Comment cuire à la vapeur si vous n'avez pas de cuiseur vapeur à la maison : des méthodes simples et ingénieuses

N'achetez pas cet appareil si vous avez soudainement envie de raviolis cuits à la vapeur ou de côtelettes diététiques, car fabriquer un cuiseur vapeur impromptu de vos propres mains ne sera pas difficile, même dans des conditions de « terrain » - à la datcha ou lors d'une sortie.

Méthode 1. Chez grand-mère

Cette méthode a été inventée par nos mères et nos grands-mères à une époque de pénurie totale. C’est donc simple, jusqu’à la honte.

Pour construire un bateau à vapeur, vous n'avez besoin que de deux choses :

• Une casserole avec un couvercle, de préférence profond. Il est préférable que le couvercle soit en verre - cela facilite grandement l'observation du processus de cuisson.
• Un morceau de gaze ou de tissu en coton blanc. Bien sûr, il doit être propre ; Cela ne fait pas de mal de le pré-laver avec du savon à lessive ou du liquide vaisselle, puis de le repasser soigneusement. Il est préférable de ne pas utiliser de lessives, capsules et autres produits non destinés au contact alimentaire.

Avant de commencer la cuisson, il suffit de fixer une gaze ou un chiffon sur le bord de la poêle pour qu'il s'affaisse légèrement et d'y déposer les aliments.

Méthode 2. Pour les plus paresseux

Vous pouvez transformer une casserole ordinaire en cuiseur vapeur en seulement deux secondes si vous disposez d'une passoire ou d'un tamis. Cependant, avec une mise en garde : ces ustensiles de cuisine doivent être en métal.Il est peu probable que les produits en plastique « fondent » après un contact prolongé avec de la vapeur chaude, mais comme ils ne sont pas destinés à être utilisés à des températures de 100°C ou plus, vous courez le risque d'obtenir non pas un produit diététique super sain, mais une bombe alimentaire. saturé de substances nocives.

Alors, si vous trouvez une passoire en inox ou émaillée dans votre cuisine, n'hésitez pas à la placer au-dessus d'une casserole de diamètre adapté, et à mettre à l'intérieur tout ce que vous voulez faire bouillir.

Méthode 3. Complexe, mais universel

Si vous souhaitez fabriquer un bain-marie à partir de matériaux de rebut, mais que vous n'avez ni passoire ni tissu, il ne vous reste qu'une seule option : l'improvisation.

Procédez selon le plan suivant :

1. Tout d'abord, trouvez quelque chose qui puisse tenir dans la casserole, sur lequel vous pouvez placer une assiette et qui n'empêchera pas la vapeur de s'échapper. La solution la plus simple au problème consiste à faire rouler plusieurs boules d'un diamètre d'environ 5 centimètres à partir de papier d'aluminium. Vous pouvez également collecter toutes les fourchettes de la maison, puis les jeter au hasard sur le fond, créant ainsi une sorte de support. Une tasse en métal remplie à moitié d’eau fera également l’affaire.
2. Prenez une casserole d’eau bouillante et placez-y ce que vous avez trouvé. Gardez à l’esprit que le niveau d’eau doit être inférieur à la hauteur des boules, des mugs ou des fourchettes.
3. Choisissez une assiette en matériau résistant à la chaleur (par exemple en céramique) dont le diamètre est au moins un tiers plus petit que le diamètre de la casserole. Placez l'assiette dans le moule au-dessus du « support ».
4. Couvrez la casserole avec un couvercle et attendez que votre plat soit prêt.

Méthode 4. En dernier recours

Il arrive que vous n'ayez rien de ce qui précède à portée de main - ni une passoire, ni une gaze, ni un tas de fourchettes, ni un rouleau de papier d'aluminium.Et je veux me préparer un petit-déjeuner ou un dîner pour un couple. Dans ce cas, vous aurez besoin d’une grille de four ordinaire. Placez-le simplement au-dessus d’une casserole d’eau bouillante et placez-y vos aliments.

Mais rappelez-vous deux choses :

• Les morceaux de poisson ou de légumes doivent être d'une taille telle qu'ils ne tombent pas à travers les barreaux du gril.
• Pour couvrir la poêle, vous aurez besoin d'un couvercle très convexe, puisque sa fonction principale est de recouvrir les aliments comme un dôme, et non de les aplatir.

Comme vous pouvez le constater, aussi bien à la maison qu'en vous relaxant quelque part dans la nature, vous pouvez réaliser un bain-marie en quelques minutes sans dépenser un centime. Tout ce dont vous avez besoin est une casserole et un peu de créativité.