Nettoyer une poêle à frire des dépôts de carbone avec de la colle, de la soude, du savon - une méthode « médiévale » ou efficace ?

Nos grands-mères utilisaient de la colle de bureau pour éliminer les dépôts de carbone sur les casseroles et les poêles. Ils n’avaient pas d’autre choix, car les seuls produits chimiques ménagers vendus dans les magasins étaient des pains de savon brun foncé sur lesquels était gravé le chiffre « 72 % ». On ne pouvait que rêver de gels et de poudres spécialisés, mais les gens n'ont pas abandonné et ont inventé des moyens efficaces pour mettre de l'ordre dans les ustensiles de cuisine.

Ingrédients

Selon des recettes conservées depuis le début de l'URSS, la solution pour nettoyer la vaisselle ne comprenait que quatre composants :

colle silicatée – vous aurez besoin d'un grand flacon de 200 ml ;
carbonate de sodium (il ne faut pas la confondre avec la soude caustique, sinon le désastre ne sera pas évité, ainsi qu'avec le bicarbonate de soude, qui ne donnera pas l'effet recherché) à raison de 250 g ;
savon à lessive (le même, sombre, avec une odeur désagréable) - une barre suffira ;
seaux d'eau (10 litres).

De plus, pendant le processus de travail, un grand récipient en métal était nécessaire, de préférence non émaillé à l'intérieur. Cependant, comme le montre l'expérience des générations précédentes, la couche d'émail n'est endommagée que si vous chargez et déchargez négligemment de la vaisselle lourde.

Pour remuer la solution, vous avez besoin d'un bâton propre. Vous pouvez ramasser ou casser une branche d’un arbre, ou utiliser une cuillère en bois inutile avec un long manche si cela ne vous dérange pas de la jeter.

Les règles de sécurité

Les ingrédients utilisés dans la recette eux-mêmes sont relativement sans danger pour les humains et les animaux domestiques tant qu'ils ne sont pas consommés ou inhalés. Bien sûr, personne ne mangera de savon, de colle ou de soda, mais inhaler leurs vapeurs lors de la cuisson de la solution est tout à fait possible. Par conséquent, la première et principale règle est de commencer les travaux uniquement si les fenêtres de la pièce sont ouvertes. Une hotte fonctionnelle et une ventilation forcée seront un plus.

Un respirateur ne ferait pas de mal non plus. Il est peu probable que les personnes sensibles à la pureté de l'air puissent rester à proximité de la solution chauffée sans protection respiratoire supplémentaire.

Au cas où, les enfants et les animaux devraient être éloignés des lieux. S'ils sont négligents, ils risquent de se brûler par l'eau bouillante alcaline.

Préparation de la solution

Le récipient préparé pour le nettoyage des ustensiles de cuisine est placé sur la cuisinière et rempli à moitié d'eau au maximum. La quantité d'ingrédients est recalculée en fonction du volume de liquide utilisé, après quoi ils commencent à préparer la solution :

Râpez le savon et versez les copeaux obtenus dans un récipient rempli d'eau. De la soude y est également envoyée et de la colle de papeterie (silicate) y est versée.
Remuez bien le tout avec un bâton jusqu'à ce que la solution se réchauffe et acquière une consistance uniforme.
Les plats avec une couche de suie sont immergés dans un récipient et bouillis jusqu'à ce que la noirceur commence à tomber sur les côtés et le fond. Selon le temps de formation de la suie et son épaisseur, cela peut prendre entre une demi-heure et trois heures. Lors d'une cuisson longue durée, vous devez ajouter périodiquement de l'eau évaporée.
À la fin du processus, éteignez le feu et laissez la vaisselle dans la solution jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Il arrive que même après plusieurs heures d'ébullition, de la suie reste sur la casserole ou la poêle. Cela indique qu'il s'est trop fermement ancré dans la surface du métal et qu'il est désormais impossible de le faire sans travail physique. Pendant que la couche ramollit, vous pouvez essayer de la gratter avec un couteau. Une éponge métallique n'aidera pas beaucoup dans ce domaine, car la vieille saleté est trop dure pour elle ; De plus, les dépôts de carbone, qui sont éliminés en fines pièces, se coincent entre les spirales du grattoir et compliquent le travail.

Vous pouvez également faire bouillir les plats en ajoutant une autre dose d'ingrédients à la solution existante, c'est-à-dire en la rendant plus concentrée.

Options de recettes

Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses variantes de la recette décrite ci-dessus. Tous ne sont pas aussi efficaces et certains sont totalement inutiles :

Une solution composée uniquement d’eau et de colle dissout moins bien les graisses qu’une solution contenant tous les ingrédients. Et remplacer la colle silicate par du PVA ordinaire n'a aucun sens et annule les efforts de la ménagère pour mettre de l'ordre dans la vaisselle.
L’exclusion du savon à lessive de la solution rend le nettoyage des ustensiles très sales plus difficile.
L'utilisation de bicarbonate de sodium (soude ordinaire, utilisée en cuisine) au lieu de carbonate de sodium (soude de soude) réduit l'alcalinité de la solution, ce qui interfère également avec le ramollissement normal des dépôts de carbone.
Mais l'erreur la plus terrible résulte de la similitude des noms de carbonate de sodium et de soude caustique. Cette dernière est de la soude technique caustique. La substance appartient à la deuxième classe de danger selon GOST 12.1.007. La soude caustique provoque des brûlures chimiques au contact de la peau et une grave corrosion des métaux en cas de contact prolongé.

Pour quels plats cette méthode ne convient-elle pas ?

Toutes les casseroles et poêles ne peuvent pas être nettoyées en les faisant bouillir dans une solution de colle.

Vous devriez rechercher une autre solution pour les plats qui :

a des poignées permanentes avec des inserts en bois – il gonflera à cause de l'eau et la couche de vernis tombera. La situation est similaire avec les boutons en os sur les poignées et les couvercles : ils deviendront rugueux et laids ;
devrait être brillant. Après le nettoyage, vous devrez passer beaucoup de temps à poncer le métal pour que la surface redevienne miroir ;
recouvert d'une couche antiadhésive (notamment en Téflon) – bouillir dans un alcali entraînera la perte de ses qualités fondamentales et les aliments commenceront à coller intensément au fond, même s'ils sont frits dans une énorme quantité d'huile.

Les ustensiles en aluminium tolèrent bien le traitement alcalin, mais perdent le film d'oxyde qui protège le métal de la destruction. Au fil du temps, il se remettra du contact avec l'air, mais il vaut mieux, sans attendre, faire bouillir la vaisselle dans de l'eau propre pendant plusieurs minutes.

Mais avant de commencer à nettoyer un vieux chaudron ou une vieille poêle en fonte, il faut y penser. La couche noire qui les recouvre n'est pas constituée de dépôts de carbone, mais d'un revêtement antiadhésif naturel qui s'est formé au fil des années. La solution le corrodera en quelques minutes, mais il faudra au moins six mois pour le restaurer. De plus, la fonte rouillera fortement après un contact avec un alcali.

Ainsi, laver une poêle, une casserole ou tout autre ustensile qui, à cause de l'oubli de la ménagère, a perdu son aspect attrayant, ne sera pas difficile si les proportions correctes de solution alcaline sont respectées. Une fois le nettoyage terminé, la vaisselle doit être rincée avec de l'eau et du détergent utilisé pour la vaisselle quotidienne.Les objets qui ne seront pas endommagés doivent être chauffés sur un feu - cela éliminera complètement les odeurs désagréables que la vaisselle aurait pu absorber pendant le nettoyage.