Saison des pastèques : comment couper une pastèque - 5 façons insolites

La saison des pastèques bat son plein et les morceaux mûrs et juteux ne demandent qu'à être mis en bouche. Dans notre famille, nous entretenons une relation particulière avec les baies. En été, nous célébrons les anniversaires des enfants et les anniversaires de mariage. Chaque année, je découvre comment couper magnifiquement une pastèque pour la table des fêtes. Ce que je n'avais pas : de la glace sur un bâton, de la pizza et un gâteau à trois étages.

Méthode numéro 1 : « Simple et pratique »

Je suggère de commencer par la façon la plus simple de couper une pastèque. Ce n’est pas difficile à maîtriser ; même un adolescent peut le gérer. Je l'aime parce que:

La pulpe de sucre est servie sans croûte. Il n'y a pas de débris inutiles sur la table et votre visage et vos mains ne se salissent pas pendant le repas.

Comme je l'ai déjà dit, la découpe est simple. Tout ce dont vous avez besoin est un couteau bien aiguisé, un plateau et une baie mûre et juteuse. Commençons:

1. Coupez la baie en travers en deux parties. Une moitié peut être laissée au réfrigérateur, en enveloppant la zone coupée d'un film alimentaire.
2. Placer la moitié de la pastèque sur un plateau, côté coupé vers le bas.
3. Coupez la croûte par le haut.
4. Coupez les côtés de la croûte. Il faut retirer tout ce qui n'est pas comestible, ne laissant que la pulpe rouge. Je fais pivoter légèrement le plateau et j'essaie de ne pas appuyer trop fort sur la pastèque pour que moins de jus en sorte.
5. Vous pouvez maintenant couper la moitié pelée en portions. Je le coupe dans le sens de la longueur puis en travers tous les 3-4 cm. Vous obtenez des rectangles faciles à piquer avec une brochette (fourchette) et à mettre directement dans la bouche.
6. La dernière étape consiste à transférer les tranches dans un joli bol. Je recouvre simplement le bol avec la moitié de pastèque tranchée, je l'appuie avec le plateau et je le retourne.Vous pouvez servir la gourmandise sur la table !

Conseil. Avant de couper, la pastèque doit être refroidie. Il perdra alors moins de jus.

Méthode numéro 2 : « Gâteau à la pastèque »

Je pense qu'en été, les gâteaux crémeux et gras ne sont pas nécessaires. Par temps de chaleur extrême, vous avez envie de quelque chose de rafraîchissant. Mes enfants et mon mari me soutiennent pleinement. L'année dernière, nous avons acheté un gâteau à la crème glacée pour la table de fête et l'année dernière, j'ai préparé le gâteau moi-même à partir de pastèque et d'autres fruits.

Étonnamment, faire un gâteau à la pastèque était facile. Nous avons choisi une pastèque moyenne pour 10 kg. Naturellement, nous avons pris la variété sans pépins. Je l'ai coupé comme ceci :

1. J'ai coupé la peau sur le côté pour qu'elle reste stable sur la table et ne roule pas.
2. J'ai enlevé les « chapeaux » sur les côtés.
3. J'ai divisé la pastèque en 3 couches.
4. À l'aide d'un plat à charnière, j'ai séparé la pulpe de la croûte (pressé le noyau). Les « gâteaux » se sont révélés lisses et beaux. Le premier a un diamètre plus grand, les deuxième et troisième sont plus petits.
5. J'ai placé les « gâteaux » les uns sur les autres. J'ai décoré chaque étage avec des mûres, des tranches de banane et des raisins. Il s'est avéré très brillant et savoureux !

Je vais le refaire cette année. Mais cette fois, je ferai un gâteau en couches. Je vais couper la pastèque en fines couches, les tartiner de fromage à pâte molle et les garnir de pêches et de fraises.

Exemples de « totricks » à la pastèque :

Méthode numéro 3 : « Pizza pastèque »

Cette méthode de découpe a eu un grand succès auprès des adolescents. Que puis-je dire, j'ai moi-même mangé avec plaisir une « pizzeria ». La pastèque est coupée comme suit :

1. Vous devez couper la baie en deux dans le sens de la longueur.
2. Ensuite, coupez la moitié en 4 parties longitudinales supplémentaires.
3. Maintenant, coupez les tranches en travers. Il est souhaitable que leur épaisseur soit la même - 2-3 cm.
4. Disposez les tranches en cercle sur une assiette plate (8 pièces).
5. La prochaine étape est créative. Vous devez décorer la « pizza » avec des tasses et des tranches de feuilles de kiwi, de banane, de pêche, de litchi et de menthe.Vous pouvez hacher finement des pommes pelées (qui rappellent le fromage), utiliser des flocons de noix de coco, des groseilles, des framboises et d'autres baies pour la décoration.

