Un ami m'a expliqué comment éplucher des pommes de terre avec un éplucheur de légumes en deux fois moins de temps

Éplucher les pommes de terre est une tâche désagréable, fastidieuse et qui prend beaucoup de temps. C’est ce que je pensais jusqu’à ce qu’un ami me montre comment éplucher des pommes de terre avec un éplucheur de légumes en deux fois moins de temps.

Méthode ultra rapide pour éplucher les pommes de terre

Il n’existe probablement aucune méthode pour éplucher les pommes de terre que je n’ai personnellement essayée. Les tentatives visant à faciliter d’une manière ou d’une autre le processus se sont soldées par des déceptions de temps en temps. J'ai dû revenir au bon vieux nettoyage des couteaux. Même si j’ai coupé la peau avec parcimonie, cela n’a pas fonctionné trop vite. Le couteau glissait aussi souvent. Les coupures sur mes doigts n'ont pas eu le temps de guérir.

Avec l’achat d’un éplucheur de légumes, la situation s’est un peu améliorée. C'est plus difficile de se couper avec. Et la peau des pommes de terre est plus fine. Mais j'ai passé exactement le même temps à éplucher les pommes de terre qu'avec un couteau (sinon plus).

À ce moment-là, je ne soupçonnais même pas que j'utilisais mal l'éplucheur de légumes - j'ai tiré la lame de l'éplucheur sur la surface, essayant d'éplucher autant de peau que possible à la fois. Bien sûr, je ne pouvais pas éplucher les pommes de terre d’un seul coup. La peau restante a dû être nettoyée. Et puis retirez les yeux.

J’aurais continué à éplucher des pommes de terre sans mon ami. Une fois, je suis allé lui rendre visite. Lenka préparait le dîner et je me suis porté volontaire pour l'aider. Je me suis chargé de couper les oignons (il vaut mieux pleurer que souffrir en épluchant les légumes). Et ce que je vois : un ami met un tubercule dans l'évier et, sous un petit jet d'eau, déplace rapidement l'épluche-légumes d'avant en arrière.

Je n'en croyais pas mes yeux. Après quelques minutes, la casserole était remplie de tubercules propres et blancs comme neige. "C'est ça, Mikhalych!" Il s'avère qu'il est correct de déplacer la lame par saccades sans la soulever de la peau. Depuis, j’utilise toujours cette méthode ultra-rapide et j’épluche les pommes de terre sans irritation.

Que peut faire d'autre un éplucheur de légumes ?

Voyant ma surprise, mon ami a décidé de me révéler quelques secrets supplémentaires sur l'épluchage des légumes :

Les « oreilles » le long des bords sont conçues pour retirer les yeux des pommes de terre. Ils contribueront également à réaliser de belles rainures sur les légumes et les fruits pour une salade des Fêtes.
À l'aide d'un éplucheur de légumes, vous pouvez couper le fromage rapidement et avec précision. Les tranches s'avèrent très fines et roulent facilement en de beaux tubes.
Vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes pour râper le chou ! Pour cela, il faut placer la lame sur le coin du chou coupé en deux et la déplacer légèrement, sans appuyer, de haut en bas.
Envie de décorer votre dessert avec du chocolat râpé ? Et un éplucheur de légumes fera parfaitement face à cette tâche. Tenez la barre de chocolat en biais. Prenez l'appareil dans votre autre main et déplacez-le vers le bas en exerçant une légère pression.

Et bien sûr, un éplucheur de légumes peut être utilisé pour éplucher non seulement les pommes de terre, mais aussi les courgettes, les aubergines, les carottes, les betteraves et les tomates. En général, presque tous les légumes et fruits.

Épluchage rapide des pommes de terre nouvelles

Les pommes de terre nouvelles sont une autre histoire. Sa peau est très fine et se détache facilement même lorsqu'on la presse avec le doigt. Quand j'étais jeune, ma mère m'a appris à le gratter avec le côté émoussé d'un couteau. Mais, à mon avis, il existe de meilleures solutions.

Il serait possible d'enlever la fine peau avec un épluche-légumes, sans un « mais ». On dit que c'est sous la peau que se concentre l'essentiel des vitamines et des minéraux utiles. La lame capture la peau ainsi que la pulpe et toutes les substances précieuses s'envolent dans la poubelle.

On met donc de côté l'épluche-légumes et le couteau et on épluche les jeunes pommes de terre comme ceci :

Méthode numéro 1. Je l'utilise pour éplucher des petites pommes de terre. Tout d'abord, je lave toutes les pommes de terre. Ensuite, je l'ai mis dans un sac en plastique épais. Saupoudrez dessus 3 cuillères à soupe de sel. Elle doit être grosse (pierre). J'attache le sac et le pétris dans mes mains. En même temps, je regarde ma série télévisée préférée. Au bout de 10 minutes, je lave les pommes de terre sous l'eau courante et les laisse cuire.
Méthode numéro 2. Je pense que beaucoup de gens le connaissent. Pour nettoyer les grosses jeunes pommes de terre, j'utilise une éponge dure ou une brosse. Frottez simplement les tubercules et la fine peau se détache facilement. Il est préférable de nettoyer les tubercules sous l'eau courante ou de placer une bassine devant vous. Les pommes de terre pelées doivent être lavées et peuvent être bouillies ou cuites au four avec du beurre.

C'est mon histoire compliquée de relation avec les pommes de terre. Je serai heureux si mon expérience est utile à quelqu'un d'autre. Un dernier conseil : choisissez un épluche-légumes à lame dentelée. Il ne s'émousse pas aussi rapidement qu'un papier lisse et plat. Grâce aux dents, cet éplucheur de légumes sépare facilement la peau. Avec son aide, vous pouvez éplucher des tomates et des kiwis juteux, râper du chocolat et hacher du chou. Maintenant, je cuisine avec plaisir, et je vous souhaite la même chose !