Que manger pour le Nouvel An : de délicieuses options pour la célébration
La question de savoir quoi manger le soir du Nouvel An commence à préoccuper les ménagères en décembre. Vous ne surprendrez personne avec la salade Olivier, le hareng sous un manteau de fourrure ou les gelées de poisson. Lors de l'élaboration d'un menu de fête, les ménagères s'efforcent d'étonner par le goût original et la présentation atypique des plats. Pour faire plaisir à vos convives, il faut réfléchir aux éléments de la table de fête.
Plats chauds
Le riz avec de la viande cuite et des légumes sera la décoration principale de la célébration du Nouvel An. Il est conseillé aux végétariens ou aux personnes à jeun d'utiliser des champignons à la place du filet.
Pour que la bouillie orientale ait un aspect festif, vous devez servir la nourriture correctement. A l'aide de cercles de service ou d'un plat allant au four, fixez le produit sur l'assiette. Placez des légumes verts ou des tomates cerises miniatures autour.
Le poulet cuit au four avec du sarrasin ou du riz est un plat délicieux que les invités apprécieront le soir du Nouvel An.
Ingrédients:
- volaille – 2 kg;
- céréales – 1 verre;
- eau – 500 ml;
- oignon – 1 pièce;
- carottes – 1 pièce;
- épices.
La carcasse est frottée avec du sel et des herbes aromatiques et laissée mariner pendant 2 heures. Les légumes râpés sont frits dans une poêle, puis versés avec un liquide chaud et des céréales sont ajoutées. Après 15 minutes, l'oiseau est bien farci de bouillie, le trou est cousu avec du fil et enduit de mayonnaise. Poser le dos sur une plaque et enfourner à 180°C pendant 1h30. Au moment de servir le Nouvel An, le plat d'accompagnement est dispersé en tas autour de la viande, décoré de brins de verdure, d'olives et de tomates cerises.
Salades de fêtes
Il est préférable d'associer des aliments riches en protéines et en glucides avec des plats contenant une quantité suffisante de fibres. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser des légumes frais. Après un festin copieux, des aliments faibles en calories aideront à prévenir les problèmes digestifs.
Le radis Daikon est râpé sur une râpe moyenne et mélangé avec de la sauce soja ou du yaourt non sucré.
La salade aromatique peut être découpée à partir de :
- tomates;
- concombres;
- courgettes;
- poivron.
Différentes combinaisons d'ingrédients vous permettent de créer plusieurs options de saveurs. L'huile d'olive, le vinaigre de vin ou le kéfir faible en gras conviennent comme vinaigrette.
Le Nouvel An est le moment de faire découvrir aux invités et aux membres de la famille des accords de saveurs originaux :
- Une salade multicolore d'aubergines marinées, de tomates et de poivrons est agrémentée de cubes de fromage.
- Des rondelles d'oignon rouge ou une gousse d'ail hachée ajouteront du piquant au plat du Nouvel An.
- Les pailles de citrouille ajouteront une note sucrée à la nourriture, et les feuilles de menthe fraîche ou de basilic ajouteront du piquant.
- Une vinaigrette banale pour le Nouvel An prendra un son original avec une vinaigrette épicée et des canneberges.
- Un plat de légumes frais additionné de raisins secs et de pruneaux deviendra festif.
- Les carottes coréennes peuvent être combinées avec des tranches d'ananas en conserve.
Le soir du Nouvel An, il est agréable de manger une salade joliment décorée.
- A l'aide d'un cercle de service, les plats sont disposés sur des assiettes.
- Les aliments multicouches semblent luxueux dans les verres à vin.
- Il est préférable de disposer sur la table les légumes accompagnés de vinaigrette mayonnaise dans des tartelettes (paniers) en pâte sans levain.
Les collations du Nouvel An
Le menu de fête peut être complété par des boules multicolores. Un assortiment lumineux et original pour le Nouvel An est facile à préparer à partir de fromage cottage à pâte molle et de fromage à la crème.Mélangez les ingrédients en proportions égales et ajoutez :
- Crème fraîche;
- huile;
- ail haché;
- noix de muscade.
La masse est laissée refroidir pendant 2 heures. Avec les mains mouillées, formez des petites boules que l'on roule dans la panure. L'épine-vinette, les légumes verts hachés ou le sésame sont utilisés comme garniture. Un plat multicolore du Nouvel An est placé sur une assiette et transféré au froid.
Une entrée peut être réalisée à partir de salade (crabe, Olivier), servie sur des chips.
C'est agréable de manger des plats sur le thème des vacances le jour du Nouvel An. Le lavash moelleux ou le pita sans levain est coupé en morceaux comme une pizza. Un cure-dent ou un gressin est inséré dans chaque secteur. La surface est recouverte de fromage blanc et décorée de petites tranches de tomates, d'olives et d'herbes.
Les œufs à la coque avec différentes garnitures sont un apéritif courant pour les fêtes du Nouvel An. La garniture est préparée à partir de thon en conserve et d'une cuillère à soupe de mayonnaise. Pour la décoration, utilisez un brin d'aneth et du caviar rouge. De minuscules œufs de caille sont remplis de fromage blanc mélangé à du yaourt et des herbes. Des crevettes de taille moyenne et des petits morceaux de poisson fumé conviennent comme décoration.
Desserts pour le réveillon du Nouvel An
Les organisateurs de célébrations recommandent de préparer des fruits tranchés sous forme de salade pour le Nouvel An. Les pommes et les poires sont coupées en morceaux, arrosées de jus de citron et mélangées à du yaourt.
Le goût original est apporté par une vinaigrette à base de vin blanc et de miel. Un plat associe harmonieusement :
- mandarines;
- des oranges;
- kiwi;
- bananes;
- graines de grenade.
Les ingrédients sont coupés en tranches et placés sur une assiette.
Vous pouvez également utiliser quelques cuillères de sirop de fruits comme vinaigrette. Un bonnet aéré de crème fouettée ou de glace à la vanille a l'air luxueux.Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame et décorer de brins de menthe et de flocons d'amandes.
La table du Nouvel An sera décorée de strudel aux pommes. Les pâtisseries maison parfumées peuvent être préparées à partir de pâte feuilletée ou de lavash fin. Les fruits aux raisins secs sont frits dans du sucre et du beurre jusqu'à ce qu'un caramel léger, des noix hachées et de la cannelle soient ajoutés. La base est recouverte de graisse, la garniture est disposée et graissée avec du jaune. Le dessert roulé en rouleau est cuit à 180 °C au four pendant 15 minutes. Avant de servir, la douceur est refroidie et coupée en portions.
La décoration de la table du réveillon du Nouvel An sera la panna cotta dessert italienne. La crème épaisse et onctueuse est parfumée au cognac, au sirop de fruits ou au café. La version chocolat peut être agrémentée de framboises ou de fraises entières. La douceur lactée l'emporte en duo avec les mandarines ou le citron vert. Un brin de menthe, des noix hachées ou des morceaux de fruits confits sont utilisés comme décoration. La nature multicouche du plat est mieux visible dans les plats transparents.
Un repas de gala est une bonne raison de surprendre les invités avec des solutions gastronomiques insolites. Si le menu habituel de la table de fête est diversifié avec de nouveaux plats, alors la question de savoir quoi manger le soir du Nouvel An ne dérangera pas les femmes au foyer. Un service compétent et une belle présentation aideront à présenter les aliments ordinaires sous un nouveau jour.