11 façons de cuisiner des crevettes surgelées : elles s'avèrent juteuses et savoureuses

Les crevettes sont présentes dans de nombreuses cuisines asiatiques ; les Russes raffolent également de ces fruits de mer. Certes, tout le monde ne sait pas comment les cuisiner correctement, car une viande savoureuse ne sera obtenue que si certaines subtilités sont observées dans le processus. Si vous ne cuisinez pas correctement des crevettes congelées et non décortiquées, elles peuvent être irrémédiablement gâtées.

Conseils de cuisine

De l'eau bien salée est utilisée pour cuire les crevettes. Les fruits de mer surgelés mettent environ 5 minutes à cuire, à partir de l'ébullition de l'eau. S'ils ont été vendus prêts à l'emploi, ils sont alors arrosés d'eau bouillante ou bouillis pendant 1 minute maximum.

Il est important de se rappeler que les crustacés non coupés mijotent même une fois sortis de la poêle. Pour éviter que la viande ne soit trop cuite, elle doit être placée dans une passoire et versée avec de l'eau froide.

Méthodes et temps de cuisson de différents types de crevettes

Il existe différentes options pour préparer les fruits de mer : vous pouvez les faire bouillir, les faire frire dans une poêle ou même les griller. Chaque amateur de viande gourmande trouvera la recette parfaite pour lui.

Le moyen le plus simple

Si vous souhaitez manger rapidement une viande délicieuse, vous devez utiliser la recette classique. Pour cela, vous devez préparer :

• un paquet de crevettes ;
• une pincée de sel;
• quelques feuilles de laurier;
• 3 grains de poivre noir.

Le mode de cuisson est le suivant : rincer les principaux composants du plat, porter l'eau à ébullition, ajouter les épices préparées. Placez délicatement les ingrédients dans l'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 minutes.

Vous pourrez déguster un plat délicieux. Le basilic, l'aneth et le jus de citron contribueront à rehausser le goût des fruits de mer.

Crevettes royales

Une attention particulière doit être portée à la préparation des gambas, la délicieuse viande doit conserver sa jutosité.

Composants:

• un paquet de gambas ;
• gousse d'ail;
• Feuille de laurier;
• 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron;
• sel au goût; 2-3 grains de poivre noir.

Préparation:

1. Tout d’abord, les fruits de mer doivent être rincés sous l’eau pour éliminer la glace.
2. Porter l'eau à ébullition en ajoutant les ingrédients secs et 2 tranches de citron.
3. Placer les crustacés dans le bouillon bouillant en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Au bout de cinq minutes, le plat sera prêt, vous devrez immédiatement retirer le contenu de l'eau pour ne pas trop le cuire.

Crevettes tigrées non décortiquées

Les caractéristiques distinctives des crevettes tigrées sont leur grande taille, elles sont juteuses et savoureuses.Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 500 g de crevettes tigrées ;
• 1,5 cuillère à soupe. cuillères de sel;
• 6-8 brins d'aneth.

Passez ensuite directement à la cuisson :

1. Lavez les fruits de mer, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et dissolvez le sel.
2. Les verts sont placés dessus, ils ne sont pas hachés, mais ajoutés entiers.
3. Faire bouillir les crevettes fraîchement congelées pendant exactement 7 minutes, puis les retirer du bouillon.

L'état de préparation d'un mets délicat est assez facilement déterminé par sa couleur : les fruits de mer deviennent de couleurs vives.

Crevette argentine

Les crustacés argentins s'enroulent souvent à la cuisson, ce qui affecte le goût de la viande. Vous devez garder un œil sur ceci : Composants :

• 1 kg de crevettes non décortiquées ;
• 2 litres d'eau ;
• aneth;
• œillet;
• jus d'un demi citron;
• sel et poivre.

La préparation est la suivante :

1. Faire bouillir de l'eau en ajoutant du sel, du poivre et des épices.
2. Nous étalons la friandise et attendons qu'elle bout à nouveau.
3. Cuire selon le schéma suivant : si les crustacés sont petits, de 5 à 7 minutes s'ils sont gros.

Vous pouvez dire que le plat est prêt à la couleur rose pâle des délicieux crustacés.

Cuisson des crevettes avec des appareils électroniques de cuisine

Il est plus facile et plus pratique de préparer des aliments avec des appareils de cuisine. La plupart d’entre eux permettent de faire gagner du temps à la ménagère, puisqu’elles effectuent toutes les actions de manière indépendante.

Utiliser un multicuiseur

À la maison, vous pouvez utiliser un multicuiseur et cuisiner un plat dans l'appareil, ce qui simplifiera grandement la tâche. Ingrédients:

• crevettes – 0,5 kg;
• ail – 2 gousses;
• eau – 1,5 litre;
• tous les verts;
• sel et poivre.

