Comment récolter et sécher l'épilobe pour préserver ses propriétés bénéfiques ?

Le thé Ivan (épilobe angustifolia) est une plante étonnante qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques. C’est pourquoi il est apprécié depuis l’Antiquité. Une boisson à base de celui-ci aidera à faire face aux maux de tête et au rhume, à normaliser la digestion et à vous charger de vigueur et de force. Toutes les parties sont utilisées : feuilles, racines, fleurs. Mais afin de préserver ses qualités cicatrisantes, il est nécessaire de le collecter et de le sécher correctement.

Propriétés utiles et contre-indications

Ce n'est pas pour rien que nos ancêtres préparaient des teintures et des décoctions à partir de cette plante. Il contient une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Mais ce n’est pas tout ; il possède plusieurs autres fonctionnalités.

• Il a un effet anti-inflammatoire, c'est pourquoi on en fabrique des onguents cicatrisants.
• L'effet enveloppant, grâce auquel l'épilobe combat les manifestations des ulcères gastroduodénaux et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.
• Arrête la propagation du virus de l'herpès.
• Effet antitumoral.
• Effet calmant, renforçant les propriétés des médicaments sédatifs. Se montre bien dans la lutte contre l'insomnie.
• Aide à faire face aux maladies de la peau : eczéma, psoriasis, dermatite atopique.
• A un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.

Malgré toutes les merveilleuses propriétés de l'épilobe, il ne faut pas en abuser. Il est préférable de le prendre en cure afin que le fonctionnement de l'estomac, du foie et des intestins ne soit pas perturbé.Il est également déconseillé aux jeunes enfants d'en boire des décoctions et des infusions, car la plante contient de la caféine. Les femmes pendant la grossesse et l'allaitement doivent être prudentes, consulter un médecin avant utilisation et suivre leurs conseils. Toute maladie associée à la coagulation sanguine peut également constituer une contre-indication. Il n'y a pas d'autres restrictions, bien que dans de rares cas, une intolérance individuelle soit possible.

Cette plante est considérée comme une merveilleuse plante mellifère. Le miel qui en est produit est de haute qualité, agréable au goût et, bien sûr, sain.

Où pousse-t-il et comment le collecter ?

Le thé Ivan est une épilobe à feuilles étroites. Lors de la collecte, il ne faut pas la confondre avec d'autres types d'épilobe, car ils ne possèdent pas des qualités aussi exceptionnelles. La plante requise est assez grande, mesurant généralement au moins 50 cm de hauteur, a des feuilles étroites et des fleurs rose lilas. Il occupe de grandes surfaces, ressemblant à un tapis pendant la période de floraison.

La plante est distribuée partout. Il faut le chercher là où il fait sec et où il y a beaucoup de lumière. Il peut s'agir d'une clairière ou d'une lisière de forêt, d'une zone dégagée, d'un endroit proche d'un talus ferroviaire, d'un fossé ou d'un champ ensemencé. L'épilobe aime particulièrement les forêts de conifères. Vous devez choisir un lieu de collecte éloigné des villes, des autoroutes très fréquentées et d’autres sources de pollution. C'est alors que la plante sera respectueuse de l'environnement et saine.

Il est nécessaire de récolter l'épilobe au moment de sa floraison. Les fleurs, comme les autres parties, possèdent des qualités précieuses. De plus, ils aideront à ne pas la confondre avec d’autres plantes. Il est difficile de dire exactement quand l'épilobe fleurira ; cela dépend de la zone climatique. Dans les régions plus chaudes, cela se produit plus tôt, dans les régions du nord, plus tard, de juin à août ou même en septembre.

Lors du processus de récolte, il est nécessaire de séparer la couleur et la feuille. Vous ne pouvez pas les mélanger. La plante est soigneusement taillée à une distance de 10 cm du sol. Il est préférable de récolter par temps sec et non après la pluie. Vous pouvez récupérer les feuilles séparément. Certaines personnes pratiquent cette méthode : elles pressent la tige dans la paume de leur main et lèvent la main pour arracher les feuilles. Mais ils risquent de perdre leur goût, il vaut donc mieux les couper. Lors de la collecte de couleurs, vous ne devez prendre que le dessus. Si une gousse s'est déjà formée sur la brosse, vous devez vous assurer qu'elle n'atteint pas les fleurs ou les feuilles. Une fois séché, il peut mûrir, ses peluches rendront la pièce impropre à la consommation.

Comment préparer une infusion d'épilobe ?

Ainsi, l'épilobe a été récoltée. Mais pour que la boisson soit vraiment savoureuse et saine, la plante doit être préparée à cela. Vous devriez commencer par le flétrissement. Pour ce faire, arrachez les feuilles et lavez-les soigneusement. Disposez-le ensuite sur du papier propre, la couche ne doit pas dépasser 5 cm.Laissez ainsi pendant une journée en remuant de temps en temps pour que les feuilles sèchent uniformément. Ils ne doivent pas être exposés à la lumière directe du soleil. Le résultat sera des parties légèrement molles de la plante. Il est important de ne pas les dessécher.

