Cuisinière à gaz ou plaque de cuisson - quel est le meilleur choix et ce que conseillent les ménagères expérimentées

Lorsque vous aménagez une cuisine à partir de zéro, vous devez résoudre de nombreux problèmes. Entre autres choses, il peut être nécessaire de faire un choix : installer une plaque de cuisson ou une cuisinière à gaz ; les propriétaires ne comprennent pas toujours ce qui est le mieux. Dans ce cas, il sera utile d'étudier les caractéristiques des deux appareils et l'évaluation de leurs performances.

Qu'est-ce qu'une cuisinière à gaz

Autrefois, ces appareils étaient sans égal, dépassant en popularité les poêles alimentés à l'électricité. Le gaz a été et reste un type de carburant bon marché, et il est rentable de l'utiliser comme carburant. La cuisinière à gaz est extrêmement simple. Il y a 4 brûleurs sur sa surface horizontale et un four dans la partie inférieure. Le volume de gaz entrant est régulé à l'aide du panneau de commande situé sur la paroi avant du poêle.

Pour garantir une répartition uniforme de la flamme, les brûleurs sont équipés de séparateurs. Le four fonctionne sur le même principe. Une cuisinière à gaz typique est une conception montée au sol. L'appareil a certaines exigences pour le site d'installation, il est nécessaire de nettoyer régulièrement l'équipement à gaz.L'allumage peut être manuel ou automatique.

En mode manuel, des allumettes et des briquets piézo sont utilisés pour allumer le gaz. L'allumage intégré fonctionne également à l'aide d'un élément piézoélectrique (utilisant parfois de l'électricité). Les modèles de poêles modernes sont en outre équipés de :

• système de contrôle du gaz;
• thermostat;
• programmateur électronique.

Le nombre de brûleurs dans le poêle peut aller de 2 à 6 pièces. Des métaux durables et thermiquement résistants sont utilisés comme matériaux pour la fabrication de pièces en plaques. La surface extérieure est recouverte d'émail. Des plaques en acier inoxydable sont également disponibles. Les appareils à gaz sont équipés de brûleurs atmosphériques, permettant au gaz de brûler complètement, sans dégager de produits de combustion nocifs.

La fonction de contrôle du gaz est assurée par le fonctionnement d'une électrovanne et d'un thermocouple situés à l'intérieur du brûleur. Le principe de leur interaction est tel que lorsque la flamme s'éteint, le thermocouple cesse de produire du courant, l'électrovanne se ferme, interrompant l'alimentation en gaz.

N'importe quelle femme au foyer peut gérer le fonctionnement d'une cuisinière à gaz. Même le modèle le plus simple permet de cuisiner, de frire, de mijoter et de cuire n'importe quel aliment. Les modèles de dernière génération sont équipés de brûleurs avec 2-3 anneaux de flammes réglables. De ce fait, vous pouvez choisir un mode de cuisson pour un plat spécifique. Cette innovation sera appréciée des cuisiniers expérimentés.

Qu'est-ce qu'une table de cuisson

Une table de cuisson est une version d’une cuisinière miniature intégrée au comptoir. Ce placement vous permet de gagner de la place dans la cuisine. La table de cuisson peut être connectée au four et disposer de commandes communes avec lui, ou elle peut être localisée et contrôlée indépendamment. Il existe plusieurs options pour les plaques de cuisson :

• gaz – se raccorder au gazoduc ;
• électrique – travailler sur secteur ;
• combiné - deux brûleurs sont alimentés au gaz et les deux autres à l'électricité.

Le nombre de brûleurs sur la table de cuisson est de 2 à 7 pièces. Ils peuvent être fabriqués à partir de divers matériaux. La surface du panneau est en vitrocéramique, en acier inoxydable ou recouverte d'émail. L'appareil est pratique car il peut être placé dans n'importe quel coin de la cuisine. La table de cuisson ne prend pas beaucoup de place.

Pour le fonctionnement normal de l'appareil, son installation correcte est importante, qu'il est préférable de confier à des spécialistes. En règle générale, une table de cuisson est choisie si un four n'est pas nécessaire ou si vous envisagez d'installer un four séparé. Les modèles coûteux sont en outre équipés de :

• minuteries;
• chronomètres;
• protection contre les enfants;
• indicateur de chaleur résiduelle ;
• mode de cuisson automatique pour divers plats.

Une plaque à induction fonctionne à l'électricité. Le principe de son fonctionnement repose sur l'utilisation de bobines d'inductance. Lorsqu'un courant alternatif est fourni, un champ électromagnétique apparaît et des flux vortex apparaissent dans les plats posés sur le panneau, ce qui chauffera les parois de la poêle ou de la poêle.

Pour un tel panneau, des plats spéciaux sont sélectionnés, constitués d'un matériau aux propriétés magnétiques. Les casseroles et poêles pour plaque à induction doivent être en fonte ou en acier inoxydable et doivent avoir un fond épais.

