Four électrique ou à gaz : que vaut-il mieux acheter pour un nouvel appartement ?

Un bon four fait partie intégrante de toute cuisine. De ce fait, une grande attention est portée au choix d’une telle technologie. Dans certains cas, en raison de la structure des communications, le choix entre un four à gaz et un four électrique est impossible (il n'y a pas d'alimentation en gaz ou le câblage est faible). Dans toutes les autres situations, vous devez d’abord évaluer soigneusement tous les avantages et inconvénients des différents types de fours.

Qu'est-ce qu'un four à gaz

Un tel four fonctionne au gaz inflammable (gaz principal ou provenant d'une bouteille). En ajustant le débit de gaz entrant dans le brûleur, la force de la flamme peut être modifiée.

Initialement, le gaz est mélangé à l'air (lorsqu'il passe à travers la buse du brûleur). Le mélange formé à la suite de ce processus s'enflamme facilement après être sorti par les trous situés sur le côté des brûleurs.

Important! Dans de nombreux modèles de technologie moderne, la flamme est allumée grâce à la présence d'un allumeur piézo intégré.

Qu'est-ce qu'un four électrique

De nombreux modèles de ces fours sont équipés d'éléments chauffants inférieurs et supérieurs, qui peuvent être allumés séparément ou simultanément. La conception de nombreux fours prévoit la présence d'un autre élément chauffant supplémentaire - un gril - sous le "plafond" de la chambre de travail.

Quelle est la différence?

L'une des principales différences dans les caractéristiques de fonctionnement d'un four à gaz et d'un four est la présence d'un mode convection. La convection est le processus de circulation d’air forcée, qui se produit grâce à l’utilisation d’un ventilateur intégré. Les inquiétudes de la ménagère concernant les pâtisseries brûlées sur le dessus et humides à l’intérieur appartiennent désormais au passé.

Avantages et inconvénients : four à gaz

Un grand nombre de personnes préfèrent utiliser des fours à gaz. Cela vaut la peine de les acheter pour les raisons suivantes :

économie. Parfois, les ménagères préfèrent choisir ce type de four, car le coût du gaz est bien inférieur à celui de l'électricité. Si vous utilisez fréquemment le four, la différence sera particulièrement visible ;
prix plus abordable. La plupart des modèles de fours à gaz coûtent nettement moins cher que des produits électriques similaires ;
propriétés gustatives des aliments. Selon certains chefs expérimentés, les aliments cuits dans un four à gaz rappellent davantage les plats au charbon de bois ;
simplicité relative de conception. Les fours de ce type tombent en panne beaucoup moins fréquemment que leurs homologues électroniques. Cela est dû à la simplicité de conception d’un tel équipement. Réparer un four à gaz coûtera beaucoup moins cher que réparer un modèle similaire d'armoire électrique ;
la possibilité de préparer le déjeuner ou le dîner quelle que soit la disponibilité de l'électricité. Dans les réalités modernes, une panne de courant inattendue dans un immeuble à plusieurs étages est tout à fait possible. L'utilisation d'un four à gaz vous permet de réchauffer facilement un dîner ou de cuire du porc ou un délicieux poulet dans une situation similaire.

Malgré les aspects positifs énumérés ci-dessus, les armoires à gaz sont inférieures aux armoires électriques à bien des égards :

manque de convection. Presque tous les modèles de fours à gaz n'ont pas une telle fonction. En conséquence, une cuisson inégale des plats peut se produire ;
manque de garanties de sécurité. La présence de niveaux de protection appropriés pour empêcher les fuites de gaz n’évite pas complètement un tel risque ;
beaucoup de temps passé à préparer la nourriture. Un four à gaz met plus de temps à atteindre la température requise dans une recette. Cela peut également créer certains désagréments. L'entretien d'un four à gaz est beaucoup moins cher. Par conséquent, dans certains cas, l’achat d’un tel équipement est tout à fait justifié.

Avantages et inconvénients : Four électrique

La plupart des modèles de ces fours ont des dimensions relativement petites. Ils sont faciles à intégrer presque partout dans votre cuisine. Cela simplifie grandement le processus de cuisson.

Pour déterminer quel four est le meilleur : à gaz ou électrique, assurez-vous de prendre en compte les avantages suivants de ce dernier :

la présence d'une fonction d'arrêt automatique, d'une minuterie pratique et de différents programmes de cuisson ;
effectuer un nettoyage automatique. Actuellement, de nombreux modèles de fours électriques sont équipés d’une fonction similaire. Cela élimine le besoin d'éliminer de l'équipement les petites particules d'aliments et les graisses brûlées formées pendant le processus de cuisson ;
fonction convection. Grâce à lui, il est possible de cuire du poulet ou de la viande de manière uniforme, en évitant que les aliments ne brûlent sur le dessus (ce qui est souvent observé lors de la préparation du dîner dans un four à gaz) ;
la présence de diverses conditions de température.La conception de nombreux fours modernes alimentés à l'électricité permet de cuire deux plats à la fois dans des chambres séparées. À en juger par les critiques reconnaissantes des femmes, une telle fonction peut être très utile lors de la préparation de plats pour des vacances en famille ou une autre célébration ;
atteindre la température requise. Les fours électriques maintiennent avec précision les conditions de température.

Cette technique présente également certains inconvénients :

coût relativement élevé;
des coûts d'électricité et de réparation d'équipement plus élevés que lors de l'utilisation d'un four à gaz ;
la nécessité d'un câblage renforcé mis à la terre.

Quoi de mieux à choisir

Lorsque vous choisissez un type particulier de four pour votre propre cuisine, vous devez vous concentrer sur les critères énumérés ci-dessous :

volume de la chambre interne ;
type de four (four sur pied ou modèle encastrable) ;
nombre de modes et de fonctions. Vous ne devez pas payer trop cher pour des fonctionnalités supplémentaires que vous n'utiliserez probablement pas souvent ;
conception technologique.

Pour une femme au foyer qui aime chouchouter sa maison avec des chefs-d'œuvre culinaires, un four électrique encastrable est le choix idéal. Cette technique peut avoir une variété de conceptions et de nombreuses capacités fonctionnelles. Un four électrique simplifie grandement le processus de création de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires, vous permettant de contrôler la vitesse de cuisson.

Les appareils fonctionnant au gaz sont idéaux pour les personnes qui préfèrent passer relativement peu de temps dans la cuisine. Un four électrique est une bonne option pour les femmes au foyer issues de familles riches, habituées à privilégier la commodité et la fonctionnalité bien pensée de l'appareil (par rapport au coût d'entretien des appareils).

Il n'est pas trop facile pour un acheteur de décider quel modèle vaut la peine d'acheter, quel est le meilleur : un four à gaz ou électrique. Dans ce cas, vous devez prendre en compte vos préférences culinaires, vos capacités financières, votre mode de vie et un grand nombre d'autres facteurs. Après tout, il est très important que cuisiner votre plat préféré n'apporte que des émotions positives. Dans ce cas, penser aux dépenses liées à l’aménagement d’une nouvelle cuisine passera certainement au second plan.