8 garnitures simples et délicieuses pour tartelettes à partir de produits abordables pour la nouvelle année

À la veille des vacances, les femmes au foyer réfléchissent à ce qu'elles doivent cuisiner pour les membres de la famille et les chers invités. Des recettes de garnitures délicieuses et simples pour tartelettes pour la table de fête aideront à clore la question des apéritifs. Les tartelettes chaudes, froides et sucrées vous surprendront agréablement sans vider votre portefeuille.

Tartelettes froides

Les snacks les plus polyvalents pour les fêtes et les buffets. Il y a un secret dans le goût incroyable de ces tartelettes. Avant de remplir le panier de quelque chose de savoureux, vous devez le graisser avec du beurre fondu, de la crème sure ou une sauce appropriée. Une heure au réfrigérateur et la collation sera incroyablement savoureuse et tendre.

Avec des bâtonnets de crabe

Les tartelettes au crabe sont les plus abordables. La garniture est simple, savoureuse et originale.

Pour 20 mini tartelettes il vous faudra :

• bâtonnets de crabe – 4 pièces ;
• fromage blanc ou fromage cottage à pâte molle – 100 g;
• ail – 1 gousse;
• paprika – 0,5 cuillère à café ;
• concombre mariné pour la décoration.

Préparation:

1. Hachez grossièrement les bâtonnets de crabe.
2. Mélanger avec du fromage blanc, de l'ail râpé et du paprika.
3. Mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Placer dans une poche à douille (lime) munie d'une douille étoile.
5. Remplissez les paniers.
6. Coupez le concombre en fines tranches, roulez-le en tubes et insérez-le dans la garniture au centre.

Au foie de morue

L'apéritif est d'un prix modeste, mais d'un chef-d'œuvre en goût. Il s'envole de la table en un instant, surtout avec le vin blanc.

Ingrédients pour emballer les tartelettes :

• foie de morue – 1 pot;
• œufs durs – 3 pièces;
• oignons verts – 1 botte ;
• mayonnaise – 3 c. cuillères;
• feuilles de laitue au goût.

La garniture est préparée comme suit :

1. Égoutter l'huile du foie de morue et l'écraser à la fourchette.
2. Mélanger avec des oignons verts finement hachés.
3. Ajouter les œufs coupés en petits cubes.
4. Assaisonner de mayonnaise.
5. Placer un morceau de laitue dans les tartelettes.
6. Remplissez d'un mélange de foie, d'œufs, de mayonnaise et d'oignons.

Au saumon rose légèrement salé

Les tartelettes au poisson rouge ont un goût exquis. Le saumon est souvent utilisé pour la garniture. Mais des tartelettes au saumon rose non moins savoureuses et en même temps abordables. Le poisson doit être nettoyé, coupé en filets et saupoudré d'un mélange de 2 c. cuillères de sel et 0,5 cuillère à soupe. cuillères de sucre. Envelopper dans du film et réfrigérer 8 heures.

Ingrédients pour un paquet de mini tartelettes :

• 100 g de saumon rose légèrement salé ;
• 100 g de fromage à pâte molle (vous pouvez utiliser du « Yantar » bon marché) ;
• 100 g de mayonnaise ;
• 50 g de concombres marinés ;
• 50 g de persil frais.

Recette:

1. Hachez finement le persil et les concombres.
2. Mélanger avec du fromage à pâte molle et de la mayonnaise.
3. Remplissez les paniers.
4. Coupez le filet de saumon rose en fines tranches longues.
5. Rouler joliment et déposer sur les tartelettes.

Tartelettes chaudes

L’apéritif est servi « très chaud ». Les tartelettes cuites à chaud sont très juteuses, moyennement croustillantes et incroyablement aromatiques. Fonction de cuisson :

• La garniture des tartelettes finies est cuite pendant 7 minutes.
• Les paniers de pâte crue sont graissés avec de l'huile végétale puis cuits au four avec la garniture pendant 20 minutes.

Au poulet et champignons (julienne)

La garniture est préparée à l’avance afin que vous n’ayez pas à rester aux fourneaux plus tard. Vous pouvez utiliser des sablés non sucrés ou des tartelettes feuilletées.

Ingrédients pour un paquet de 10-12 tartelettes :

• champignons de taille moyenne – 200 g;
• filet de poulet – 200 g;
• oignons – 1 pièce;
• farine – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• crème sure – 150 g;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• sel, poivre noir moulu, un mélange d'assaisonnements italiens au goût.

Préparation:

1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette.
2. Lavez et séchez le filet de poulet. Couper en fines tranches. Faire frire dans la même poêle. Placez le poulet avec les oignons.
3. Coupez les champignons en tranches. Faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore (environ 10-15 minutes)
4. Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites chauffer la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Ajouter le poulet et les oignons aux champignons. Remuer.
6. Versez la crème sure en un mince filet.
7. Mélanger la farine avec 1 à 1,5 cuillère à soupe. cuillères d'eau et ajouter aux champignons et au poulet.
8. Saler et assaisonner au goût.
9. Laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes.
10. À l'arrivée des convives, divisez la julienne de poulet en tartelettes. Saupoudrer généreusement de fromage râpé. Cuire au four à 180 degrés en haut du four pendant 5 à 10 minutes.