3 options de pizza à la pastèque :

Attention! Pour la « pizza » à la pastèque, vous devez choisir une variété sans pépins ou vous devrez retirer les graines de chaque tranche.

Méthode numéro 4 : « Glace à la pastèque »

Une pastèque froide, presque glacée, sur un bâtonnet de glace peut remplacer les sucettes glacées. Une telle friandise semble très inhabituelle sur une table de fête, mais elle se mange en quelques minutes.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• emballage de bâtonnets de glace (peut être remplacé par des brochettes en bois) ;
• plat de pastèque;
• un couteau long et bien aiguisé.

Master class étape par étape :

1. Coupez la pastèque en deux dans le sens de la longueur.
2. Placer la moitié côté coupé vers le bas sur une assiette.
3. Visuellement on le divise en 4 parties longitudinales.
4. Au centre de chaque partie, utilisez un couteau pour faire une petite entaille pour un bâton, à 5-10 cm du bord.
5. On fait une deuxième rangée de trous à 5 cm de la première, puis une troisième, et ainsi de suite jusqu'au bout de la pastèque.
6. Insérez des bâtonnets de glace dans les coupes.
7. Coupez la pastèque d'abord dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur. Les coupes doivent être centrées entre les bâtons.
8. Voici le type de glace que vous obtenez :

Important! La pastèque, qui est servie avec son écorce, doit être soigneusement lavée avant de la trancher. J'utilise le côté dur d'un tampon à récurer et du bicarbonate de soude.

Méthode n°5 : « Boules dans une assiette sculptée »

Je ne dirai pas que la prochaine méthode de découpe est compliquée, mais elle est très longue. Je vous conseille de choisir une pastèque de taille au moins moyenne. Pour préparer des boules de pastèque, vous aurez besoin d'une cuillère ronde.

Attention! Vous ne pouvez faire des boules qu'à partir d'une pastèque très juteuse et sucrée.

Comment couper une pastèque pour la table de fête :

1. Coupez la baie en 2 parties.
2. À l'aide d'une cuillère, prélevez délicatement la pulpe pour former une boule.
3. Placer sur une assiette séparée.
4. Former des boules avec toute la pulpe. L'essentiel est de ne pas appuyer trop fort sur la cuillère.
5. Retirez toute pulpe restante de la moitié de pastèque.
6. Rincez-le et découpez des clous de girofle le long du bord.
7. Placez les boules de pastèque à l'intérieur et servez sur la table de fête.

Vous pouvez ajouter des baies, des raisins et des cubes de fromage à pâte molle dans une assiette de pastèque. Les mêmes boules sont également découpées dans du melon.

Comment joliment servir la pastèque à la table des fêtes ?

Aujourd’hui, la pastèque sur un plateau ne surprendra personne. Mais si vous la décorez joliment, la baie peut devenir le point culminant des vacances. 5 idées pour servir la pastèque sur la table des fêtes :

• Collation. Si vous coupez une pastèque en couches de 2 cm, pressez différentes figures avec des moules en fer, décorez-les avec du fromage cottage et des cubes de concombre, vos invités seront certainement surpris. Combinaison et présentation inhabituelles. À propos, son goût est très comestible.
• Canapés à la pastèque. Les figurines extraites des moules à pastèques peuvent être placées sur des brochettes en bois avec des cassis, des raisins ou d'autres fruits.
• Glaçons à la pastèque. Au lieu de glace ordinaire pour les boissons, je congèle souvent du jus de pastèque. A la fois lumineux et vitaminé.
• L'écorce de pastèque comme œuvre d'art. Une assiette est la chose la plus simple que l’on puisse découper dans une peau de pastèque. Ceux qui ont de la persévérance et du talent peuvent essayer de créer des figures complexes : un panier, un grill, un seau, un requin à la gueule pleine de dents. Sur la table de fête, le plat sera enchanteur.
• Sculpture. C'est le nom de l'art de la découpe artistique des fruits et légumes. Réalisé par des maîtres de leur métier à l'aide d'un outil spécial. Un jour, lors d’un mariage, j’ai vu une telle beauté en personne. Une véritable œuvre d'art.

La seconde moitié de l'été se plaît avec une abondance de fruits frais et de baies.Mais la baie la plus importante par temps chaud est la pastèque. Il désaltère, sature, nourrit de vitamines. Vous pouvez en manger des kilos sans prendre de poids excessif. La pastèque est parfaite pour les fêtes d'été. Je vous conseille de ne pas l'ignorer. Bien qu'il soit volumineux, une fois coupé correctement, il occupe un minimum de place sur la table. Et comme c'est beau un plat avec une pulpe colorée qui ne demande qu'à être mise en bouche ! Il est impossible de résister.