On prend la gelée entière du moule en silicone, verre, fer

Des connecteurs originaux pour réaliser de la gelée en portions contribuent à rendre la gourmandise belle et festive, mais sortir la gelée de ce moule peut être difficile. Voyons comment préparer le dessert et ce qui garantit son intégrité.

Caractéristiques de cuisson

La gelée est un plat sucré, gélatineux et translucide à base d'un composant épaississant - gélatine, pectine, agar-agar - et de jus de fruits et de baies. Parfois, du lait, de la crème et d'autres additifs sont utilisés. Il existe également des versions non sucrées de gelée, par exemple à base de viande.

Le mélange liquide de traitement remplit le moule, puis se solidifie et un vide se forme entre eux. Cette adhérence doit être détruite afin de séparer complètement le dessert des murs.

Les formes standard ne posent aucune difficulté, mais il est assez difficile d'extraire la gelée entière des récipients en portions façonnées. De nombreuses femmes au foyer se plaignent du fait que de petites pièces se cassent pendant le processus.

Comment retirer la gelée d'un moule

Le moyen le plus simple de démouler le dessert est d'utiliser un moule en silicone souple et élastique. Mais les options en verre et en fer vous permettent d’obtenir une structure et un motif clairs sur une pièce.

Huile

Pour éviter les tracas liés au retrait du plat, graissez le moule avec de l'huile végétale inodore avant de verser. Essayez de faire la couche la plus fine. Le produit fini glissera non seulement instantanément hors des renfoncements, mais aura également un éclat agréable.

Eau

Il existe un moyen simple de supprimer les friandises sous n’importe quelle forme sans les endommager. Tout ce dont vous avez besoin est de l'eau et une assiette supplémentaire. Procédure:

1. Préparez un récipient rempli d'eau chaude. Il doit être plus large que le moule à gelée. Faites chauffer l'eau à 50 degrés, cela suffit.
2. Placer le dessert congelé au réfrigérateur directement dans le moule dans un récipient.
3. Maintenez le produit pendant quelques secondes et assurez-vous qu'aucune eau n'y pénètre. Plongez uniquement le fond dans l’eau.
4. La chaleur fera légèrement décongeler le matériau du moule.
5. Maintenant, prenez un plat et retournez la gelée dessus. Il glissera rapidement.
6. Si nécessaire, appliquez une petite pression sur le fond et les côtés avec vos doigts.

Si vous conservez le mélange dans l'eau chaude, il risque de se répandre sur l'assiette, alors soyez prudent.

Vapeur ou sèche-cheveux

Une autre option consiste à chauffer le moule dans un bain de vapeur. Une autre façon qui pourrait amuser certains : retourner la gelée sur une assiette et chauffer le dessus avec un sèche-cheveux.

Les conseils du magazine purity-fr.htgetrid.com
Une autre raison pour laquelle la gelée frisée perd sa structure est une quantité insuffisante de gélatine dans la composition. Trouvez la recette optimale, entraînez-vous un peu et tout ira bien.

Pas de chauffage

Si vous avez peur d'utiliser de l'eau, prenez un cure-dent ou une fine lame de couteau et dessinez-la sur le bord. Faites juste attention à ne pas endommager la gelée.

La gelée est un dessert appétissant, spectaculaire et sain. Le démouler n'est pas difficile si vous connaissez quelques secrets. Et vous pourrez profiter d’un plaisir luxueux !