Comment reconnaître le goût de la pastèque au premier regard : 5 règles d'or
Comment choisir la bonne pastèque pour qu'elle ne se révèle pas dure et insipide ? Selon l'expert, c'est facile à faire - il vous suffit d'examiner attentivement le fruit de tous les côtés.
Que rechercher lors du choix d’une pastèque ?
À première vue, toutes les pastèques sont identiques. Mais ne vous précipitez pas pour prendre celui qui est le plus proche de vous - il y a une chance qu'il se révèle immature, non sucré et même complètement dangereux pour la santé. Regardez de plus près les « baies rayées ».
Garçon ou fille?
Les producteurs de melons expérimentés divisent en plaisantant les pastèques par sexe :
- celles dont le « nez » (l'endroit opposé à la queue) est grand sont appelées filles ;
- ceux qui ont un petit « nez » sont considérés comme des garçons.
Bien entendu, cette division est conditionnelle : tous les fruits portent uniquement sur les fleurs femelles et les fleurs mâles sont nécessaires à la pollinisation. Cependant, comme le montre la pratique, les « pastèques filles » sont beaucoup plus sucrées que les « garçons », en plus, elles contiennent moins de graines.
Vous pouvez identifier une « fille » non seulement par la taille de son nez, mais aussi par la forme du fruit lui-même : il sera plus rond, parfois même légèrement aplati, quelles que soient les caractéristiques variétales. Malheureusement, de tels spécimens sont rares, donc la recherche d'une pastèque sucrée et savoureuse se transforme en une véritable chasse.
Queue de cheval séchée
Une autre façon de choisir une bonne pastèque est de faire attention à sa queue. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, le cil qui le relie à la plante mère se dessèche progressivement.Au début de la récolte, elle est devenue si fragile que la pastèque peut facilement en être séparée à la main. Si vous voyez que la queue a été coupée avec des ciseaux ou un couteau, cela signifie que les producteurs de melons étaient pressés et ont mis en vente des baies non mûres.
Les queues des pastèques qui ne sont pas encore mûres, mais qui ont été coupées depuis longtemps, ont également tendance à jaunir. Cependant, ils ne sont pas desséchés au toucher, mais flasques.
À quoi ressemble la pastèque ?
Vous avez probablement entendu plus d'une fois que vous pouvez trouver une pastèque mûre grâce au son. Il suffit de frapper sur plusieurs fruits et de comparer le son :
- pour les baies bien mûres, il sera clair et sonore ;
- chez les non mûrs - plus sourds.
Cette différence est due au fait qu'un fruit mûr est toujours plus juteux, tandis qu'un fruit non mûr contient principalement des fibres dures, qui ne conduisent pas bien les sons.
tache de sol
Chaque pastèque présente une zone claire sur la peau, sans rayures ni coloration verte. C'est ce qu'on appelle une tache de sol, car c'est de ce côté que le fruit repose sur le melon et attend dans les ailes. Beaucoup de gens ont peur d'acheter des « baies rayées », dans lesquelles cette tache a une couleur jaune intense, soupçonnant que c'est un signe de mauvaise qualité. En fait, c'est le contraire : une tache claire indique une maturité insuffisante du fruit, et une tache jaune, parfois avec des taches brunâtres, indique une douceur et une jutosité.
Comment ne pas choisir une pastèque ?
Vous pouvez souvent voir une photo où le vendeur découpe un petit triangle près du nez ou de la queue pour montrer la chair rouge vif à l'acheteur. Vous ne pouvez pas sélectionner la pastèque par cette méthode pour des raisons d'hygiène alimentaire.
Il existe de nombreux micro-organismes pathogènes sur la croûte. Ils sont également présents sur les mains du commerçant et sur la lame du couteau. Lorsque le vendeur coupe le fruit, les bactéries pénètrent à l'intérieur et commencent à se multiplier activement.Leur colonie se développe rapidement à la fois en raison de la température extérieure (généralement chaude en été) et de la teneur élevée en sucre du jus de pastèque. En conséquence, vous courez le risque de ramener à la maison non pas une bombe vitaminée, mais une bombe infectieuse - par exemple, si E. coli pénètre dans la pastèque, l'empoisonnement ne peut être évité.
Vous savez désormais quelle pastèque choisir pour ne pas vous tromper. Ne faites pas confiance au vendeur, vérifiez vous-même les fruits que vous aimez - cela vous aidera à éviter toute déception et à profiter de la baie rayée sucrée, savoureuse et juteuse.
