Stériliser les bocaux au micro-ondes : comment préparer les récipients à fermer en 5 minutes ?

Une étape importante dans la préparation des conserves pour l'hiver consiste à désinfecter la vaisselle dans une casserole d'eau bouillante. Est-il possible de stériliser les bocaux au micro-ondes en dépensant moins de temps et d'efforts ? Heureusement, oui. Si vous suivez la procédure et les précautions correctes, rien n'arrivera au conteneur. Après tout, un four à micro-ondes a été conçu à l’origine pour réchauffer des aliments dans divers récipients, notamment en verre.

Préparation des bocaux en verre

Si les bocaux ne sont pas correctement préparés pour la stérilisation, le verre peut se briser et endommager le four à micro-ondes. Il faudra ensuite beaucoup de temps pour extraire les fragments. Inspectez la vaisselle pour détecter les fissures, les éclats rugueux, les bosses, les rayures et les irrégularités.

Si les pots restent intacts, ils doivent être soigneusement lavés avec de l'eau tiède et du bicarbonate de soude. Les détergents parfumés ne conviennent pas. Les particules de savon et les additifs chimiques ne doivent pas se retrouver accidentellement dans les produits. Assurez-vous qu'il n'y a pas de traces de bicarbonate de soude sur le fond et les parois des bocaux.

La verrerie doit ensuite être séchée sur une serviette propre.

Les couvercles sont stérilisés séparément des bocaux de manière classique - dans une casserole d'eau bouillante. Les objets métalliques ne peuvent pas être chauffés dans un four à micro-ondes.

Vous pouvez stériliser les bocaux au micro-ondes lorsque la vaisselle est d’une propreté éclatante.

Processus de stérilisation

Le moyen le plus simple de désinfecter les bocaux est de les exposer à de la vapeur d’eau à haute température. Il enveloppe complètement les récipients en verre de l’intérieur, détruisant ainsi les bactéries, champignons et virus.

La séquence d'actions est la suivante :

1. Vous devez verser de l'eau propre dans les bocaux afin que le fond soit recouvert de 3 centimètres. Il est conseillé de prélever du liquide distillé ou décanté afin que lors de la stérilisation aucun dépôt métallique ne se forme sur le récipient.
2. Placez les bocaux sur la plaque du four à micro-ondes. Assurez-vous qu'ils ne se touchent pas les murs.
3. Réglez le micro-ondes sur 800 watts et appuyez sur le bouton de démarrage.

Combien de temps faut-il pour stériliser la verrerie ? Cela dépend du niveau de charge du four à micro-ondes et du volume du récipient. Il suffit de faire tremper 3 à 4 pots d'un demi-litre pendant 3 minutes.

Un pot de 3 litres est stérilisé pendant 4 à 5 minutes, après y avoir versé une demi-tasse d'eau et l'avoir placé sur le plateau sur le côté afin que le liquide ne s'échappe pas.

Stérilisation à sec

Vous permet de traiter les bocaux en utilisant non seulement de la vapeur d'eau chaude, mais également des rayons micro-ondes. La méthode de stérilisation à sec présente un inconvénient : un risque plus élevé d'endommagement des récipients en verre.

La particularité d’un four à micro-ondes est que ses rayons n’affectent que les objets mouillés. Vous avez peut-être déjà remarqué un paradoxe intéressant : le liquide contenu dans la soupe chauffée est chaud, mais les morceaux de viande et de légumes sont froids. Plus un produit contient d’humidité, plus il se réchauffe rapidement. Par conséquent, même avec la méthode de stérilisation à sec, un récipient rempli d’eau est placé à l’intérieur du micro-ondes.

Qu'est-ce qui devrait être fait?

1. Placez une tasse remplie à 70 % d'eau propre au centre de la plaque du four à micro-ondes. Si vous versez plus de liquide, il se répandra après ébullition.
2. Placez des pots vides autour de la tasse.
3. Réglez la puissance du micro-ondes sur 700 watts et la minuterie sur 5 minutes.
4. Appuyez sur le bouton de démarrage.

