Est-il possible de laver une poêle chaude avec de l'eau froide ?

Plus le revêtement de la vaisselle est frais, plus il est facile à enlever. C'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer préfèrent laver une poêle chaude dès la fin de la cuisson. Mais peut-on utiliser de l’eau froide du robinet ? Non. Un changement de température trop brusque entraînera une déformation du produit. La poêle pourrait se fissurer et le revêtement antiadhésif pourrait développer des cloques.

Pourquoi l'eau froide est-elle dangereuse pour les casseroles chaudes ?

Lorsqu’il est chauffé, le matériau se dilate et lorsqu’il est refroidi, il se contracte. On ne peut pas le voir à l’œil nu. Mais on peut observer les conséquences d’un choc thermique. Beaucoup ont vu de leurs propres yeux comment une tasse éclate si vous la sortez du réfrigérateur et versez de l'eau bouillante. La même chose se produit avec la poêle à frire.

Des tests ont montré qu'une poêle à frire d'un diamètre de 25 cm augmente de 1,3 mm lorsqu'elle est chauffée à 200 degrés. Si vous le retirez du feu et le laissez à température ambiante, il retrouvera progressivement sa taille précédente. Un refroidissement soudain provoque une perturbation de la structure du matériau. Par conséquent, l’eau froide est contre-indiquée pour les poêles chaudes.

Pour que les plats servent longtemps, ils doivent être chauffés et refroidis progressivement.

Autres inconvénients

Il n'est pas recommandé de laver une poêle chaude avec de l'eau froide pour d'autres raisons :

• Une fois sur une surface chaude, l’eau se mélange aux dépôts de carbone puis s’évapore. De la vapeur remplie de substances toxiques est libérée. L'inhaler est nocif pour la santé. À tout le moins, vous pourriez avoir mal à la tête et à la gorge.
• S'il reste de l'huile chaude dans la poêle, l'ajout d'eau froide fera voler des gouttelettes brûlantes. Et si, avec les compétences appropriées, il est encore possible d'éviter une brûlure, il est alors impossible d'éviter la contamination des surfaces voisines.

Quelles poêles ont peur du choc thermique ?

Tout. Même les vieilles poêles soviétiques de grand-mère peuvent se fissurer à cause des changements de température. Mais les poêles à revêtement antiadhésif craignent particulièrement les chocs thermiques. La base et la couche antiadhésive se dilatent et se contractent différemment. Le résultat est une déformation de la pulvérisation. Il prend une forme grumeleuse et se fissure. Exemple sur la photo :

Il est strictement interdit de laver les poêles chaudes à l'eau froide :

• avec revêtement antiadhésif;
• avec revêtement céramique (pierre);

Les poêles en fonte, en aluminium et en acier à haute teneur en carbone ne sont pas aussi sensibles. Mais le risque de dégâts, bien que minime, reste toujours présent.

Même si vous versez de l'eau froide dans une poêle chaude depuis de nombreuses années, cela ne signifie pas que vous pouvez le faire. Les lois de la physique s'appliquent, que vous les connaissiez ou non. Votre animal peut craquer à tout moment. Les produits dotés de revêtements antiadhésifs, la céramique et la pierre sont particulièrement sensibles à la déformation due aux chocs thermiques.Nous vous conseillons d'abandonner dès maintenant l'habitude de laver une poêle chaude avec de l'eau froide. Attendez qu'il refroidisse un peu. Remplissez-le d'eau tiède ou chaude. La poêle à frire vous « remerciera » pour les soins appropriés et vous ravira avec des plats délicieux pendant de nombreuses années.