Par gravité spécifique. Une pastèque mûre est plus légère que l’eau. Par conséquent, j’estime approximativement le volume de la pastèque et je le relie au poids. Et je n’achète pas de petites pastèques. Selon ma théorie, la petite pastèque a commencé plus tard. (Peut-être que je me trompe) Il existe des variétés de petites pastèques (dans la région d'Orenbourg), mais elles ne sont pas vendues ici. Je n'ai pas vu de « filles pastèques » ici à Magnitogorsk depuis de nombreuses années. Et ils l’étaient avant. Et la meilleure pastèque que j'ai achetée pesait 22 (vingt-deux !) kilogrammes. C'est vrai, c'était il y a cinquante ans. La façon dont je l'ai ramené à la maison était épique
la pastèque n'est PAS une baie. Seuls les amateurs l'appellent ainsi. Selon toutes les règles de l'ère soviétique, la pastèque appartient à la famille des CITROUILLES. La pastèque est le frère de la citrouille (également courgette, potésone).
La pastèque est une baie et la courge appartient à la citrouille
Posons ! Eh bien, qui ne sait pas ce que sont les POTESONS !)))))))))))
Les potesons sont des potesons grand-père !
La pastèque est une baie. Je ne veux pas vous offenser... Lisez, même les écoliers le savent.
La pastèque est un légume
La pastèque est un putain d'animal
La pastèque vaut un milliard (en roubles)
La pastèque est une baie de citrouille.
Et comment ces informations nous aideront-elles à choisir une pastèque mûre ?
Et en fait, je pensais qu'une pastèque était une pastèque.
La pastèque est une baie.Vous ne pouvez pas le faire cuire dans une poêle, mais vous pouvez faire cuire des courgettes et de la potésone, car ce sont des citrouilles.
Que sont les POTESONS ?
Les taches sont des endroits sur le corps qui démangent.
La pastèque commune (lat. Citrúllus lanátus) est une plante herbacée annuelle, une espèce du genre Pastèque (Citrullus) de la famille des Citrouilles (Cucurbitacées). Culture de melons. Fruit - citrouille, sphérique, ovale, aplati ou cylindrique
Les pastèques sont même frites
Pastèque, je pensais que les pastèques étaient par terre ! Nuna peut avoir une pastèque sur le champ de melon ! Bakhcha est un jardin, un potager.
Bakhcha est une femme au nez desséché
La « fille » pastèque est moins sucrée, juteuse et toujours pleine de graines. Les meilleures pastèques « garçons » pèsent entre 13 et 15 kg et plus, mais ici, vous devez suivre vos recommandations, sinon vous regretterez l'argent dépensé.
accepter..
jusqu'à ce qu'ils découpent un carré (triangle)… et vous laissent essayer. Putain, tu devines si la pastèque est mûre... ou pas..))
Il vaut mieux acheter des pastèques mûres en août ou septembre... C'est plus fiable...
Comme me l'a appris un ami d'Astrakhan, avant le 10 août, acheter « des pastèques d'Astrakhan ne sert à rien, elles ne sont pas mûres... Les Buratins en apportent des à maturation précoce et disent à tout le monde « Astrakhan, Astrakhan... », bien que ce soient des chinoises à maturation précoce. cultivé dans la région de la Volga...
la pastèque est une baie
Commentaire stupide ! Les pastèques mûres ont déjà des vides ou de la pulpe lâche à l'intérieur, tandis que les pastèques non mûres ont une pulpe dense, c'est pourquoi elles émettent un tintement lorsqu'elles sont giflées avec la main. Auteur - STUPIDE !!!
Tu ne connais rien aux pastèques
C'est vrai, les pastèques mûres émettent un son sourd, tandis que les pastèques non mûres émettent un son sourd ! Et aussi, à propos des queues de cheval ! Cela ne sert à rien de les parcourir, au bout d'une semaine (le temps que les pastèques soient livrées sur place) n'importe quel hvlstik deviendra lent !!!
Merde!!! exactement! sinon je ne comprends pas quelque chose !?... tout est confus !
les pastèques non mûres et trop mûres émettent un son étouffé, alors... étudiant.....
La pastèque, la plus grosse baie de la planète Terre !!!
La Terre est la plus grosse baie de la planète Pastèque !