Processus étape par étape :

1. En mode cuisson, faites bouillir de l'eau, ajoutez les herbes hachées et l'ail haché.
2. Placer les fruits de mer décongelés dans le bouillon bouillant.
3. Réglez la minuterie sur 3,5 minutes et attendez le signal, cuisinez avec le couvercle ouvert.

Retirez le produit du bol de l'appareil et servez-le avec du riz ou des spaghettis.

Méthode à la vapeur

Pour ceux qui adhèrent à une alimentation saine, vous pouvez préparer la délicatesse au bain-marie. L'avantage de cette méthode est que le jus ne s'écoule pas, ce qui signifie que la viande sera juteuse.

Pour la préparation :

• grosses crevettes – 15 pièces;
• eau – 1,5 litre;
• sel – 2 cuillères à soupe. cuillères.

Processus étape par étape :

1. La cuisson commence par décongeler les crevettes, les laver et les placer dans un bol.
2. Le sel est dissous dans l'eau, puis les fruits de mer sont versés dans le liquide et laissés dans cet état pendant une demi-heure.
3. Placez les crustacés sur la grille de l'appareil et laissez cuire 10 minutes.

Après le signal sonore, retirez le produit du cuiseur vapeur. Le plat est servi avec du wasabi, une sauce au citron ou une autre sauce.

Au micro-ondes

La façon la plus simple de cuire des fruits de mer est au micro-ondes. Tu auras besoin de:

• 0,3 kg de crevettes ;
• 0,1 litre d'eau ;
• 100 ml de sauce soja ;
• 5 grains de poivre.

Étapes étape par étape :

1. Placez le composant principal du plat dans un bol, versez sur la sauce soja et ajoutez les grains de poivre.
2. Couvrir avec un couvercle spécial percé de trous.
3. Placez le récipient dans l'appareil, réglez la puissance au maximum.

Au bout de trois minutes, le plat sera prêt, il ne reste plus qu'à saler les crustacés et assaisonner avec vos épices préférées.

Apéritif de crevettes pour la bière au citron

Les fruits de mer pour la bière sont préparés selon une recette spéciale, ils s'avèrent brillants et savoureux. Vous devez vous approvisionner en produits suivants :

• 1 kg de crevettes non décortiquées ;
• 2 feuilles de laurier ;
• 3 à 5 brins d'aneth ;
• 1 citron ;
• 1 cuillère à soupe. l. huiles;
• sel et épices.

Étapes étape par étape :

1. Du sel, des épices et des herbes hachées sont ajoutés à l'eau bouillante.
2. Ajoutez le jus d'un demi citron et ajoutez le composant principal du plat.
3. Cuire 5 minutes, puis égoutter immédiatement dans une passoire et rincer à l'eau glacée.

Avant de servir, saupoudrez la gourmandise d'huile et de jus de citron. Le plat est prêt, vous pouvez verser la bière dans des verres.

Comment faire cuire des crevettes non décortiquées surgelées pour la salade

Les crevettes préparées selon cette recette peuvent constituer une base savoureuse pour une entrée froide ou une salade.

Pour ce faire, vous avez besoin de :

• 500 g de crevettes moyennes ;
• 1 litre d'eau ;
• 1/3 bouquet d'aneth, il vaut mieux prendre des parapluies ;
• 2 feuilles de laurier ;
• 1,5 cuillère à soupe. cuillères de sel.

Actions supplémentaires:

1. Versez de l'eau dans une casserole de taille appropriée et ajoutez tous les ingrédients sauf le composant principal. Attendez que le bouillon commence à bouillir.
2. Placer les crevettes décongelées et lavées dans l'eau bouillante. Comptez 5 minutes et éteignez le feu.

Après un intervalle spécifié, retirez les fruits de mer et refroidissez-les rapidement à l'eau froide.

Comment faire cuire des crevettes surgelées sans cuisson

Les crevettes n'ont pas besoin d'être bouillies, elles peuvent être préparées d'autres manières. Cela n'aggrave pas le goût, certains, au contraire, préfèrent manger de la viande délicate sous cette forme.

Crevettes à la sauce soja

La chair des crevettes doit sa saveur particulière à la sauce soja. Vous pouvez préparer le plat à partir des ingrédients suivants :

• 300 crevettes ;
• 2 gousses d'ail ;
• 60 ml de sauce soja ;
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive.

Processus étape par étape :

1. Décongeler les fruits de mer et verser la sauce dessus.
2. Hachez l'ail et mélangez-le avec le reste des ingrédients.
3. Laisser mariner un quart d'heure. Faire frire dans l'huile chaude pendant 10 minutes.

Il est important de surveiller le processus et de remuer constamment pour une friture uniforme.