Certaines femmes au foyer affirment qu'elles stérilisent les bocaux à sec et que les récipients en verre ne se détériorent pas. Cependant, ils ne savent pas qu’ils risquent d’endommager l’appareil électrique lui-même.

Comment se procurer des bocaux et commencer à conserver les aliments ?

Ainsi, la minuterie du micro-ondes a émis un bip, signalant la fin du processus de stérilisation. Les bocaux étant devenus très chauds, vous devez les retirer à l'aide d'un gant de cuisine, de mitaines ou d'une serviette.

Ne ramassez pas la vaisselle par le cou. Après stérilisation, les bocaux chauds deviennent fragiles, il faut donc les sortir à deux mains en les saisissant par les parois. La serviette doit être sèche et chaude. Le moindre changement de température fera éclater le pot et des fragments chauds voleront vers vous. Sois prudent.

Si vous avez stérilisé le récipient par voie humide, laissez-le sécher avant de le ranger. Préparez une serviette propre. Placez les canettes de côté dessus. De cette façon, la vaisselle séchera plus rapidement que si vous la posiez à l'envers sur une serviette.

Au bout de 15 à 20 minutes, les bocaux sont prêts. Ils sont idéaux pour rouler de la confiture, des légumes, des champignons ou un ragoût de viande.

Comment stériliser les plats avec les préparations ?

Le plus souvent, les bactéries sont contenues dans les produits eux-mêmes destinés à la conservation. Même si vous roulez de la viande, des légumes et des baies dans un bocal en verre stérilisé, il existe un risque que des micro-organismes pathogènes se multiplient à l'intérieur et libèrent des déchets - des toxines.

Voyons comment vous protéger contre les intoxications alimentaires à l'avenir.

Faire de la confiture :

1. Remplissez un pot propre et sec à 80 % de confiture. Vous ne pouvez pas en verser plus, sinon la masse sucrée et collante se répandra sur la poêle.
2. Réglez la puissance sur 800 watts, durée – 6 minutes.
3. Cliquez sur le bouton Démarrer.
4. Après le bip du minuteur, laissez le pot de confiture au micro-ondes pendant encore 5 minutes. Pendant ce temps, faites bouillir les couvercles métalliques dans une casserole d’eau.
5. Retirez le récipient en verre contenant la friandise du four à micro-ondes et retroussez les couvercles.

Préparer des légumes salés et des salades :

1. Prenez deux pots d'un litre propres et remplissez-les à 50 %.
2. Placez le récipient au four à micro-ondes. Assurez-vous que les parois vitrées ne se touchent pas.
3. Réglez la puissance des vagues sur 800 watts et la minuterie sur 3 minutes.
4. Allumez le micro-ondes.
5. Après le bip de la minuterie, laissez les pièces à l'intérieur du four à micro-ondes pendant encore 6 minutes. Pendant ce temps, stérilisez les couvercles et la fourchette.
6. Retirez délicatement les pots de cornichons du micro-ondes. À l'aide d'une fourchette propre, transférez les légumes (salade) d'un bocal en verre stérilisé à un autre. Couvrez les aliments avec des couvercles.

Pourquoi la stérilisation au micro-ondes est-elle meilleure que l’ébullition traditionnelle ?

Les méthodes souvent simplifiées de tâches ménagères familières suscitent la méfiance des gens simplement parce qu'elles sont nouvelles. Certaines femmes au foyer stérilisent encore les récipients « à l’ancienne », même si elles disposent d’un four à micro-ondes à la maison. Mais en vain.

La stérilisation des bocaux au micro-ondes présente de nombreux avantages par rapport à l'ébullition conventionnelle :

• fait gagner du temps ;
• sûr car les femmes au foyer n'ont pas besoin d'entrer en contact avec de l'eau bouillante ;
• les bactéries et les champignons sont également affectés par les rayons micro-ondes ;
• maintient un microclimat agréable dans la cuisine : les ménages ne suffoquent plus à cause de la vapeur d'eau chaude.

Le seul point négatif est peut-être la consommation d'énergie. Mais si une femme au foyer a besoin de préparer 2-3 pots de confiture, elle ne remarquera même pas l’augmentation des coûts d’électricité.