Choisir un couteau pratique pour éplucher les pommes de terre

Les pommes de terre sont souvent utilisées dans la préparation d’une grande variété de plats. Il est définitivement ajouté au premier plat, ce qui en fait d'excellents apéritifs et juste des plats d'accompagnement. C'est pourquoi choisir un couteau pour éplucher les pommes de terre rapidement et de haute qualité est une question importante pour toute femme au foyer qui essaie de passer son temps de manière rationnelle. Un modèle approprié doit facilement décoller la peau des racines et tenir confortablement dans la main.

Petit couteau courbé

Il s'agit d'un couteau tranchant avec une lame incurvée vers l'intérieur et une pointe abaissée. Cette forme inhabituelle le rend particulièrement pratique. Elle est elle-même de petite taille, la longueur de la lame ne dépasse pas huit centimètres. Lors du nettoyage d'un tubercule, vous pouvez facilement en retirer la peau, en utilisant une extrémité pointue pour découper tous les yeux, fissures et autres défauts. La lame incurvée saisit bien la pomme de terre et sa petite taille vous permet de tenir confortablement le couteau dans votre main.

Couteau à piler

Les couteaux à éplucher ont été spécialement conçus pour un épluchage rapide et de haute qualité. Éplucher les pommes de terre avec est moins dangereux, mais nécessite une certaine habileté.

Il existe deux types d'éplucheurs.

• Le plus courant est le modèle « fronde ».
• Non moins pratiques sont les échantillons droits, de forme similaire aux échantillons ordinaires, mais avec un manche plus long et une lame courte.

Les "Slingshots" ressemblent extérieurement à un rasoir ordinaire, mais ils sont en même temps dotés de nombreux avantages. Un tel couteau coupera très finement la peau du tubercule, laissant un minimum de déchets. Cela vous permet de conserver autant de pulpe de fruit utile que possible.Ceci est particulièrement important lorsque vous épluchez de jeunes pommes de terre.

Une autre variété est une petite tige avec une lame pointue à l'extrémité qui est plus courte que le manche. Il sera presque impossible de trouver une personne qui n'a jamais tenu un tel couteau entre ses mains. Sa particularité est que deux lames se font face. Grâce à cet affûtage double face, il est idéal aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers qui doivent souvent s'adapter à d'autres types de couteaux. Son extrémité pointue est très pratique pour éliminer diverses excroissances et taches de la surface.

Les deux modèles font non seulement un excellent travail d’épluchage des tubercules, mais sont également plus sûrs qu’un couteau ordinaire. Pendant longtemps, ils ont été considérés comme les outils les plus pratiques, jusqu'à l'apparition de modèles à lame flottante.

Couteau à lame flottante

Les couteaux de cette configuration sont excellents pour éplucher des produits de forme ronde. Une lame mobile (flottante) nettoie idéalement une telle surface de tous les éléments inutiles, en évitant en douceur toutes les irrégularités et courbures. La lame peut tourner autour de son axe. Cette caractéristique de conception lui permet de suivre les contours de n'importe quelle pomme de terre, en s'adaptant à chaque fois à sa surface inégale.

Un tel couteau (s'il est produit par un fabricant de confiance) peut vous faire oublier votre idée d'éplucher les pommes de terre comme une tâche désagréable. Lorsque vous travaillez avec un outil de haute qualité, vous avez l'impression qu'il commence à se nettoyer tout seul et que la personne ne fait que le diriger dans la bonne direction.

Conseil

Les lames installées sur ces types de couteaux peuvent être dentelées et lisses. Il est plus pratique de travailler avec des pommes de terre avec une lame droite.

Matériaux de fabrication

Les éléments suivants peuvent être utilisés comme matériau de lame dans la production de couteaux à éplucher les pommes de terre :

• acier inoxydable ou zinc (ces lames peuvent être tranchantes des deux côtés) ;
• céramique.

Malgré le fait que les modèles en céramique présentent un certain nombre d'avantages indéniables (très tranchants, n'absorbent pas les odeurs, n'oxydent pas les aliments), ils se cassent en même temps assez facilement et coûtent cher. De plus, la lame de ces types n'est généralement tranchante que d'un seul côté, ce qui la rend peu pratique à utiliser pour les gauchers.

Le manche des couteaux peut être en métal ou en plastique. Le premier est trop lourd, mais résistant. A vous donc de choisir : que préférez-vous : confort ou fiabilité ?

Lorsque vous choisissez un couteau pour éplucher les pommes de terre dans votre cuisine, prenez ce problème au sérieux. Réfléchissez à l'option qui vous convient le mieux : une option universelle, adaptée à la transformation de la plupart des légumes, ou une option spécialement conçue pour éplucher les pommes de terre.