Avec saucisses et fromage (mini pizzas)

Il n'est pas d'usage de servir des pizzas à la table des fêtes. Mais la présentation originale en tartelettes change la donne.

Pour 10 à 12 pâtes feuilletées, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• saucisse fumée – 200 g;
• tomates de taille moyenne (cerises de préférence) – 150 g;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• pâte de tomate épaisse – 3 c. cuillères;
• verts pour la décoration.

Préparation:

1. Graisser les tartelettes avec la tomate.
2. Placer les saucisses finement tranchées en cercle.
3. Déposez dessus le fromage râpé.
4. Coupez les tomates en fines rondelles.
5. Déposez un rond de tomate au centre de chaque tartelette.
6. Cuire les mini pizzas 5 à 10 minutes au four à 180 degrés.
7. Au moment de servir, garnir de brins de persil, de basilic ou d'autres herbes.

Tartelettes sucrées

Vous pouvez surprendre vos invités non seulement avec des tartelettes salées, mais aussi avec des tartelettes sucrées. À la fin des vacances, servez-les avec du thé épicé au gingembre. Personne ne peut résister !

Pour les desserts, des tartelettes spéciales sablés sucrés sont vendues. Ils viennent en blanc et brun, avec du cacao. Toutes les recettes ci-dessous fonctionneront.

fromage blanc

La tartelette au caillé sucré fond tout simplement dans la bouche. Il y a peu d'ingrédients dans la garniture et tous sont disponibles.

Pour 12 paniers de sable il vous faudra:

• fromage cottage faible en gras – 200 g;
• lait concentré – 3 c. cuillères;
• sucre en poudre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• fruits de saison (facultatif) – 100 g ;
• noix grillées, poudre de confiserie pour la décoration.

Préparation:

1. Battre le fromage cottage avec le lait concentré et le sucre en poudre.
2. Si désiré, mélanger avec des fruits finement hachés (kiwi, orange, banane, pêche, fraise ou autres).
3. Remplissez les tartelettes de crème caillée.
4. Hachez les noix avec un rouleau à pâtisserie.
5. Décorez le dessert.

Baie

Des tartelettes revigorantes, aigre-douces, peuvent être réalisées à partir de baies fraîches ou surgelées.

Tu auras besoin de:

• 100 g de baies ;
• 200 ml d'eau ;
• 40 g de sucre ;
• 20 g de semoule.

Comment préparer le dessert :

1. Mélangez les baies avec un mixeur et passez-les au tamis.
2. Faire bouillir le gâteau dans 200 ml d'eau. Ajoutez du sucre.
3. Filtrez la compote obtenue et remettez sur le feu.
4. Ajouter la purée de baies. Ajouter la semoule en un mince filet.
5. Cuire 3 minutes après l'ébullition.
6. Laissez la bouillie de baies refroidir complètement.
7. Battre au batteur à grande vitesse. La bouillie s'éclaircira, deviendra aérée, moelleuse et savoureuse, comme une mousse.
8. Placez la garniture au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
9. Remplissez les tartelettes.

Caillé et chocolat

Quoi de mieux qu'une garniture au chocolat ? Vous pouvez le préparer à partir des ingrédients suivants :

• fromage blanc ou fromage cottage tendre – 170 g;
• chocolat au lait – 200 g;
• lait – 80 ml;
• œufs de poule crus – 2 pièces ;
• sucre cristallisé ou chocolat râpé pour la décoration.

Préparation:

1. Placez une casserole avec le lait et le fromage cottage sur feu doux.
2. Remuer jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ne pas porter à ébullition.
3. Cassez le chocolat dans un bol et versez dessus le mélange de lait chaud.
4. Bien mélanger. Lorsque le mélange devient chaud, incorporez 2 œufs.
5. Remplissez les tartelettes.
6. Placer au four préchauffé à 190 degrés pendant 7 minutes.
7. Après refroidissement, décorez.

Questions et réponses

Question: Comment réaliser rapidement des tartelettes soi-même ?

Répondre: Vous pouvez disposer des morceaux de pain pita dans des moules à muffins ou les remplir de pâte feuilletée du commerce. Le pain pita est légèrement humidifié et placé entre deux moules. Placer dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 5 minutes. La pâte feuilletée est piquée avec une fourchette et des haricots enveloppés dans du papier d'aluminium sont placés dessus. Ils sont préparés en 10 minutes au four à une température de 200-220 degrés.

Question: Comment bien servir les tartelettes ?

Répondre: L'apéritif est sorti en premier et placé au centre de la table. Utilisez de grands plats plats et des planches. Il est magnifique servi sur des feuilles de laitue fraîches. Dans de petites assiettes, vous pouvez servir des arachides, des baies séchées et des fruits confits avec les tartelettes.

Enfin, rappelons que vous pouvez mettre dans vos assiettes des salades de fêtes - « Olivier », « Crabe », « Juif » et même « Hareng sous un manteau de fourrure ». Utilisez des décorations sous forme de feuilles de verdure fraîche. Coupez l'un des ingrédients de la garniture en fines tranches et roulez-le en tubes. Une belle présentation améliorera votre appétit et ajoutera de la sophistication aux plats simples.