Invité des régions subtropicales : quels avantages et inconvénients pour la santé le feijoa apporte-t-il ?

Dans la partie centrale de la Russie, peu de gens connaissent le feijoa, les propriétés bénéfiques et le goût de ce fruit exotique. Les résidents européens n'ont découvert la plante au Brésil qu'au 19ème siècle, puis l'ont transportée dans leur pays d'origine. Les arbustes à fleurs sont devenus une excellente décoration pour les jardins et les fruits juteux sont devenus un mets délicat et une source de vitamines. Dans cet article, vous apprendrez à mieux connaître le feijoa, à connaître ses bienfaits, ses risques potentiels pour la santé et ses contre-indications à la consommation.

À quoi ressemble le feijoa et où pousse-t-il ?

Feijoa est un arbuste à feuilles persistantes de la famille des Myrtacées. Il pousse jusqu'à 4 mètres de hauteur et possède une couronne de feuilles arrondies densément étalée. À la fin du printemps, l'arbre plaît à l'œil avec des fleurs roses aux nombreuses étamines rouges. Le tronc du feijoa est brun verdâtre et rugueux au toucher.

Les fruits de la plante ressemblent à de grosses prunes. Ils atteignent 2 à 5 cm de long et la peau est dense et verte, parfois avec une couche rougeâtre ou violette (car elle contient des anthocyanes). En raison de son goût acidulé, il est rarement consommé.La pulpe intéresse particulièrement les gourmets. En fruit mûr, il est transparent, sucré, avec une légère acidité et un sillage mentholé. Son goût ressemble à un mélange de kiwi, de fraise et d'ananas. Très juteux et aromatique.

Feijoa pousse principalement dans les pays au climat subtropical. Il est particulièrement fréquent dans les régions suivantes :

• Amérique du Sud : Brésil, Argentine, Uruguay, Paraguay ;
• Crimée, Abkhazie, Géorgie, région de Krasnodar en Russie ;
• France, Grèce, Espagne, Portugal ;
• sur la côte Pacifique des États-Unis ;
• Australie et Nouvelle-Zélande.

Sur le marché russe, les fruits verts peuvent être achetés tout au long de l'automne et au début de l'hiver.

Composition chimique et teneur en calories du feijoa

Les scientifiques ont découvert plus de 90 substances utiles dans le feijoa. Parmi eux figurent des vitamines, des macro et microéléments, des acides organiques, des anthocyanes et des flavonoïdes. La teneur en calories de 100 g de fruits n'est que de 60 à 70 kcal. Par conséquent, le produit peut être inclus en toute sécurité dans l’alimentation. Considérons quels composés chimiques précieux prédominent dans la composition.

• Vitamine C

Il y a presque autant de vitamine C dans le feijoa que dans les citrons - 1/3 des besoins quotidiens. Cette substance soutient une forte immunité, a un effet positif sur la circulation sanguine et l'état de la peau. Chez l'homme, la vitamine C prévient la stagnation du sang dans les organes pelviens et améliore la fonction sexuelle.

• Vitamine B9 (acide folique)

La présence d'acide folique fait du feijoa un fruit très précieux pour les femmes. Lors de la consommation de fruits frais, la production de globules rouges augmente, ce qui améliore l'état pendant la menstruation. Chez la femme enceinte, l'acide folique normalise les niveaux hormonaux, prévient les pathologies intra-utérines et les accouchements prématurés.

• Vitamine B5

La vitamine B5 permet à une personne de se sentir vigoureuse, joyeuse et productive. Il est également capable d’améliorer la production d’hormones glucocorticoïdes, qui réduisent l’inflammation dans le corps.

• Potassium

Le potassium est l'un des macronutriments les plus importants pour la santé cardiaque. En régulant l’équilibre eau-sel dans le corps, il maintient une fréquence cardiaque et une tension artérielle normales et élimine l’excès de liquide.

• Silicium

100 g de fruit de feijoa contiennent 43 % des besoins quotidiens en silicium. Ce macroélément ressemble au calcium dans ses propriétés : il est utilisé pour construire les os, le cartilage, les dents et les ongles.

• Iode

En termes de teneur en iode biodisponible, seuls les fruits de mer peuvent se comparer au feijoa. Plus le buisson se rapproche de la mer, plus il contient de substance.