La prochaine étape est la fermentation. Cela commence par le frottement des feuilles entre les paumes pour qu'elles forment des tubes. Lorsqu'ils noircissent à cause du jus, ils sont placés dans un plat en émail ou un autre récipient. La couche ne doit pas être trop épaisse. Couvrez ensuite le bol avec un chiffon imbibé d'eau et laissez-le dans un endroit chaud jusqu'à 20 heures. Le temps de fermentation dépend de la température. Optimal - de 24 à 27 degrés. Vous pouvez déterminer que le processus est terminé par l'apparition d'une odeur florale-fruitée perceptible.

Ensuite, les feuilles fermentées doivent être séchées. Cela se fait soit au soleil, soit au four à faible puissance. Tout d'abord, ils sont finement hachés et placés en fine couche sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. L'épilobe est conservé au four pendant environ une heure, lorsqu'il est séché à l'air frais - jusqu'à ce qu'il soit prêt.

Conservez les préparations dans des récipients bien fermés, par exemple dans des bocaux en verre avec des couvercles bien vissés. Il conserve son goût et ses qualités bénéfiques jusqu'à deux ans. Il mûrira pendant un mois, vous pourrez ensuite préparer une boisson parfumée.

Autres méthodes de séchage

Vous pouvez sécher le thé Ivan d'une autre manière. Pour cette méthode, prenez du tissu en lin, humidifiez-le et disposez dessus les feuilles en une couche ne dépassant pas 3 cm. Le morceau de tissu doit correspondre au volume de la plante destinée à la récolte. De temps en temps, le tissu doit être vaporisé avec un flacon pulvérisateur afin qu'il n'absorbe pas le jus.

Le tissu est enroulé en un rouleau serré et attaché avec une corde ou un cordon en caoutchouc. Ensuite, la plante est broyée, pliant et dépliant la torsion résultante pendant une demi-heure. C'est pratique de faire ça ensemble. Au cours du processus, la structure des feuilles est perturbée et du jus est libéré. En conséquence, la fermentation primaire commence et dure environ trois heures. Lorsque la paume sent que la torsion est devenue chaude, on peut conclure que la fermentation initiale est terminée. Dans le même temps, les matières premières reçoivent une légère odeur fruitée.

Pour une fermentation ultérieure, les matières premières sont transférées dans un récipient bien compacté et bien fermé avec un couvercle. La pièce doit être conservée dans un endroit chaud pendant 36 heures. Vous pouvez également le mettre dans un endroit frais pendant encore un moment. Cela contribuera à donner au thé un goût plus raffiné. Si les matières premières ont été collectées tardivement, en août, une fermentation supplémentaire est nécessaire.La masse est retirée du récipient et frottée entre les paumes pour libérer le jus.

Conseil

Pour accélérer le processus, vous pouvez utiliser un hachoir à viande sans couteaux. Mais la qualité de la pièce sera pire que si vous le faisiez manuellement.

Les matières premières traitées sont laissées pendant 6 à 8 heures. L'état de préparation est déterminé en appuyant sur la masse : elle doit ressembler à du caoutchouc au toucher. Une fois cet objectif atteint, l’épilobe peut être séchée au four. Gardez-le légèrement ouvert en remuant régulièrement le mélange. Une brique rouge est placée dans le four, elle évitera que la pièce ne se dessèche. La calcination donnera au thé un goût merveilleux.

Pour un autre mode de fermentation, la collection est divisée en deux parties. Le jus est extrait d'un à l'aide d'un presse-agrumes. Vous recevrez une très petite somme, mais ce sera suffisant. Le jus obtenu est versé dans les matières premières restantes et pressé avec une charge de 20 kg sur un cercle en bois. Après 3 jours, le processus sera terminé et les matières premières pourront être séchées.

Comment préparer une infusion ?

Faire une boisson à base d'épilobe n'est pas difficile. Vous pouvez le préparer presque de la même manière que du thé noir ou vert ordinaire. Pour ce faire, la théière doit être rincée à l'eau bouillante. Mettez-y ensuite un peu d'épilobe à raison de 2-3 cuillères par demi-litre d'eau. Une petite quantité de colorant séché peut être ajoutée aux feuilles fermentées et séchées. Au début, l'eau chaude ne doit être versée qu'au tiers, et seulement après 5 minutes, ajoutez-la au maximum. Les proportions d'eau et de feuilles de thé peuvent être modifiées selon vos goûts. Vous pouvez verser de l'eau bouillante plusieurs fois sans compromettre la qualité.

Si la boisson est destinée à une seule personne, il est alors plus facile de la infuser dans un verre - ajoutez une demi-cuillère à soupe et versez de l'eau bouillante dessus. Après 20 minutes, vous pouvez boire.

Vous pouvez préparer l'infusion différemment.Versez une couche de 5 cm maximum de feuilles de thé au fond d'une casserole émaillée et remplissez avec deux fois plus d'eau. Chauffer à feu doux, sans porter à ébullition, laisser reposer un quart d'heure - et la boisson est prête à boire.

Tout le monde peut préparer une boisson inhabituelle et saine au goût excellent. La récolte de l'épilobe est facile, et la fermentation et le séchage lui donneront la saveur désirée.

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