Pourquoi ne peut-on pas faire bouillir de l'eau dans une bouilloire deux fois ?

Le réseau mondial d'information regorge de titres selon lesquels l'eau courante ne peut pas être bouillie deux fois. Mais pourquoi? Après tout, logiquement, la double ou triple ébullition d’un liquide est garantie pour tuer les micro-organismes nuisibles qu’il contient. Dans la pratique, tout est quelque peu différent : il ne s’agit pas seulement de micro-organismes.

D'un point de vue scientifique

La chimie nous aidera à comprendre ce problème. L’eau n’est pas simplement une combinaison de deux atomes d’hydrogène et d’un seul atome d’oxygène. C’est aussi un environnement où vivent de nombreux micro-organismes bénéfiques et nuisibles. Malheureusement, même une purification liquide à un niveau technologique élevé ne garantit pas l'absence totale de microflore à la sortie.

Qu'arrive-t-il à l'eau courante si vous la faites bouillir une deuxième fois :

• Si vous faites bouillir un liquide pour la première fois, le nombre de micro-organismes nocifs qu'il contient diminue rapidement, mais lorsque vous le faites bouillir à nouveau, le composant organique se décompose, ce qui peut avoir un effet néfaste sur la santé humaine.
• Fait scientifique : les atomes d'hydrogène se divisent partiellement et, lorsqu'ils entrent en contact avec d'autres éléments nocifs, se déposent au fond du récipient ou de la coupelle, augmentant ainsi progressivement la densité du liquide.
• Si vous faites bouillir de l'eau plus d'une fois, les substances bénéfiques qu'elle contient se désintègrent. En retour, des composés nocifs tels que le fluor et l’arsenic se forment (en petites quantités). Ou, par exemple, les nitrates qui, sous l'influence de températures élevées, cessent d'être des additifs sûrs et se transforment en nitrosamines nocives.

Comme le montrent les arguments ci-dessus, si vous faites bouillir de l'eau deux fois, cela ne fera qu'aggraver sa nocivité. Même un degré élevé d'épuration de la station ne peut garantir une sécurité totale du milieu aquatique.

L'eau distillée est-elle bonne ou mauvaise ?

De nombreux « experts » dans le domaine de la purification de l'eau conseillent souvent d'utiliser un liquide distillé. Il semble que ses qualités bénéfiques ne disparaissent pas même après plusieurs ébullitions. Mais est-ce le cas ?

L'eau distillée, après avoir traversé les étapes d'évaporation, de refroidissement et de condensation, est saturée simultanément en oxygène et en dioxyde de carbone (ainsi qu'un certain nombre d'autres substances). À mesure que le niveau de dioxyde de carbone dans un liquide augmente, le milieu aquatique devient légèrement acide. Si l'on distille plusieurs fois, l'eau devient totalement neutre (elle est utilisée à des fins techniques, par exemple pour recharger les batteries).

Raisons pour lesquelles vous ne devriez pas boire d’eau distillée :

1. Son pH est inférieur de plusieurs unités, ce qui affecte négativement le métabolisme.
2. Il ne dissout pas les minéraux nécessaires à la conduction nerveuse normale, au renouvellement des tissus corporels et au maintien des niveaux hormonaux.

L’eau distillée est-elle nocive ou bénéfique ? C'est certainement nocif, car si une personne boit souvent de l'eau distillée, elle ne reçoit pas de minéraux dans les quantités requises, elle développe donc d'abord une maladie rénale, puis d'autres pathologies.

Comment se débarrasser des conséquences désagréables de l'ébullition ?

Il faut dire tout de suite que même l'ébullition initiale du liquide n'est pas entièrement utile. Le processus de chauffage de l'eau conduit à la destruction des bactéries et à un mouvement plus actif des impuretés, qui peuvent se déposer très longtemps.Mais en appliquant des conseils simples dans la pratique, vous pouvez, sinon vous débarrasser complètement des effets nocifs de l'ébullition, du moins les minimiser.

• Avant de faire bouillir le liquide, laissez-le reposer dans un récipient propre pendant au moins deux ou trois heures. Même s’il était auparavant passé par un système de filtres ultra performants.
• Il est fortement déconseillé de fermer le récipient d'infusion avec un couvercle immédiatement après avoir ajouté de l'eau bouillante. Un plus grand débit d’oxygène neutralisera certaines des impuretés nocives présentes à la surface de la boisson chaude.
• Ne mélangez jamais de l’eau bouillie chaude avec de l’eau froide. Beaucoup de gens aiment refroidir leur boisson de cette façon, mais en réalité, ils n'y ajoutent qu'une nouvelle portion de micro-organismes nocifs.

Et le principal conseil : après la première ébullition, changez l'eau de la bouilloire. Cette habitude utile permet d’éviter de faire bouillir le liquide plusieurs fois.

Ne pas faire bouillir - congeler

Si vous utilisez l'ébullition comme méthode de nettoyage, il est préférable de faire attention à une méthode plus efficace. Internet regorge d'articles qui conseillent de nettoyer les liquides en les congelant. Et cette option convient, même si vous prenez de l'eau du robinet chlorée. Le plus intéressant, c'est que ce n'est pas un mythe, la congélation permet effectivement de se débarrasser des impuretés nocives.

Une fois que l’eau s’est transformée en glace, il restera une petite quantité de liquide au fond du récipient qui devra être égouttée. Comme le disent les experts, il s'agit d'eau légère et mal absorbée par l'organisme. Décongelez la glace et buvez de l'eau fraîche avec plaisir. Une excellente option pour stocker des liquides en bouteille.

En conclusion, rappelons-le : de nombreuses maladies débutent en raison d'un manque de liquide dans le corps ou de sa mauvaise qualité.N’oubliez pas qu’une eau propre et sans impuretés est la base d’une longue vie et d’une bonne santé.