Tremper la vaisselle - avantages et inconvénients

Ne sachant pas, comment bien laver la vaisselle, on le gâche tous les jours. Pendant ce temps, certains produits ne veulent pas entrer en contact avec l’eau ou seule une certaine température de trempage de la vaisselle convient. Alors, les assiettes et les pots doivent-ils être soumis à cette procédure ? Nous vous invitons à découvrir ses avantages et ses inconvénients.

Pourquoi trempez-vous la vaisselle ?

En trempant, les résidus alimentaires, la plaque dentaire, la suie et la saleté sont ramollis et gonflés. Sous cette forme, ils se détachent plus facilement des parois des casseroles et des assiettes. Si la solution de nettoyage est tiède, la graisse des poêles se dissoudra mieux.

Le plus souvent, la vaisselle est trempée si elle est brûlée ou très sale, ainsi que lorsqu'il n'est pas possible de la laver immédiatement. Par exemple, tout le monde sait qu'il est difficile de laver une assiette après de la bouillie de sarrasin sans trempage : les grains sèchent rapidement et collent fermement à la surface.

Dans les restaurants et les cafés, la vaisselle est trempée dans une solution de carbonate de sodium - puis lavée à l'eau savonneuse, rincée et séchée.

avantages

Le trempage est un moyen efficace de préparer les articles avant le nettoyage. Les femmes au foyer l'utilisent souvent pour laver le linge sale, pour laver les légumes du jardin, les herbes et les céréales. Sans aucun doute, il offre certains avantages pour faire la vaisselle.

Listons tous les avantages :

• Économise la consommation de détergent. La plupart des types de saletés peuvent être éliminées à l’eau claire après trempage. Un minimum de détergent est nécessaire, principalement pour la désinfection.
• Économise de l'énergie et du temps.La vaisselle est nettoyée d'un seul mouvement de la main. Il n'est pas nécessaire de le frotter ni d'utiliser des brosses et des éponges dures.
• Permet de mieux faire la vaisselle. Comme déjà mentionné, après trempage, la saleté est éliminée plus rapidement et plus facilement. La procédure vous permet de nettoyer les taches complexes - d'éliminer les dépôts de carbone, d'éliminer les dépôts jaunes et les résidus alimentaires collants.
• Aide à faire face à de grands volumes de vaisselle. Il y a une raison pour laquelle les cuisines professionnelles utilisent des éviers. Cette approche commerciale permet de laver les assiettes le plus rapidement possible. La vaisselle était mouillée - je les ai immédiatement lavées et remises en service.

Maintenir l'ordre. Placez les assiettes, les poêles et les casseroles à tremper. Pendant ce temps, lavez les tasses, les verres à shot, les couteaux, les planches à découper, les spatules et autres articles qui ne nécessitent pas de trempage.

Inconvénients

Comme vous le savez, une pièce de monnaie a deux faces. D’une part, le trempage augmente l’efficacité du nettoyage de la vaisselle, mais d’autre part, il peut causer des dommages.

Examinons les arguments contre :

• Fissures et déformations des parois des casseroles et poêles. Beaucoup de gens n’y réfléchissent pas à deux fois et mettent la vaisselle dans l’eau immédiatement après l’avoir retirée du feu. Les produits se détériorent souvent à cause des changements de température.
• Destruction de la couche protectrice. Certains types d'ustensiles de cuisine ont une couche qui empêche les brûlures et la rouille. Par exemple, les produits en fonte ont un revêtement d'huile (graisse). Le trempage le détruit et les aliments commencent à coller et à brûler pendant la cuisson.
• Corrosion. La fonte se détériore suite à une exposition prolongée à l’eau. Et même l’acier inoxydable peut rouiller s’il n’est pas de très bonne qualité.
• Reproduction de micro-organismes nuisibles. Un environnement humide avec des résidus alimentaires est un terrain fertile pour la prolifération d’infections et de moisissures.

Pour laver la vaisselle brûlée, vous devez saupoudrer de bicarbonate de soude sur les zones touchées et la remplir jusqu'en haut avec de l'eau tiède. Sous cette forme, il devrait reposer pendant 2 heures. Ensuite, vous devriez marcher le long des murs avec une brosse. Vous verrez avec quelle facilité les dépôts de carbone se détachent.

Résultats

Alors, faut-il ou non tremper sa vaisselle ? Le trempage présente des avantages, mais aussi des inconvénients. Principalement, la procédure peut endommager un certain type de produit. Le reste de la vaisselle peut être trempé.

Il y a 5 règles à suivre :

1. Ne placez pas de casseroles et de poêles qui n'ont pas encore refroidi dans l'eau. La température optimale pour tremper la vaisselle est de 30 à 40 degrés.
2. Retirez tous les restes de nourriture avant de les tremper. Il est inacceptable qu’ils flottent dans l’eau et la polluent.
3. Faites tremper les assiettes grasses après le poisson ou autres aliments « odorants » dans un récipient séparé, ou mieux encore, lavez-les immédiatement.
4. Ne laissez pas la vaisselle dans l'eau pendant une longue période. Le temps optimal est de 10 minutes. Au bout de 4 heures, il sera plein de germes. Il n’est pas nécessaire qu’il y ait une source d’infection dans la maison.
5. Utilisez de l'eau tiède savonneuse, pas de l'eau. Il élimine mieux et plus rapidement la saleté, les bactéries se multiplient moins et les dépôts graisseux se dissolvent plus facilement.

Pour éclaircir la verrerie, blanchir les pots en émail, les assiettes en céramique et les tasses, trempez-les dans du blanchisseur. Ajouter le produit à l'eau à raison de 1 cuillère à soupe. cuillère pour 1 litre d'eau chaude. Après 15 à 20 minutes, la solution peut être versée dans les toilettes ou la baignoire, où elle fera toujours son travail utile. La vaisselle doit être soigneusement rincée à l'eau tiède et laissée à l'air libre. L'odeur du chlore va bientôt se dissiper.

Ce qui ne doit pas être trempé - liste

Afin de ne pas abîmer vos ustensiles de cuisine, vous devez savoir exactement ce qui peut être trempé et ce qui ne le peut pas. La liste doit être mémorisée ou accrochée dans la cuisine sous vos yeux.

Évitez de tremper les ustensiles suivants :

• poêles à frire en fonte;
• assiettes et tasses en bambou;
• planches à découper en bois;
• spatules en bois;
• des couteaux;
• produits avec des pièces collées.

Si vous avez trempé une poêle en fonte et que les aliments ont commencé à brûler dessus, tartinez-la de graisse animale ou d'huile végétale et faites-la cuire au four pendant 2 heures. Le matériau poreux sera saturé et remplira à nouveau ses fonctions.

Ainsi, faire tremper la vaisselle aide les femmes au foyer. Mais il serait imprudent de l’utiliser pour n’importe quel ustensile de cuisine. Vous devez savoir quels produits peuvent être trempés, lesquels ne le peuvent pas et comment le faire correctement. Écoutez les conseils ci-dessus, et vos plats serviront fidèlement pendant de nombreuses années, et en prendre soin ne sera pas difficile !