Quelle cafetière est la meilleure : geyser ou goutte à goutte : comparez le prix, le coût d'entretien et la facilité d'utilisation

Faire du café dans un cezve nécessite une présence constante aux fourneaux. Les cafetières compactes bon marché résolvent le problème du manque de temps, il n'est donc pas surprenant que les personnes qui décident de faire un tel achat se demandent : quelle est la meilleure solution, une cafetière filtre ou une cafetière geyser.

Qu'est-ce qu'une cafetière filtre

Les cafetières goutte à goutte (à filtration) sont un type d'appareil électroménager très répandu. Les premières cafetières de ce type sont apparues au début du XVIIIe siècle à Paris. Au cours des deux derniers siècles, ils ont été modernisés à plusieurs reprises et n'ont acquis leur aspect familier qu'au milieu du XXe siècle.

Cet appareil se compose de deux compartiments. De l'eau est versée dans la partie principale du corps. Le deuxième compartiment est conçu pour accueillir un filtre à café moulu, à travers lequel passe le liquide.

Le principe de fonctionnement d’une cafetière filtre est le suivant :

1. Le café moulu est versé dans le filtre.
2. L'eau est versée dans un réservoir spécial.
3. Lorsque le thermoélément est allumé, l'eau commence à chauffer.
4. Sous l'effet de la chaleur, la vapeur d'eau monte et se condense au-dessus du filtre.
5. Des gouttes d'eau chaude tombent sur le café moulu, le traversent et s'écoulent dans la bouilloire, placée en dessous sur un support chauffé.

Cette méthode de préparation rend le café le plus aromatique possible et pas trop fort, il est donc impossible d'obtenir un expresso dans une cafetière filtre, mais un Americano classique est tout à fait possible.

Ce type d'appareil peut être équipé de fonctions supplémentaires :

• chauffage automatique - le thermoélément sous la cafetière en verre ne permet pas à la boisson de refroidir, le café est donc toujours chaud ;
• protection contre le débordement - lorsque la bouilloire en verre est remplie, la fonction de chauffage est désactivée et l'eau cesse de couler dans le filtre ;
• le réglage du degré de force est une fonction qui affecte l'intensité du goût et de l'arôme de la boisson.

De plus, les derniers modèles de cafetières filtre sont équipés de minuteries et d'indicateurs qui s'allument pendant le fonctionnement ou émettent un signal indiquant que la boisson est prête.

Qu'est-ce qu'une cafetière geyser

Une cafetière geyser ou, comme on l'appelle aussi, un moka, ressemble à une grande théière divisée en 2 parties. Le premier moki est apparu en Italie il y a près de 80 ans. Leur objectif principal était de préparer de l'espresso, en particulier du café fort.

La cafetière geyser se compose de 2 compartiments reliés par un tube dans lequel passe l'eau. Entre les sections se trouve également un filtre à mailles avec un joint en caoutchouc. Les matériaux les plus couramment utilisés sont l’aluminium ou l’acier inoxydable.

Aujourd'hui, vous pouvez trouver en vente des variétés de cafetières geyser à gaz et électriques. La conception de ce dernier comprend un élément chauffant. Il y a quelques années, des mokas en plastique pouvant être chauffés au micro-ondes sont apparus sur le marché.

Le principe de fonctionnement d'une cafetière geyser est l'algorithme suivant :

1. De l'eau froide et propre est versée dans le compartiment inférieur jusqu'au repère spécial.
2. Le café moulu est placé dans le filtre. La condition principale est de ne pas compacter la poudre.
3. Les deux parties sont reliées (vissées ensemble).
4. Lorsqu'elle est chauffée, l'eau monte à travers le tube, passe à travers le filtre avec le café et est saturée du goût et de l'arôme des grains moulus.

La boisson obtenue est très riche et aromatique. Son goût rappelle le célèbre expresso italien.

Certains fabricants modernisent le café moki traditionnel en plaçant les grains moulus dans une dosette filtrante ou au sommet de la cafetière.

Quelle est la différence?

Avant de comparer les deux types de cafetières, il faut se prononcer sur les critères de base.

Prix

Le prix minimum pour les cafetières geyser et goutte à goutte est à peu près le même - 350 à 400 roubles. Le prix maximum de la variété geyser atteint 6 000 roubles. Si nous parlons d'équipements supplémentaires avec un élément chauffant et d'une marque bien connue, le vendeur peut alors en demander les 12 000. Le coût du moka dépend du matériau de fabrication, du volume et du type d'appareil (à gaz ou électrique).

Une cafetière filtre avec un corps en acier inoxydable et une bouilloire en verre résistant à la chaleur coûtera entre 2 500 et 3 000 roubles. Pour cet argent, l'acheteur bénéficiera également de fonctions supplémentaires, telles que le réglage de la force de la boisson ou le réglage de l'heure de début.

Une cafetière d'un prix de 6 à 7 000 euros pourra utiliser non seulement du café moulu, mais également du café en grains, car sa conception comprend un moulin à café. Un certain nombre de modèles utilisent des filtres permanents, ce qui vous permet d'économiser sur l'entretien ultérieur de l'appareil. Les cafetières filtre haut de gamme les plus chères coûtent environ 20 000 $.Ils peuvent également être équipés d'une télécommande, vous permettant ainsi de paramétrer le programme à distance, par exemple depuis un smartphone.