Les modèles à essence sont le plus souvent contrôlés mécaniquement à l’aide de commutateurs rotatifs. Pour des raisons de sécurité, les fabricants encastrent les platines dans le boîtier. Les cuisinières électriques et à induction sont contrôlées à l'aide de capteurs.En règle générale, les boutons tactiles sont situés plus près du bord du plateau, au centre du panneau ou dans son coin droit.

Quelle est la différence?

Une cuisinière à gaz est une cuisinière de grande taille utilisée pour préparer une variété de plats. Dans cet appareil, le panneau supérieur avec brûleurs est combiné avec un four situé sous le panneau. Le poêle occupe une grande quantité d’espace utilisable, puisqu’il ne peut être posé qu’au sol.

La table de cuisson est de taille compacte et est généralement intégrée au plan de travail. Ce type d'équipement peut être installé indépendamment, ou il peut être connecté à un four et disposer d'un panneau de commande commun avec celui-ci. De plus, les plaques de cuisson fonctionnent non seulement au gaz, mais aussi à l'électricité. Il existe également des modèles combinés.

Une rangée distincte est constituée de panneaux électriques à induction, qui utilisent un principe de chauffage complètement différent.

tableau de comparaison

Le tableau comparatif présente clairement les principales caractéristiques, avantages et inconvénients d'une cuisinière et d'une table de cuisson à gaz. Après s'être familiarisé avec eux, il sera plus facile pour l'acheteur de faire un choix.

Le prix des deux types d’équipement dépend de la marque du fabricant, du nombre de brûleurs et de la présence de fonctions supplémentaires. En vente, vous pouvez trouver des modèles dont le coût atteint plusieurs dizaines de milliers de roubles.

Avantages et inconvénients d'une cuisinière à gaz

Une cuisinière à gaz est un appareil très simple d’utilisation qui présente de nombreux avantages. Principaux avantages:

• la capacité non seulement de frire, de bouillir, de ragoût, mais également de cuire des aliments au four ;
• efficacité - la consommation de gaz n'entraîne pas d'augmentation des factures de services publics ;
• L'appareil vous permettra de cuisiner des aliments même en cas de panne de courant ;
• La cuisson est rapide grâce au chauffage accéléré.

Les inconvénients comprennent l'incapacité de réguler avec précision la température, l'apparition de suie sur la vaisselle en raison d'un feu ouvert, un risque accru d'explosion et la nécessité d'une surveillance régulière du fonctionnement de l'équipement par le service de gaz.

Avis sur les performances des cuisinières à gaz

Marianna S., Vladikavkaz :

« Nous avons récemment remplacé la cuisinière à gaz. Nous avons choisi « GEFEST 3200-06 K85 » d'un fabricant biélorusse.Nous avons choisi ce modèle en raison de son prix raisonnable : il coûte 11 600 roubles. Le poêle est facile à utiliser. Il y a un allumage électrique. Le four est équipé d'un éclairage. Le corps et la plaque de cuisson sont recouverts d'émail blanc. Un poêle de bonne qualité pour un prix raisonnable ; aucun défaut n'a été constaté lors de son utilisation.

Sergueï I., Saint-Pétersbourg :

« J'ai acheté une cuisinière à gaz « DARINA 1AS GM521 001 W » pour ma mère. Nous recherchions un appareil simple et facile à utiliser pour une personne âgée. Le kit comprend en outre des buses pour gaz liquéfié, vous permettant d'utiliser le poêle à la campagne en y connectant une bouteille. Les dimensions sont compactes, les modes de cuisson sont standards. La cuisson au four ne brûle pas. Ce modèle n'a pas d'allumage électrique, mais pour un tel argent (9 450 roubles), il ne peut y avoir de fonctions supplémentaires. Je recommande ce modèle à ceux pour qui il est important que le poêle soit peu coûteux et prenne peu de place.

Marat E., Samara :

«Lors de l'achat d'une cuisinière à gaz, l'objectif était de choisir un appareil d'une marque connue à un prix abordable. En conséquence, nous avons acheté le modèle « Hansa FCGW51001 » pour 13 000 roubles. Je dirai tout de suite que j'ai regretté plus tard ma décision d'économiser de l'argent. Le poêle s'est avéré avoir des plateaux tournants fragiles : au lieu de fonte, il était livré avec une grille en acier. Le four n'a pas de lumière ni de thermomètre. Le fabricant n'a pas équipé l'appareil d'isolation thermique, de sorte que toute la cuisine chauffe pendant le fonctionnement du four. Un ami possède un poêle de la même marque, mais deux fois plus cher, et il est entièrement satisfait.

Avantages et inconvénients de la table de cuisson

Les plaques de cuisson sont aujourd'hui très demandées et populaires, grâce à leur design moderne et leur taille compacte. Les avantages de l'équipement comprennent :

• choix du type d’énergie – gaz, électrique, combiné ;
• Possibilité d'intégration dans les meubles de cuisine;
• brûleurs haute puissance;
• contrôle pratique à l'aide de capteurs.