L'iode maintient une fonction thyroïdienne normale car il participe à la production de deux hormones : la thyroxine et la triiodothyronine. En cas de manque de ce microélément, une personne court un risque d'hypothyroïdie, de ralentissement du métabolisme et d'obésité. L'iode est également utile car il augmente les capacités mentales.

• Chrome

Le chrome est un oligoélément qui renforce l’action de l’hormone insuline et abaisse ainsi le taux de sucre dans le sang. 100 g de feijoa contiennent 14 % des besoins quotidiens de cette substance. Les fruits peuvent être inclus dans l’alimentation pour prévenir le diabète de type 2 et contrôler l’appétit.

Propriétés bénéfiques du feijoa

Lorsqu'elle est consommée régulièrement, la feijoa a un effet curatif sur les organes internes. Ci-dessous, nous examinerons pour quelles maladies et caractéristiques du corps il est utile d'en manger.

• Pour les problèmes digestifs

Feijoa contient beaucoup de fibres alimentaires, qui normalisent la motilité intestinale. Et les acides organiques contenus dans le produit stimulent la production de suc gastrique.Les fruits verts sont utiles pour les personnes ayant un appétit lent et celles qui souhaitent se débarrasser de la constipation.

• Avec une fonction thyroïdienne faible

Sautes d'humeur, sensation constante de fatigue, somnolence, prise de poids rapide sans raison - ce sont des symptômes typiques d'un dysfonctionnement de la glande thyroïde. Feijoa aide à normaliser les niveaux hormonaux et à améliorer le bien-être, car il contient beaucoup d'iode.

• Dans les processus inflammatoires dans le corps

Les médecins recommandent de manger du feijoa aux personnes souffrant de goutte, de pyélonéphrite, de gastrite, de colite ulcéreuse et d'autres maladies inflammatoires. La pulpe du fruit contient de la vitamine B5 et les graines contiennent des acides gras oméga-3. Ces substances ont des propriétés anti-inflammatoires prononcées.

• Après 40 ans

Il est préférable pour les personnes âgées de manger du feijoa avec la peau. Il contient des catéchines et des leucoanthocyanines, qui neutralisent les effets négatifs des radicaux libres sur l'organisme. Les antioxydants ralentissent le processus de vieillissement, améliorent l'humeur et protègent le corps du cancer.

• Dans l'enfance

Feijoa est utile pour les enfants car il renforce le système immunitaire, améliore les capacités de réflexion et améliore l'humeur. Malgré le fait que le fruit soit exotique, il provoque rarement des allergies. Les enfants aiment manger des fruits verts sucrés.

Dommages et contre-indications du feijoa

Si vous abusez des fruits feijoa, vous risquez de nuire à votre corps. Ainsi, en cas de suralimentation, les effets secondaires suivants surviennent parfois :

• nausée et vomissements;
• diarrhée;
• ballonnements;
• irritabilité;
• cardiopalme.

Vous ne devriez pas manger de fruits non mûrs à chair blanche plutôt que transparente. En raison de leur teneur élevée en acide, ces fruits irritent la muqueuse gastrique et provoquent des douleurs et des inconforts.

Quelles sont les contre-indications à la consommation de feijoa ? Le fruit tropical contient beaucoup de sucres, il ne doit donc pas être consommé si vous souffrez de diabète de type 2. Les personnes en surpoids devraient limiter les fruits sucrés dans leur alimentation ou en manger uniquement dans la première moitié de la journée.

Si vous souffrez de thyréotoxicose (augmentation de la fonction thyroïdienne), vous devez consulter votre médecin avant d'utiliser le produit. Un excès d'iode dans l'alimentation peut nuire au bien-être des personnes confrontées à ce problème.

Comment sélectionner et conserver le feijoa ?

La maturité du feijoa peut être déterminée par l'apparence et le toucher. Les bons fruits sont légèrement mous et ne présentent aucun défaut visible : fissures, rayures, taches sombres. Une légère couche de rouge, violet ou marron est autorisée.

Feijoa doit être conservé dans le compartiment inférieur du réfrigérateur pour les légumes et les fruits pendant 7 jours maximum. Si les fruits ne sont pas mûrs, laissez-les dans une pièce à une température de 18 à 23 degrés pendant 2 à 3 jours.

Comment manger la feijoa ?

Pour que le corps reçoive le maximum de vitamines, vous devez manger du feijoa frais. De préférence avec la peau, car elle contient une grande quantité de substances utiles quasi absentes dans la pulpe (notamment les anthocyanes).