Tout ce qui est écrit... des conneries... Les pastèques ne s'entendent qu'en cliquant sur le son. Et ça n'a pas d'importance... fille... garçon.
Nous n'avons que des garçons au marché.
La réponse est simple : il n'y a pas de filles car toutes les pastèques d'aujourd'hui ne sont pas des hybrides fruitiers !
Bien joué! C'est juste que toutes les filles sont déjà parties pour Moscou ! Vous pouvez les voir même sur ces photos, mais nous n'avons que des garçons.
Lisez Wikipédia !!! Il est dit en russe noir : La pastèque commune (lat. Citrúllus lanátus) est une plante herbacée annuelle, une espèce du genre Pastèque (Citrullus) de la famille des citrouilles (Cucurbitacées).
J'ai trouvé quelque chose à croire ! Wikipédia n'est pas une science, mais OBS (One Baba Said).
Lire Wikipédia ?))
Et qu'est-ce que c'est ?
Un ensemble de règles?
Ou un État de droit ?
Pour référence, Wikipédia est un site sur lequel n'importe qui peut laisser n'importe quelle information (je répète TOUT, y compris peu fiable).
Ne lisez pas Wikipédia, lisez l'encyclopédie)
Accepter
Une pastèque a une tige, ce qui signifie que c'est un fruit, mais comme une pastèque est considérée comme une baie, son nom correct sera comme une baie fruitée, et si quelqu'un ne le sait pas, alors Google vous aidera !
J'achète des pastèques depuis de nombreuses années maintenant, en fonction de seulement 3 paramètres :
1. Taille et poids. Le plus gros le meilleur. mais 10 kg est le minimum de toute façon, rien de moins passe par les bois.
2. Son lorsque vous appuyez. Pas sourd, mais exprimé.
3. Queue. Non seulement lui-même doit être sec, mais aussi toute la tache qui l'entoure.Dans le pire des cas, quelques millimètres de verdure le long du rayon extérieur, mais pas plus.
Il n’y a eu aucun raté.
Accepter
Le rayon ne peut pas être externe. Il (le rayon) est toujours à l'intérieur.
L'article est utile, merci. Dans les pays baltes, 100 % des pastèques sont importées. Les principaux problèmes : non mûrs, trop mûrs, écrasés. Et ce qui est intéressant, c’est que les grandes quantités importées sont de qualité plus ou moins uniforme. Soit c'est bien, soit vice versa. On nous a appris à choisir dès l'enfance dans le Kouban et le Donbass. Un assortiment limité vous oblige souvent à choisir le meilleur parmi les mauvais.
Ils n'apportent que des choses pourries dans la région d'Arkhangelsk. Et cette année, ils ont augmenté les prix trois fois. Laissons les producteurs manger leur propre merde cultivée avec des nitrates !
Si c'est tout à fait exact, alors pastèque-citrouille
Garbuz-citrouille parmi les crêtes.
Je choisis une pastèque comme ceci : 1) taille moyenne 10-13 kg ; 2) une tache sur le côté, signe que la pastèque a poussé sur un melon/sol ; 3) une tache grise de plus grand diamètre au-dessus de la pastèque ; 4) par la couleur de la pastèque et les rayures qui la composent ; 5) la queue doit être sèche ; 6) le bruit d'une pastèque lorsqu'on la tape ; 7) et je ne prends jamais de pastèques - d'abord, uniquement pendant leur période de maturation ; 8) Je ne vérifie jamais une pastèque chez le vendeur - coupée au couteau... Il y avait parfois des ratés, mais en gros 99% des pastèques sont mûres, sucrées et savoureuses !
Les pastèques devraient être achetées pendant la saison des pastèques, il s'est approché et a regardé laquelle il aimait et a tout pris.
Artyom Frère Shalom et de quelle ville viens-tu ?
Eh bien les gars, l'arbouet, c'est de la nourriture, savoureuse, copieuse, agréable, merci pour le choix !
Les âmes des éléphants morts en captivité vivent dans les pastèques.
Désormais, lorsque les pastèques sont bourrées de produits chimiques pour accélérer leur maturation, tous les signes ne sont pas pertinents.
L'année dernière, je l'ai acheté et je l'ai jeté, je l'ai acheté et je l'ai jeté... Soit il était un peu flasque, soit il était rouge et pas sucré, soit il avait des stries jaunes (nitrates) - celui-ci a été retourné au vendeur . « Waouh ! C’est la première fois comme ça !
