Pourquoi on ne peut pas chauffer le lait au micro-ondes : est-ce vraiment nocif ?

Le débat sur la possibilité de chauffer le lait au micro-ondes ne s'est pas apaisé depuis sa création dans les années 40 lointaines du 20e siècle.

Mythes sur les micro-ondes

Jusqu'à présent, même après un grand nombre d'études et de tests dont les résultats ont été officiellement certifiés, des idées fausses colorées sur les radiations, les mutations et, au mieux, sur l'inutilité des aliments après un tel traitement sont incroyablement populaires et répandues. Et ce n’est qu’une petite partie des mythes sur le micro-ondes.

Il existe également une opinion selon laquelle tout traitement thermique est nocif pour les aliments, il n'est donc pas nécessaire de les cuire ou de les chauffer. Il y a bien sûr une part de vérité dans ce dernier point, mais seulement une part de vérité. Certaines substances sont détruites lors du traitement thermique, mais cela ne rend pas les produits « inutiles ».

Concrètement, comment fonctionne un four ?

Le principal aspect qui inquiète les femmes au foyer est le principe même de fonctionnement des micro-ondes. Après tout, un four à micro-ondes ne chauffe pas les aliments par convection, c'est-à-dire de l'air chaud ou des plats aux aliments froids lors de leur contact. Le fonctionnement d’un four à micro-ondes repose sur un processus plus complexe qu’il faut comprendre avant de tirer la sonnette d’alarme et de jeter l’appareil hors de la maison.

Sans entrer dans les détails, faciles à trouver dans n'importe quel manuel de physique, le rayonnement ultra-haute fréquence provoque un déplacement plus rapide des molécules d'eau elles-mêmes (et pas seulement), ce qui entraîne un échauffement des produits.Et il n’y a rien d’anormal dans ce mouvement : il ne peut donc pas changer radicalement les propriétés des aliments, encore moins la structure de l’eau. En tout cas, pas plus qu'un traitement thermique par toute autre méthode. Et on ne parle pas du tout de rayonnement - ils n'ont tout simplement nulle part où venir.

Comment chauffer le lait

Les experts du magazine purity-fr.htgetrid.com recommandent d'utiliser un four à micro-ondes aussi bien pour chauffer des liquides que pour préparer d'autres types d'aliments : c'est sans danger. Mais avant de chauffer le lait, il faut lire la notice du four à micro-ondes : dans la plupart des cas, il y aura des recommandations sur la puissance et la durée qu'il vaut mieux choisir pour ne pas le surchauffer, pour qu'il ne « s'enfuie » pas. .

Recommandations générales :

Avant de chauffer du lait, assurez-vous de lire les instructions de votre micro-ondes. Cela aidera à éviter les problèmes de débordement.
Le lait ne doit être chauffé que dans des récipients en verre ou en céramique.
Le temps d'exposition ne doit pas dépasser une minute.
Le récipient ne doit en aucun cas être recouvert d'un couvercle. Le lait et autres liquides ne peuvent être chauffés au micro-ondes que dans des récipients ouverts.
Il est strictement déconseillé de chauffer du lait et d'autres liquides dans des récipients en plastique. Même un spécialement conçu pour le micro-ondes.
Il convient de rappeler que les liquides chauffent plus rapidement dans un four à micro-ondes que les autres produits. Une plus grande prudence s’impose donc à leur égard.
Une fois le lait congelé, il ne doit plus être congelé. Et avant de le réchauffer, vous devez le laisser décongeler soit seul à température ambiante, soit dans le mode de décongélation le plus long/spécial, si le modèle de micro-ondes en possède un.
Il est recommandé de chauffer un liquide au micro-ondes une seule fois. Cela aidera à conserver le goût vif du produit.

Quant au lait maternel, il ne faut pas le réchauffer au micro-ondes. Mais pas du tout parce que le rayonnement micro-ondes est nocif, mais parce qu'il est souhaitable d'éliminer complètement tout effet de température sur celui-ci, à l'exception des effets naturels. Alors et seulement alors, nous parlerons de ses avantages incontestables et de sa sécurité pour l'enfant.

En conséquence, la plupart des soi-disant « faits » parlant des dangers des fours à micro-ondes sont tirés par les cheveux et reproduits par Internet et les médias. Et ils n’ont aucune preuve ou recherche derrière eux. Et il y en a eu un bon nombre au cours de près de 70 ans d'existence des fours à micro-ondes, trouver les résultats ne sera pas difficile, et ils indiquent tous la sécurité de l'appareil.