Pourquoi avez-vous besoin d'une machine à jambon, comment l'utiliser ? Avantages et inconvénients

Lorsque les saucisses du commerce laissent beaucoup à désirer, chaque femme au foyer a la possibilité de s'offrir un jambon fait maison à base de viande hachée naturelle. Pour ce faire, il suffit d'acheter un appareil - une machine à jambon. Est-ce que cela vaut le prix d'acheter, comment ça marche et est-il difficile de faire du pain de viande ? Les ménagères s'accordent à dire que pour les grands amateurs de viande, cet appareil deviendra l'un des principaux appareils électroménagers de la cuisine.

Principe d'opération

La machine à jambon est un récipient cylindrique doté de couvercles à pression. Le matériau utilisé est de l’acier inoxydable ou du plastique alimentaire à haute résistance.

Comment fonctionne l'appareil : la viande hachée est placée à l'intérieur du récipient, puis le pot de jambon rempli est immergé dans un récipient d'un volume de 5 litres ou plus. Il peut s'agir d'une casserole, d'un bol multicuiseur, d'un four ou d'une friteuse à air.

Grâce à la machine à jambon, la viande conserve sa forme, sa jutosité et acquiert un excellent goût lors de la cuisson ou de la cuisson.

Avantages et inconvénients, meilleurs modèles

La machine à jambon pèse peu et est facile à laver et à ranger. Il s'agit d'un appareil réutilisable. L'hôtesse choisit elle-même la composition de la garniture - le jambonnier implique une variété de plats : saucisse de viande, rouleaux de poisson, plats de volaille et de lapin, pâtés, purées de viande pour bébé, etc.

Le matériau de l'appareil n'absorbe pas les odeurs étrangères. La viande hachée à l'intérieur perdra un minimum de propriétés bénéfiques pendant la cuisson. Le jambonnier sera apprécié des hommes qui aiment expérimenter les plats de viande.

Un autre avantage de l'appareil est la réduction des coûts.Un morceau de bon jambon coûte très cher et il est souvent presque impossible de trouver un produit de qualité. Achetez simplement votre viande et vos épices préférées et profitez de la délicatesse naturelle.

Important
Une bonne machine à jambon doit être hermétique. Dans les modèles bon marché, du jus peut s'écouler pendant le processus de cuisson, ce qui affecte considérablement la qualité du produit fini. L'appareil doit également avoir des bords lisses.

Modèles populaires de machines à jambon selon les avis des femmes au foyer :

• Tescoma (Tescoma). Machine à jambon avec corps en acier inoxydable et insert en plastique. Capacité - jusqu'à 1,1 kg. Pratique à utiliser, possède une extension du corps pour un retrait confortable du produit, des supports en silicone pour protéger contre la surchauffe.

• Redmond RHP-M02. La capacité de la machine à jambon peut atteindre 1,5 kg, le corps est en acier de haute qualité et sa conception est pratique pour ajuster le volume de viande hachée.

Note: Les ustensiles en acier inoxydable ont une durée de vie illimitée, mais le plastique résistant à la chaleur ne peut pas s'en vanter.

Recette de jambon maison

Pour que votre jambon cuit maison ne vous déçoive pas et que votre machine à jambon ne finisse pas par prendre la poussière sur l'étagère supérieure de votre armoire de cuisine, suivez ces conseils :

1. Achetez des modèles de qualité.
2. Pour éviter le jambon sec, ajoutez de l'eau ou de la crème à la viande hachée.
3. Faire mariner la viande hachée avec les épices au réfrigérateur pendant 10 à 15 heures.
4. Utilisez des sacs de cuisson pour la viande hachée.
5. Pour refroidir le jambon plus rapidement après la cuisson, placez-le dans l'eau froide.
6. Prenez votre temps pour déguster le jambon, retirez l'emballage et conservez-le au réfrigérateur pendant un moment.
7. En moyenne, une machine à jambon d’une capacité de 1 kg suffit pour le déjeuner d’une petite famille.

La recette de jambon étape par étape la plus simple:

1. Utilisez du porc haché tout prêt ou préparez le vôtre. Cela devrait être 700 g.Pour éviter le dessèchement, ajoutez un peu d'eau ou de crème.
2. Coupez le filet de porc en morceaux (300 g suffisent).
3. Ajouter le poivron frais haché, 2 c. l. assaisonnement pour porc ou tout autre, 1 c. sel. Essayez d'inclure des légumes verts, des oignons et de l'ail.
4. Mélangez soigneusement le tout et laissez mariner. Vous pouvez le laisser toute la nuit.
5. Emballez la viande hachée dans le plat de jambon préparé. Plongez l'appareil dans une casserole d'eau et faites cuire le jambon à feu moyen pendant environ 60 à 70 minutes. Il vaut mieux ne pas laisser bouillir.
6. La viande est progressivement bouillie, mais le couvercle avec la presse est ajusté à la position de la garniture. Le jambon sera dense.
7. Quand tout est cuit, refroidissez le cylindre dans l'eau froide, retirez le jambon du sachet et mettez-le au réfrigérateur. Laissez le rouleau prendre complètement.

Le magazine Purity-fr.htgetrid.com conseille de conserver le jambon cuit dans une feuille de papier aluminium. La durée de conservation d'un produit fait maison est de 3 à 4 jours.

Une machine à jambon est une solution simple pour les fervents amateurs de produits carnés et les opposants aux additifs chimiques dans les produits du commerce. Si vous n'êtes pas trop paresseux pour cuisiner, n'hésitez pas à acheter les ustensiles. Et si les saucisses sont rares sur votre table, vous pouvez vous passer des gadgets de cuisine les plus récents.