Et c'est dans la région des pastèques !
Une fois dans ma vie, j'ai mangé une pastèque très mûre, elle venait d'un champ de melon, et même alors, le gardien l'a choisie, et peu importe mes efforts, rien n'en est sorti.
De telles absurdités sont toujours prononcées par ceux qui n’ont jamais cultivé de pastèque ni mis les pieds dans un champ de melons.
Quelle est la différence entre une pastèque mûre et une pastèque mûre ???
La présence de deux lettres : « z » et « r ».
La pastèque n'est pas une baie, mais une citrouille !
A ne pas confondre avec le Garbuz ukrainien ! Et la pastèque est une baie fruitée.
Je me fiche même de ce qu'est une pastèque
Et nous cultivons nos propres pastèques
Faire un don à qui ?
Qu'est ce qui se passe ici??
Il existe deux définitions de la pastèque : biologique et agrotechnique. D'un point de vue biologique, la pastèque est une baie. Du point de vue de la technologie agricole, la pastèque est un légume car elle pousse au sol.
à votre avis, il s'avère que les fraises sont aussi un légume...
Vous ne savez pas ? les pastèques poussent sur les arbres. Quand ils tombent, il est mûr ; quand ils le cueillent, il ne l'est pas encore.
Oui oui! Ne sais-tu pas comment Mitchourine est mort ? Il a grimpé sur une poire pour cueillir des oignons, et une pastèque est tombée sur lui...
La pastèque est une fausse baie.
Pas une fausse, mais une baie fruitée. Selon les normes de la botanique.
Les variétés modernes de pastèque sont divisées en fonction du temps de maturation : début 55 jours, moyenne 65 jours, fin 75 jours, la période de maturation est calculée à partir du moment où la pousse apparaît après la plantation, les premières ne peuvent pas être déterminées par la queue, vous ne peut déterminer que depuis combien de temps la baie a été cueillie, en plantant dans la région d'Astrakhan dans la première quinzaine d'avril, dans la région de Volgograd dans la seconde quinzaine d'avril et début mai.
A en juger par tous les commentaires lus, LA PASTÈQUE est le Président de la Fédération de Russie !?... Il est impossible de comprendre s'IL est une baie ou un LÉGUME... Très probablement, IL est un LÉGUME, puisque la majeure partie de la population russe La Fédération est en dessous du seuil de pauvreté !?... Il est temps de le retirer du plant de melon, IL EST TROP MÛR...
Je suis complètement d'accord.
Je suis entièrement d'accord avec le producteur de melon. Clarifié le commentaire précédent d'Alexandre
Pour les immatures, c'est mieux que tu ne naisses pas, tu es déjà pourri
Le LÉGUME lui-même est un idiot.....
C'est simple - une pastèque sucrée - pollinisée par une abeille, c'est-à-dire avec une marque en forme de traînée sèche sur le côté.
Les pastèques sont amenées au marché et restent là jusqu'à ce qu'elles soient vendues, et ceux qui ne les achètent qu'en août, comme si elles ne sont pas mûres et pleines de nitrates, achètent les mêmes pastèques au mois d'août et pensent qu'elles ont acheté une pastèque mûre. et pastèque sans produits chimiques ?
Les vraies pastèques poussent en Ouzbékistan, dans les régions steppiques de la zone Kyzylkum-Hunger Steppe. Un pas à droite, un pas à gauche, ce n’est pas pareil.
Sur les sols pluviaux, dans les contreforts, sont cultivées des variétés tardives, toutes de couleur vert foncé, mais ce sont des variétés tardives. Et ceux qui arrivent dans les rayons avant juillet sont cultivés sous film. Ils sont bourrés de toutes sortes de choses. Venez déguster sur le terrain de juillet à octobre. Je vais te traiter.
Commentaires Rire)))
La pastèque est un gros pois
La pastèque ne peut pas être frite, cuite ou bouillie. Vous pouvez également le lancer et lui donner un coup de pied. La conclusion est la balle
C'est bien de pisser dessus, tu te laves les reins. Il n’existe plus de pastèques naturelles, seulement des nitrates.
La pastèque n'est pas une pastèque !? ((
Awww... Dis-moi... Où vendent-ils des pastèques ?
J'ai lu qu'il fallait prendre le plus disgracieux, tordu, avec des toiles d'araignées, je l'ai acheté... La croûte est épaisse et pas assez mûre…. Vos experts…..
