Les couteaux en céramique et en métal peuvent-ils être lavés au lave-vaisselle ?

Vous ne pouvez pas laver les couteaux au lave-vaisselle : cela les rendrait inutilisables. Il existe plusieurs raisons pour lesquelles les lames sont endommagées, et elles sont toutes liées à l'environnement qui se produit lors du lavage au lave-vaisselle.

Raisons des dommages aux couteaux métalliques

La plupart des femmes au foyer utilisent des couteaux de cuisine dont les lames sont en acier. Comment un lave-vaisselle peut-il endommager un tel ustensile de cuisson ?

Pas de compartiment pour objets tranchants

De nombreux modèles de lave-vaisselle ne disposent pas de compartiment spécial pour laver les couteaux. S'ils entrent en contact avec d'autres ustensiles et plats en métal, ils peuvent non seulement s'abîmer et s'émousser, mais aussi laisser des rayures sur les objets voisins.

Certains lave-vaisselle disposent d'un tel compartiment. Le plus souvent, il est situé dans la partie supérieure de l’unité, là où l’eau chaude ne circule pas.

Forte pression et température de l'eau élevée

Une autre raison pour laquelle la lame s'émousse rapidement à cause du lavage au lave-vaisselle est que la pression de l'eau dans la chambre est trop intense. Et bien que les instructions n'interdisent le plus souvent pas de laver les ustensiles à lames au lave-vaisselle, il vaut mieux ne pas le faire. De cette façon, la durée de vie sera nettement plus longue.

La fine lame d'un couteau de cuisine peut se déformer lorsqu'elle est exposée à l'eau chaude. Le métal devient vite inutilisable.

Les manches de couteaux peuvent également être endommagés :

• ceux en bois gonflent à cause de l'eau à haute température puis se fissurent lorsqu'ils sont secs ;
• ceux en plastique peuvent se fissurer avec le temps.

C’est particulièrement dommage d’avoir des appareils professionnels coûteux endommagés dans le lave-vaisselle.

Détergents agressifs

Les rivets en aluminium sont souvent utilisés pour fixer le manche d'un couteau de cuisine. Avec une exposition prolongée à une solution nettoyante alcaline, ils perdent le film d'oxyde qui les protège de l'oxydation. Après quelques lavages, les rivets peuvent cesser complètement de maintenir le manche et la lame ensemble.

Les lames en céramique peuvent-elles être lavées au lave-vaisselle ?

Il existe plusieurs raisons de refuser de laver les lames métalliques en machine. Mais qu’en est-il de ceux en céramique ? Ils sont moins fantaisistes, mais aussi moins résistants à l'usure. Si vous utilisez une lame en céramique de manière continue, elle s’émoussera en moins d’un an. Et au bout de deux, vous pouvez déjà le jeter, puisqu'il est quasiment impossible de l'aiguiser.

Ne réduisez pas le tranchant du tranchant en le lavant au lave-vaisselle. Il suffit de le laver simplement en l'essuyant avec un chiffon humide puis avec une serviette sèche.

Vous ne pouvez pas garder une lame en céramique sale longtemps. Il peut perdre sa couleur, surtout s'il est clair. De plus, la lame peut être tachée par les jus de légumes et de fruits, ce qui rend son lavage difficile.

Comment bien laver les couteaux ?

Pour laver rapidement un couteau, vous n’avez pas besoin d’utiliser le lave-vaisselle. Il vous suffit de suivre quelques recommandations :

• Essayez de ne pas laisser de résidus alimentaires sécher sur la lame. Ensuite, il vous suffit de le rincer sous l'eau tiède et de l'essuyer avec une serviette sèche et propre.
• Si la tache ne peut pas être lavée immédiatement, vous devez placer le couteau dans une assiette avec de l'eau chaude et du détergent pendant quelques minutes maximum. Ensuite, lavez toute saleté restante.
• Gardez les couteaux propres et secs et affûtez-les régulièrement.
• Tous les appareils électroménagers doivent être entretenus, même ceux qui sont rarement utilisés.

Suivre ces règles simples vous permettra d’utiliser vos couteaux pendant de nombreuses années.

Conseils pour des soins appropriés

Pour garantir la longévité des couteaux, il convient de rappeler les règles d'utilisation et d'entretien suivantes :

• Utilisez un appareil distinct pour chaque objectif. Un couteau à filet peut être endommagé en coupant des os. Et un couteau à beurre sera ruiné à jamais en coupant du poisson.
• Vous devez ranger le couteau dans une boîte enveloppée dans du papier ou du carton. De cette façon, elle absorbera l'excès d'humidité et la lame ne sera pas endommagée par d'autres appareils.
• Il est préférable d'utiliser des planches à découper en bois et en plastique. Les planches en céramique, en verre et en marbre s'usent très rapidement et endommagent la lame. L'option idéale est du papier épais ou du carton souple.
• C'est simple et pratique de ranger les ustensiles tranchants sur un support magnétique qui peut être monté directement sur le mur de la cuisine.

Il est donc préférable de ne pas laver les couteaux chinois professionnels coûteux ou bon marché au lave-vaisselle. L’environnement agressif de la machine ruinera rapidement n’importe quelle lame et manche. Il est plus facile, plus sûr et plus rapide de simplement rincer le couteau, de l'essuyer avec un chiffon sec et de le ranger jusqu'à la prochaine utilisation.