En gros, la feijoa se mange comme ceci :

1. Lavez les fruits sous l'eau courante.
2. Couper en deux parties.
3. Utilisez une cuillère à café pour retirer la pulpe.

Il est préférable de ne pas jeter la graine, car elle est facilement digérée dans l'estomac. De plus, il contient de précieux acides oméga-3.

Vous pouvez manger jusqu'à 300 g de fruits frais par jour sans nuire à votre santé. Pour les personnes en surpoids et les jeunes enfants, il est recommandé de réduire la quantité de 1,5 à 2 fois.

Comment cuisiner le feijoa - recettes

Vous pouvez préparer de délicieuses spécialités et des boissons aromatiques à partir de feijoa. Nous vous invitons à vous familiariser avec plusieurs recettes intéressantes.

Thé vitaminé

Pour faire du thé, vous aurez besoin de feuilles de feijoa. 1 cuillère à soupe. Versez un verre d'eau bouillante sur une cuillerée de matières premières broyées et laissez infuser 30 minutes. Ajoutez ensuite un peu de miel et de jus de citron. Le thé des feuilles de feijoa se boit pour traiter le goitre toxique diffus, l'hypovitaminose et la néphrite. Cela contribue également à réduire l’immunité.

Purée verte

Il s’agit essentiellement de fruits feijoa moulus avec du sucre. Prenez les composants dans un rapport de 1:1 et broyez-les dans un mélangeur. Conservez la purée au réfrigérateur pendant 3 mois maximum. Vous pouvez ajouter du jus de citron - cela aidera à maintenir la couleur verte du produit (sinon le mélange deviendra brun).

Confiture

La confiture Feijoa est un délicieux ajout aux crêpes, aux petits pains et aux tartes. Il a un goût délicat et une couleur ambrée.

Pour préparer le dessert, préparez les ingrédients suivants :

• feijoa – 0,5 kg;
• sucre – 1 verre;
• cognac ou whisky - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• eau – 0,5 l.

Lavez les fruits, retirez la peau (mais ne jetez pas). Versez le sucre dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère d'eau et mettre le feu. Remuer jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute et devienne dorée. Faites bouillir le reste de l'eau, versez-y le sirop de sucre et remuez. Ajouter la peau au liquide sucré, porter à ébullition et cuire 5 minutes.

Filtrez le sirop. Jetez la peau. Ajouter les fruits feijoa pelés et hachés au sirop. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 30 à 40 minutes en remuant constamment. Une minute avant la préparation, versez la boisson alcoolisée et remuez. Versez la confiture dans des pots stérilisés.

Smoothies

Si vous aimez manger sainement, essayez de préparer un smoothie. Vous aurez besoin des produits suivants :

• feijoa – 4 pièces;
• banane - la moitié;
• grosse pomme - la moitié;
• kiwi – 1 pièce;
• yaourt allégé sans sucre – 150 ml;
• cannelle moulue.

Coupez tous les fruits en petits morceaux. Passer au mixeur avec le yaourt et la cannelle. Buvez un smoothie au petit-déjeuner ou utilisez-le comme collation légère.

Poisson au four avec feijoa

Un autre plat diététique qui diversifiera votre alimentation. Vous aurez besoin des produits suivants :

• filet dense de poisson blanc (par exemple, plie);
• feijoa – 5 pièces;
• crème – 100 ml;
• jus d'orange – 100 ml;
• miel – 0,5 cuillère à soupe. cuillères.

Rincez soigneusement le filet de poisson et séchez-le. Retirez la pulpe du fruit feijoa à l'aide d'une cuillère à café et écrasez-la en purée. Mélanger avec la crème, le jus d'orange et le miel. Faire mariner le filet et laisser reposer 1 heure.

Mettez le poisson au four et faites cuire à 200 degrés pendant 40 minutes. Garnir le plat fini de noix concassées ou de graines de tournesol.

Si vous avez la possibilité d'acheter du feijoa, ne vous en privez pas. Cet invité des régions subtropicales vous apportera de la bonne humeur, des performances élevées et améliorera votre santé. Le fruit a un goût agréable aussi bien frais que dans le cadre de plats et de boissons. C'est également l'un des rares produits à contenir suffisamment d'iode pour l'organisme.