Crevettes frites à l'ail

Un goût particulier peut être obtenu en faisant frire des fruits de mer avec des gousses d'ail.L’arôme qui flottera dans l’appartement ouvrira l’appétit à beaucoup. Ingrédients:

• 0,5 kg de crevettes non décortiquées ;
• 1,5 cuillère à soupe. cuillères d'huile d'olive;
• 3-4 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à café de sel.

Étapes étape par étape :

1. Décongelez les fruits de mer si nécessaire, puis rincez-les sous l'eau.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'ail haché, plus il y en a, plus le plat sera savoureux.
3. Disposez les crustacés et faites-les frire pendant environ 10 minutes, en remuant constamment pendant le processus pour que tout soit frit uniformément et ne brûle pas.

De cette manière simple, vous pouvez cuisiner ce délice à la maison. Il n'y a rien de compliqué, donc même ceux qui n'en ont jamais cuisiné peuvent cuisiner des fruits de mer.

Crevettes en pâte

Les amateurs de plats originaux devraient essayer de cuisiner des fruits de mer dans une pâte. Pour cela vous aurez besoin de :

• crevettes hachées – 350 g;
• eau – 100 ml;
• fromage – 0,1 kg;
• farine – 2 c. cuillères;
• œuf.

Actions supplémentaires:

1. Battez l'œuf avec un fouet, versez-y de l'eau et mélangez.
2. Ajoutez lentement la farine tamisée, ajoutez un peu de sel et ajoutez le fromage râpé.
3. Chaque crevette est plongée dans le mélange préparé et frite avec de l'huile dans une poêle chaude.

De chaque côté, les fruits de mer sont frits pendant 2 minutes. Une fois prêts, ils sont disposés sur des serviettes.

Sauces pour crevettes

Les sauces sont sélectionnées en tenant compte du mode de cuisson. La combinaison idéale est considérée comme étant :

• les fruits de mer bouillis sont assaisonnés d'une sauce crémeuse à l'ail, ils ont un goût doux et un piquant particulier ;
• frit, servi avec une vinaigrette aigre-douce, il est préparé à base de sauce tomate ou soja ;
• lors de la cuisson, il est préférable d'utiliser une sauce aux noix ou au fromage;
• si la friandise est cuite sur des braises, il est préférable d'utiliser une marinade au citron.

La sauce est versée sur les fruits de mer juste avant de servir. Vous pouvez également mettre des saucières sur la table, chacun pouvant alors choisir la meilleure pour lui-même.

Questions et réponses

Même les femmes au foyer expérimentées ne sont pas toujours capables de cuisiner correctement les crevettes, car la préparation de ce mets délicat a ses propres subtilités. Il n'est pas surprenant que de nombreuses personnes se posent des questions sur les fruits de mer.

Puis-je simplement verser de l'eau bouillante dessus ?

La plupart des produits du magasin sont vendus prêts à l'emploi, ceci est déterminé par la couleur, les crustacés sont roses. Dans ce cas, aucune cuisson n'est nécessaire, ils sont simplement décongelés puis remplis d'eau bouillante pendant 5 minutes.

Du sel supplémentaire est ajouté, le plat est arrosé de jus de citron et servi.

Comment nettoyer les crevettes bouillies ?

Il n'y a rien de compliqué dans la découpe des crustacés, cela se fait assez rapidement. Vous devez saisir le corps avec vos doigts et dévisser la tête avec votre autre main. Les jambes se retirent simplement.

Ensuite, la coque est retirée, elle est simplement décollée sur les côtés. L'intestin est retiré avec une fourchette, l'instrument est inséré sous l'intestin et tiré vers l'avant. Il est important de retirer correctement cette partie, elle ne doit pas être endommagée, sinon vous devrez laver toute la viande.

De quelle quantité de sel avez-vous besoin pour cuisiner ?

Les crevettes sont bouillies dans une grande quantité d'eau, il faut deux fois plus de liquide. Si vous devez cuisiner des fruits de mer surgelés avec des coquilles, utilisez au moins 1,5 cuillère à soupe. cuillères pour chaque litre de bouillon. Si les crustacés sont décortiqués, alors un peu moins, un suffira.

Comment choisir les bons assaisonnements ?

La plupart des amateurs de ce plat délicieux préfèrent manger des crustacés bien assaisonnés d'épices.La meilleure combinaison, selon la plupart des gourmets, est fournie par les épices suivantes :

• gingembre;
• brins d'aneth;
• œillet;
• laurier;
• pois de piment de la Jamaïque.

Les gousses d'ail et le jus de citron ajoutent de la saveur et du piquant. Les épices sont toujours sélectionnées en fonction de vos propres préférences, il n'y a pas lieu d'avoir peur des expériences, c'est le seul moyen de trouver la meilleure combinaison pour vous-même.