Service

Si nous parlons de service après achat, alors la cafetière geyser ne l'a pas en tant que telle. Il suffit de bien prendre soin d'elle. Avec le goutte-à-goutte, tout est différent. La plupart des modèles bon marché nécessitent l'utilisation de filtres. Le coût d'une telle copie ne vous touchera pas, mais le montant annuel est impressionnant.

Il existe 3 types de filtres en vente :

1. Papier. Ce sont des filtres jetables qui sont jetés immédiatement après utilisation.
2. Nylon. Ces éléments sont constitués d'un cadre fin et d'un maillage en nylon. Après utilisation, le filtre est soigneusement lavé et peut ensuite être réutilisé. La ressource moyenne d'un filtre est de 55 à 60 fois. Le coût varie de 200 à 400 roubles.
3. Réutilisable. La conception de ces filtres comprend un mince treillis métallique, grâce auquel un tel filtre peut être utilisé plus de 110 fois. Cependant, le coût d'un exemplaire sera bien plus élevé : de 350 à 500 roubles.

De plus, si vous comparez une cafetière électrique avec un geyser à gaz, sachez que le gaz est moins cher que l’électricité. Cependant, les coûts des deux sont si faibles qu’ils peuvent être ignorés.

Facilité d'utilisation

En termes de fonctionnement, les cafetières goutte à goutte et geyser présentent un inconvénient : avant chaque utilisation, elles nécessitent de placer le café moulu dans un filtre et de remplir un récipient séparé avec de l'eau. Par exemple, par rapport aux machines à café multifonctions, il suffit de verser de l'eau une fois et de verser le café dans un compartiment spécial.

Lors de la préparation d'une tasse de boisson forte, la machine mesurera ensuite la quantité d'eau et de poudre requise, en se concentrant sur les réglages de volume et d'intensité. Le deuxième inconvénient est la nécessité de laver la cafetière et le filtre (s'il est réutilisable) après chaque utilisation.

Quant au temps, le moka est en avance sur la variété à filtration. Le temps de préparation du café dans ce dernier est 4 à 5 minutes plus rapide. Elle est également plus rentable en termes de portions, puisque la cafetière filtre maximum peut préparer 20 tasses contre 17-18 pour une cafetière geyser. De plus, le « goutte-à-goutte » n'a pas besoin d'être surveillé. Il s'éteindra automatiquement lorsque la bouilloire sera pleine ou que l'eau sera épuisée.

En revanche, les types geyser ne dépendent pas du réseau électrique, ils sont plus portables, compacts et peuvent être utilisés même à l'extérieur, sur un feu ouvert.

Goût

Même s'ils disent qu'il n'y a pas de controverse sur les goûts, puisque les deux variétés préparent le même type de boisson, il ne serait pas superflu de comparer sa qualité.

Une cafetière filtre fonctionne selon le principe le plus primitif de la préparation des grains de café. De ce fait, la boisson acquiert un arôme faible et un goût moyen plutôt « plat ». Les cafetières à filtre préparent principalement de l'Americano. Et le goût de la boisson ne peut être influencé que d'une seule manière : en choisissant le type de grain.

Moka a une structure plus complexe et le processus de brassage lui-même diffère par un certain nombre de nuances. La vapeur traverse d'abord le filtre, puis l'eau sous pression. Grâce à cela, le café infusé de cette manière acquiert un goût plus riche et un arôme plus brillant.

C'est intéressant! Le café préparé en moka ne retiendra pas le marc de café.

Avantages et inconvénients d'une cafetière filtre

Si nous parlons des avantages de l'option goutte à goutte, les avantages suivants doivent être mentionnés.

• Fiabilité de la conception. Les modèles du segment de prix moyen ont une longue durée de vie.
• Facile à utiliser et à entretenir (il suffit de jeter le filtre et de rincer la bouilloire en verre).
• Chauffage. La boisson reste toujours chaude.
• Prix ​​abordable. Si vous le souhaitez, vous pouvez trouver une cafetière filtre pour 400 roubles.
• Esthétique et sécurité. Le café chaud n'éclabousse pas pendant la préparation (contrairement au café geyser).

Quant aux inconvénients, il convient de noter :

• faibles propriétés gustatives et aromatiques de la boisson;
• incapacité à préparer d'autres types de café (espresso, cappuccino).

Il convient également de rappeler les coûts des filtres si des types de papier sont utilisés.

Avantages et inconvénients d'une cafetière geyser

Avec les avantages d’une cafetière geyser, tout va bien :

1. Elle peut préparer du café fort et aromatique.
2. Il peut également être utilisé pour préparer du thé ou des herbes.
3. C'est simple à utiliser.

Par contre, le moka est plus difficile à nettoyer et ne peut pas être programmé pour une durée ou un nombre de tasses spécifique.

Le moyen le plus simple de comparer les deux variétés est de noter tous leurs avantages et inconvénients dans un tableau.

Une cafetière filtre est souvent choisie pour une utilisation au bureau, tandis qu'une cafetière geyser est utilisée à la maison.

Quoi de mieux à choisir

Le choix d'une cafetière dépend entièrement des préférences du propriétaire. Tout d’abord, ils se concentrent sur les caractéristiques gustatives. Les buveurs d'espresso préfèrent les mokas, tandis que ceux qui boivent leur café sur le pouce le matin pourront se contenter d'une cafetière à filtre.

Pour un bureau, il est plus conseillé d'acheter un type goutte à goutte, car il donne un volume de sortie plus important et ne nécessite pas de surveillance constante. Quant au prix, si vous supprimez toutes les fonctionnalités supplémentaires, le coût des cafetières sera à peu près le même.