Nadejda, conseils d'une habitante d'Astrakhan pour choisir une pastèque 100% mûre.Pour ce faire, vous devez venir au marché avec un grand seau rempli d’eau. Vous relâchez une pastèque dans un seau, si elle flotte de 3 ou 4 cm, alors elle est mûre, mais si elle flotte de 1 cm ou moins, la pastèque n'est pas mûre.
Andrey, tu es un vrai patison, ne t'embarrasse pas en discutant de quelque chose dont tu n'as aucune idée, existe-t-il vraiment des fruits comme toi, pour ne pas savoir qu'une pastèque est une baie, c'est même drôle
Je choisis une pastèque en fonction de sa sonorité, elle doit sonner. Une queue sèche se produit souvent sur les pastèques trop mûres. Assurez-vous que la couleur est uniforme ; aux endroits où elle est frappée, la pastèque change de couleur et à ces endroits la pastèque n'est pas savoureuse ; une tache du sol ne compte pas.
Et encore un conseil. Si vous avez acheté un certain lot de pastèque, essayez-le le même jour. Si vous l'aimez, revenez et achetez-en quelques autres. Il y a eu des saisons où je n’achetais une pastèque très sucrée qu’une seule fois, puis après quelques saisons, elles n’étaient plus disponibles.
Tu ferais mieux de me dire comment ne pas acheter une pastèque trop mûre. C'est plus pertinent maintenant.
Je me fiche de ce que dit le vendeur, je suis venu chercher la marchandise..ouvre la pastèque, je vais l'essayer...sinon c'est une grosse affaire
Je presse la pastèque avec mes mains des deux côtés. Et j'y ai mis mon oreille. Si vous entendez un craquement clair, cela signifie que la pastèque est mûre. S’il n’est pas du tout mûr, pressez-le au moins avec un étau. Il va éclater, mais pas craquer.
Lorsqu'on la gifle, une pastèque mûre émet un son fort près de la queue.
Je suis un ancien résident de la ville de Chu. Pendant mes années d'école, mon père et moi cultivions chaque année des melons et des melons, y compris des pastèques. Les habitants de Chu sont des spécialistes de la culture des pastèques.Les affirmations ci-dessus, certaines d'entre elles, coïncident avec les méthodes de choix des pastèques mûres et sucrées. Mais il y a aussi des jugements incorrects. Par exemple : il existe de petites pastèques vert foncé, la variété « Murashka », cette pastèque ne pousse pas grosse, et mûrit en 56 jours, après cette période à partir du jour où la graine a été plantée dans le sol elle est mûre et les graines sont noires et petites, il y a d'énormes pastèques « géantes » ce sont des pastèques rayées qui atteignent un poids allant jusqu'à 30 kg. et ils mûrissent plus longtemps que ces « Chair de poule » Et ils choisissent les pastèques pas selon les méthodes qui ont été décrites. Peut-être que maintenant elles sont comme celles qui sont bourrées d'engrais, mais il y a 50 ans, tout le monde, y compris mon père et moi, avons choisi cette façon : à l'endroit où la pastèque se connecte au cil se trouve une petite vrille de 4 à 6 cm de long. Si cette vrille est sèche, alors cette pastèque est mûre, si elle est à moitié séchée, alors elle est rose et il faut attendre. Et là il n'est pas nécessaire de l'écraser, de frapper dessus, etc. Les melons sont définis de cette façon : vous devez tirer la queue qui correspond au melon ; si le melon est mûr, il tombera lui-même de la queue. Bien sûr, c'est une manière normale de collecter des melons, mais maintenant ils cueillent à la fois des pastèques et des melons verts pour les amener dans les villes russes. Vous pouvez déplacer un melon normalement mûr de la plante de melon et tout le reste, vous l'écraserez. . Il existe également certaines variétés de melons qui sont déterminées par l'odeur émise par le melon. Ce sont des melons noirs, quand ils sont mûrs, ils ont du goût et cela signifie qu'ils sont mûrs.
Passez vos ongles sans effort sur la peau de la pastèque. Pour une pastèque mûre, la couche restera sous les ongles. Une condition : aucun effort
La ville de Chu, où j'ai passé mon enfance. Je suis allé chez mes grands-parents, les meilleurs fruits et légumes. Et bien sûr des pastèques et des melons.
Les méthodes les plus précises sont celles par la queue et par la tache jaune.