9 façons d'utiliser le cornichon au concombre

Le cornichon au concombre peut servir de vinaigrette, de marinade pour la viande et les fruits de mer, ou de base pour une délicieuse tarte... Continuez à lire - 9 idées intéressantes pour utiliser le cornichon au concombre.

Utiliser comme marinade

Pour ajouter de la jutosité et de la tendreté à la viande, elle doit être marinée. Le cornichon de concombre a une composition idéale pour améliorer le goût des produits suivants :

• porc maigre;
• poulet et dinde;
• poisson;
• crevette.

Tout ce que vous avez à faire est de plonger complètement la pièce brute dans la marinade. Vous pouvez éventuellement ajouter des épices, de l'ail, des rondelles d'oignon ou utiliser de la saumure pure. La viande ou le poisson trempés conviennent parfaitement à la cuisson au four, à la friture ou au grill. La durée de la marinade varie de 30 minutes à 8 heures. Le temps exact dépend du poids - par exemple, un poulet pesant 2,5 kg marinera pendant 2,5 heures.

Biscuits à la saumure économiques

Pour beaucoup, cette recette rappellera d'agréables souvenirs d'enfance. Dans les années 90, les biscuits à la saumure étaient cuits dans presque tous les foyers. Tous les ingrédients sont bon marché et le goût des produits de boulangerie est plutôt bon.

Algorithme de cuisson :

1. Mélanger le sucre, le liquide de concombre et l'huile végétale (1 tasse chacun) dans un bol.
2. Ajoutez 1 cuillère à café de soda.
3. Versez 3 tasses de farine tamisée (ajoutez 1 tasse supplémentaire si nécessaire).
4. Pétrir la pâte.
5. Étalez-le en une couche de 1 cm d'épaisseur et coupez les biscuits selon n'importe quelle forme.
6. Placer dans un four préchauffé et cuire au four 10-15 minutes à 200 degrés.

Le cornichon au concombre rétablit l'équilibre eau-sel dans le corps. Il accélère le métabolisme et stimule l'appétit. Seulement 50 ml de boisson aident à prévenir la déshydratation lors d'un entraînement intense. Si vous le buvez par petites gorgées, le hoquet disparaît. Le liquide épicé-salé est utile pour les femmes à boire pendant la menstruation pour réduire la perte de minéraux et améliorer le bien-être.

Saumure de concombre pour faire bouillir des pommes de terre

Sans aucun doute, la purée de pommes de terre bouillie et moelleuse est très savoureuse ! Mais parfois, vous devez faire bouillir des pommes de terre pour une salade - par exemple, la salade Olivier. Ensuite, la douceur et la structure lâche deviennent plus un inconvénient qu'un plus. Les pommes de terre s'effritent et ne peuvent pas être coupées en cubes égaux. Dans une telle situation, le cornichon au concombre vous aidera ! Il faut ajouter 100 ml pour 1 litre d'eau, les pommes de terre seront alors élastiques après ébullition.

Délicieuse recette de tarte

La saumure de concombre au vinaigre fait une merveilleuse génoise - tendre, moelleuse et en même temps très bon marché.

Préparez selon les instructions suivantes :

1. Mélangez 1 tasse de saumure et 1 tasse de sucre dans un bol.
2. Ajoutez 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale et de vanilline.
3. Tamisez la farine dans un récipient séparé et ajoutez 1 cuillère à café de soda.
4. Versez la partie liquide dans la farine et mélangez le mélange avec une cuillère.
5. Ajouter les fruits confits, les noix, les raisins secs au goût.
6. Cuire au four dans un moule beurré pendant 40 minutes à 170 degrés.

Faire de la vinaigrette

La saumure de concombre peut servir de vinaigrette pour les salades de légumes, comme la « Printemps ». C’est très simple à préparer – il suffit de mélanger 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale, 2 cuillères à café de liquide de concombre, ajouter les épices au goût et mélanger vigoureusement.

Dans sa forme pure, le cornichon au concombre ne peut pas être consommé plus de 200 ml par jour. Le dépassement de cette dose peut entraîner un gonflement et des brûlures d'estomac. La boisson doit être consommée avec prudence par les personnes souffrant de gastrite et d'ulcères chroniques, d'hypertension, d'athérosclérose, de cholécystite et de lithiase urinaire.

Cornichon de concombre à l'okroshka

Il existe de nombreuses recettes pour ce merveilleux plat d'été. Mais l'okroshka avec de la saumure de concombre est particulièrement bonne par temps chaud. Une agréable acidité, le goût de l'ail et des feuilles de laurier lui confèrent un piquant particulier. Les proportions recommandées avec de l'eau bouillie sont 1 partie de saumure et 3 parties d'eau.

La saumure aide à rafraîchir les pâtes d'hier

Une autre option pour utiliser la saumure de concombre consiste à réchauffer les pâtes. Cuits il y a 1 à 2 jours, ils n'ont plus le même goût et ne stimulent pas l'appétit. Le liquide aigre et épicé change radicalement la donne. Versez simplement 100 ml de saumure dans une petite casserole avec les pâtes et faites chauffer à couvert pendant 7 à 10 minutes.

Et si vous l'ajoutiez à une soupe ?

Le liquide restant des cornichons peut être utilisé pour préparer des soupes d’hiver. Le bortsch et la soupe aux choux bénéficieront sensiblement d'un goût lors de l'ajout de saumure. Et il est totalement impensable de cuisiner du méli-mélo et du rassolnik sans cet ingrédient important !

La saumure se conserve au réfrigérateur pendant 7 jours en moyenne. Si sa date de péremption expire et qu’il n’existe aucune utilisation appropriée, vous pouvez congeler le liquide. Sous cette forme, il convient non seulement à la cuisine, mais également à des fins cosmétiques.Vous pouvez vous essuyer le visage avec des glaçons pour adoucir et éclaircir votre peau. Ou jetez-les dans l'eau chaude et faites un bain de pieds pour soulager rapidement la fatigue et les tensions musculaires à la fin de la journée de travail.

Faisons un ragoût

Lors de la préparation d'un ragoût, après avoir rôti les légumes, il est temps d'ajouter le liquide de braisage. Mais l'eau ordinaire n'a pas de goût, c'est pourquoi beaucoup de gens ajoutent de la pâte de tomate ou de la choucroute au plat, ce qui ajoute de l'acidité. Mais le cornichon au concombre enrichit bien mieux le ragoût ! Il est recommandé de l'ajouter dilué avec de l'eau en deux. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’utiliser du sel supplémentaire.

Autrefois, la saumure de concombres, ainsi que d'autres (de tomates, de choucroute, de pommes marinées, de pastèques), était toujours servie avec des plats de viande et de légumes. On croyait que le liquide épicé nourrissait le corps de substances et de tonus utiles. Bien sûr, la saumure avec un minimum de sel est meilleure à boire. Et si vous hésitez à boire la boisson sous sa forme pure, il existe de nombreuses façons de l'utiliser dans les plats. Enfin, une autre raison pour laquelle vous n’avez pas besoin de verser le cornichon au concombre est la possibilité de l’utiliser à des fins cosmétiques.