Comment faire du sucre en poudre si vous n'avez pas de moulin à café - 7 façons

Pour éviter que le sucre en poudre ne perde sa présentation, les fabricants peuvent le mélanger avec divers additifs. Des ingrédients supplémentaires empêchent l'agglutination et donnent à la poudre sucrée une belle couleur blanche. Si vous souhaitez réaliser des desserts ou des pâtisseries exclusivement à partir d'un produit naturel, il est préférable de fabriquer vous-même du sucre en poudre.

Le moyen le plus simple de préparer de la poudre est d’utiliser un moulin à café, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser d’autres méthodes, dont nous parlerons ci-dessous.

1. Faire du sucre en poudre à l'aide d'un mixeur

À l’aide d’un mixeur plongeant, vous pouvez préparer sans effort une assez grande quantité de poudre sucrée en quelques minutes seulement.

Remarque : Pour obtenir 100 g de sucre en poudre, il faut prendre 6 cuillères à soupe. cuillères de sucre.

Pour moudre le sucre, vous devez préparer un bol profond et un film alimentaire.

1. Versez la quantité de sucre requise dans un bol et placez-y un mixeur.
2. Ensuite, vous devrez recouvrir le récipient d'un film, car pendant le fonctionnement de l'appareil électrique, le sucre volera dans des directions différentes.
3. Vous pouvez maintenant allumer le mixeur en le réglant à la vitesse la plus élevée.
4. Puisque le sucre se déposera au fond du bol, le mélange devra être remué périodiquement. Pour ce faire, vous pouvez retirer le film et mélanger le contenu du récipient avec une cuillère, ou, sans retirer le film alimentaire, secouer délicatement le bol entre vos mains.

Plus le mixeur tourne longtemps, plus la poudre sera fine.L'ensemble du processus prend de 2 à 5 minutes, selon la quantité de produit. La poudre maison préparée selon cette méthode n'est en rien inférieure à la poudre du commerce, même si sa consistance est un peu plus dense.

2. Mortier et pilon

Vous pouvez utiliser un mortier et un pilon spéciaux pour moudre le sucre. Dans un mortier plus grand, 2 cuillères à soupe de sucre peuvent être moulues en quelques minutes. Et lorsque vous utilisez un petit récipient (jusqu'à 150 ml), le processus peut être trop laborieux et trop long.

Pour obtenir une poudre fine, il faut broyer le sucre le plus soigneusement possible. Si elle commence à prendre de la poussière et à coller aux parois du mortier, alors la poudre est prête.

Astuce : Pour obtenir du sucre en poudre fin et de qualité, vous ne pouvez pas remplir le mortier de sucre à plus de 1,3 fois son volume. Il est préférable de broyer en petites portions.

3. Rouleau à pâtisserie

Si vous n’avez pas d’appareils électriques ni de mortier à la maison, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie. Vous aurez également besoin d'une grande planche à découper (de préférence en bois), d'un tamis fin et d'un sac en papier. Il est très pratique d'utiliser des sacs à pain rectangulaires en papier.

Ainsi, pour réaliser du sucre en poudre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, il vous faudra :

• Versez 0,5 à 1 tasse de sucre dans le sac.
• Répartissez uniformément le sucre à l'intérieur du sac et placez-le sur une planche à découper.
• Maintenant, commencez énergiquement et avec force à dérouler le sac avec un rouleau à pâtisserie, en effectuant périodiquement des mouvements de frottement.
• Lorsque le sucre est réduit en poudre, passez-le au tamis le plus fin pour éliminer les grains non écrasés de la poudre.

Astuce : Au lieu d'un rouleau à pâtisserie, vous pouvez utiliser une bouteille ou un pot en verre vide.

4. Cuillère

Vous pouvez transformer le sucre en poudre à la maison à l’aide d’une cuillère à soupe ordinaire.Cette méthode convient si vous avez besoin d'obtenir une petite quantité de sucre en poudre, par exemple pour saupoudrer des croissants, des crêpes ou des petits pains cuits au four.

Placez une cuillère à soupe de sucre directement sur la planche à découper et commencez à la frotter vigoureusement avec la même cuillère. Récupérez périodiquement le sucre en tas et continuez à le broyer jusqu'à ce qu'il se transforme en fine poussière.

5. Marteau

Un marteau peut être utilisé comme hachoir. Versez environ un verre de sucre dans un sac en papier et commencez à le taper avec un marteau. Il faut frapper fort, mais prudemment : le sucre doit se transformer en poussière, mais le papier ne doit pas être endommagé. Si le sac se brise, vous devrez le remplacer.

Tamisez le sucre en poudre obtenu à travers un tamis fin et utilisez-le comme prévu.

6. Broyeur de grains

De nombreux apiculteurs ont besoin de sucre en poudre en grande quantité : ils en préparent de la nourriture pour les abeilles - le kandi. Pour acheter plusieurs seaux de poudre, vous devrez dépenser beaucoup d'argent. Un moulin à café et les méthodes décrites ci-dessus pour sa préparation ne conviennent pas non plus, mais en utilisant un broyeur à grains, par exemple « Elikor-1 » ou « Mlinok », vous pouvez transformer un sac de sucre en poudre en seulement 40 à 50 minutes. .

Avant d'utiliser l'appareil, il doit être préparé - démonté, aspiré tout grain restant et essuyé avec un chiffon propre.

Étant donné que l'appareil est destiné au broyage des grains et que les fabricants n'ont pas initialement prévu la fonction de broyer le sucre en poudre, le broyeur à grains devra être légèrement modernisé.

Pour ce faire, vous devez retirer le treillis métallique et l'envelopper d'un treillis fin, qui est généralement utilisé pour nettoyer les murs après le masticage.

Tout d'abord, vous devez découper un rectangle dans un maillage fin, qui doit être exactement deux fois la taille du maillage principal avec de grandes cellules.

Maintenant, la pièce améliorée peut être réinstallée, ajouter du sucre et allumer le broyeur à grains.

Cette méthode convient non seulement aux apiculteurs, mais également aux femmes qui cuisinent sur commande et achètent du sucre en poudre en grande quantité.

7. Bulgare

Un autre moyen qui vous permettra de préparer rapidement beaucoup de poudre sucrée est un broyeur modernisé.

Le processus de modernisation s'effectue dans l'ordre suivant :

• Un trou est percé au fond d'une vieille casserole d'un volume d'environ 2 litres.
• Une bague de douille est soudée à l'extérieur du fond de la casserole, dont le diamètre doit correspondre à la taille de la partie du broyeur où est posé le boîtier. Le manchon peut être constitué d'un tuyau métallique du diamètre requis.
• Pour éviter que la casserole ne tourne pendant le fonctionnement, elle est fixée avec un boulon.
• Un rectangle est découpé dans de l'acier inoxydable, qui servira de lame. Sa largeur est de 3 à 5 cm et sa longueur doit être inférieure de 0,5 à 1 cm au diamètre intérieur de la casserole.
• Un trou est percé au centre de la lame, puis il est installé sur un boulon à l'intérieur du plateau et fixé avec un écrou et une rondelle.

Ensuite, il ne reste plus qu'à verser le sucre dans la casserole, la couvrir d'un couvercle et allumer le moulin. Cet appareil transforme 1 kg de sucre en poudre en seulement 20 à 30 secondes.

Comme vous pouvez le constater, le sucre en poudre peut être facilement préparé de différentes manières sans moulin à café. Lequel choisir, décidez vous-même.