antirouille". C'est un mélange d'acides efficaces contre la rouille. Appliquez le gel en couche épaisse et frottez la poêle avec un pinceau. Après 10 minutes, rincez le produit.

Attention! Lors de l'utilisation de produits chimiques, suivez les précautions indiquées sur l'emballage. Retirez soigneusement la substance.Après le nettoyage, faites chauffer la poêle avec du sel puis avec de l'huile.

Prévenir la rouille

Les poêles à frire en fonte ne sont pas aussi capricieuses que leurs homologues antiadhésives. Mais ils ont aussi besoin de soins. Pour éviter l'apparition de rouille, suivez les règles :

1. Après la cuisson, transférez les aliments dans un récipient en émail ou en verre. Vous ne pouvez pas conserver de nourriture dans une poêle en fonte.
2. Nettoyer uniquement à la main. Au lave-vaisselle, la couche antiadhésive est lavée, ce qui rend la fonte plus vulnérable à la rouille.
3. Une poêle à frire très sale doit être trempée dans de l'eau tiède additionnée de détergent à vaisselle classique. Lavez-le avec un chiffon.
4. N'utilisez pas inutilement d'éponges et de brosses dures, évitez les poudres abrasives et les produits chimiques caustiques. Le matériau n'aime pas les influences agressives.
5. Après tout nettoyage agressif, il faut restaurer la couche antiadhésive. Beurrez la poêle et faites-la bien chauffer. Lavez comme d'habitude.
6. Assurez-vous qu'il ne reste plus d'eau dans la casserole. Essuyez-le après le lavage avec un chiffon sec, un chiffon ou une serviette. Vous ne pouvez conserver qu’une poêle complètement sèche.
7. La fonte doit être stockée dans un endroit aéré et sec. Ne gardez pas la poêle à frire près de l'évier ou dans un endroit humide.

Si un stockage à long terme est prévu, la poêle n'est pas utilisée pendant 2-3 semaines ou plus, il est recommandé de l'envelopper dans du papier huilé.

Question Réponse

Puis-je utiliser une poêle à frire en fonte si elle est rouillée ?

Vous ne pouvez pas faire cuire des aliments dans une poêle à frire rouillée. Le matériau oxydé en lui-même n'est pas toxique, mais possède une structure cellulaire et accumule des micro-organismes et de la poussière. La rouille doit être enlevée avant utilisation.

Une poêle neuve en fonte ne cesse de rouiller, que dois-je faire ?

Il est recommandé d'utiliser régulièrement une nouvelle poêle en fonte, en suivant le mode d'emploi. Lorsqu'il est utilisé 2 à 3 fois par semaine, il acquiert au bout de 2 mois une protection fiable contre la rouille sous la forme d'un film huileux antiadhésif. L'un des remèdes populaires populaires consiste à faire frire le saindoux.

Le secret de la longévité des poêles en fonte réside dans la couche d’huile protectrice. Les poêles neuves sont enduites d'huile industrielle pour éviter qu'elles ne rouillent pendant le stockage. Parfois, par ignorance, les femmes au foyer nettoient trop soigneusement les ustensiles de cuisine en fonte. C'est là que commencent tous les problèmes. Heureusement, vous pouvez vous débarrasser de la rouille. Il existe de nombreuses façons : utilisez des produits chimiques ménagers, des remèdes populaires ou, en dernier recours, effectuez un nettoyage mécanique. À la fin, la poêle en fonte doit être huilée et désormais utilisée consciemment, en tenant compte des caractéristiques du matériau.