Cependant, ces modèles présentent un certain nombre d’inconvénients. Une table de cuisson coûte très cher et doit être installée par un spécialiste qualifié. Un tel équipement doit être utilisé avec une cagoule. En raison du manque de ventilation, les meubles à proximité deviendront très chauds. Le panneau lui-même peut se détériorer en raison d'une surchauffe. Il convient de garder à l'esprit qu'un brûleur peut supporter un poids ne dépassant pas 6 kg. Il est donc peu probable qu'il soit possible de chauffer un seau ou un réservoir d'eau. Les modèles à induction nécessitent l'utilisation d'ustensiles de cuisine spéciaux.

Avis sur le fonctionnement des plaques de cuisson

Elena M., Novossibirsk :

« Après avoir rénové la cuisine, nous avons décidé d'acheter une plaque de cuisson, car nous changeions en même temps le mobilier. Nous avons choisi le modèle Weissgauff HV 32 B pour 6 500 roubles. Le revêtement est en vitrocéramique. Le panneau dispose de 2 brûleurs fonctionnels. Il y a une protection contre les enfants. L'appareil est contrôlé à l'aide de capteurs. Les fonctions supplémentaires incluent une minuterie et un indicateur de chaleur résiduelle. Pour le prix, c'est un excellent achat. J’ai vraiment aimé le design et les commandes pratiques.

Maxim A., Ijevsk :

« Ma femme a demandé une plaque de cuisson encastrable comme cadeau pour le 8 mars. À sa demande, j'ai acheté un modèle à gaz « Hansa BHGI631301 » pour 12 600 roubles. Nous utilisons cet achat depuis plusieurs mois maintenant. Pendant cette période, la conception, la fonctionnalité et la qualité ont été évaluées et aucun défaut n'a été constaté. Ma femme dit que ce panneau est parfait. Le modèle est en acier inoxydable et s'adaptera donc à n'importe quel ensemble. Le panneau est équipé de quatre brûleurs. Il y a un allumage électrique et un contrôle du gaz. Lors de notre utilisation, l'assistant de cuisine ne nous a jamais laissé tomber et a l'air comme neuf.

Sergueï N., Orekhovo-Zuevo :

« Nous avions besoin d’une petite table de cuisson car celle standard ne nous convenait pas. En conséquence, nous avons choisi « LEX GVG 430 BL » à un prix d'un peu plus de 11 000 roubles. J'ai fait l'installation moi-même et je n'ai rien trouvé de difficile. Ce modèle dispose de 3 brûleurs, ce qui est suffisant pour une famille de deux personnes. Il est très facile d'entretien, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide puis de l'essuyer. Il n'y a aucune trace sur le verre. Le modèle est équipé de grilles en fonte, d'allumage électrique et de commande de gaz. Contrôlé par des commutateurs rotatifs. Le panneau convient au gaz principal et au gaz en bouteille ; il peut également être choisi pour une résidence d'été.

Quoi de mieux à choisir

Lorsque vous faites un choix entre une cuisinière à gaz complète et une plaque de cuisson, vous devez vous appuyer sur vos préférences et les capacités disponibles. Dans ce cas, vous devez tenir compte de la taille de la cuisine, de son agencement et de la fréquence à laquelle vous devez cuisiner. Les dimensions de l'appareil, la facilité d'installation et le type d'alimentation sont également pris en compte. Pour beaucoup, le coût de l’équipement joue un rôle important.

Une cuisinière à gaz avec four encastré sera un achat idéal pour une famille nombreuse où l'on cuisine beaucoup. La table de cuisson convient à ceux qui vivent seuls ou passent peu de temps à la maison, préférant déjeuner et dîner ailleurs. De nombreuses personnes achètent des plaques de cuisson compactes pour leurs chalets d'été, en les connectant à une source d'électricité ou à une bouteille de gaz. Cette option convient à une cuisine moderne au design élégant. La table de cuisson est indispensable dans un petit espace car elle prend peu de place.

Pour ceux qui ont un budget limité, mieux vaut choisir un modèle simple de cuisinière à gaz. Un tel équipement fonctionne pendant des années sans tomber en panne.Si vous achetez une table de cuisson bon marché, elle peut rapidement tomber en panne et les défauts de fabrication dans ce cas ne sont pas rares.

Pour une famille de 4 à 5 personnes, un poêle standard à 4 brûleurs suffit amplement. Si vous avez souvent besoin de cuisiner rapidement quelque chose, il est préférable de choisir un modèle dont un brûleur est plus grand que les autres, ce qui lui confère une puissance thermique importante. Ce brûleur chauffera l’eau dans une casserole ou fera bouillir une bouilloire plus rapidement.

Lors du choix d'une cuisinière, les acheteurs sont guidés par différents critères. Pour certains, le design est plus important, pour d'autres, la fonctionnalité, et d'autres encore choisissent le modèle au prix le plus bas. Cependant, des économies excessives peuvent finalement coûter plus cher lorsque, après quelques années d'utilisation, l'appareil tombe en panne et nécessite des réparations ou un remplacement coûteux. C'est pourquoi, lors du choix d'une cuisinière ou d'une table de cuisson à gaz, vous devez tout d'abord faire attention à leurs caractéristiques et à leur facilité d'utilisation. Le prix des équipements coûteux s’amortira avec le temps.