Pourquoi ne pouvez-vous pas verser de l’eau chaude du robinet dans la bouilloire ?

Tous les adultes ont probablement entendu dire qu'on ne peut pas verser d'eau chaude dans une bouilloire pour la faire bouillir. Beaucoup de gens savent que l’eau chaude est de moins bonne qualité que l’eau froide. Mais tout le monde ne pourra pas expliquer exactement comment cette détérioration se manifeste. Examinons ce problème en détail et découvrons comment faire bouillir l'eau correctement.

Pourquoi l'eau chaude est-elle pire que l'eau froide ?

GOST, qui décrit la qualité de l'eau du robinet, est basé sur le fait que l'eau froide sera utilisée pour boire (ainsi que pour cuisiner, préparer du thé, du café, etc.). L'eau chaude doit être utilisée à des fins techniques : pour laver les sols, nettoyer, faire la vaisselle, se laver, etc.

En fonction des spécificités d'utilisation, les exigences en matière de qualité de l'eau chaude sont réduites.

• Lorsqu'il est chauffé, le liquide passe dans les canalisations de la chaudière, puis dans les canalisations d'eau. Lors de ce mouvement, les dépôts formés sur les parois des canalisations peuvent s'y dissoudre. Une température élevée augmente la vitesse de dissolution de ces substances, de sorte qu’elles seront plus nombreuses dans l’eau chauffée à 60-70°C que dans l’eau froide.
• De plus, des réactifs adoucissants doivent être ajoutés à l’eau qui circulera dans les tubes des éléments chauffants de la chaudière. Sans ces additifs, le tartre formé lors du chauffage de l'eau dure obstruera rapidement les canalisations et endommagera la chaudière. Selon les exigences sanitaires, les réactifs adoucissants ne devraient pas avoir d'impact négatif sur la santé humaine.Mais il ne faut pas boire de l’eau qui en contient sans raison particulière.

Dans différentes régions de notre pays, la qualité de l'eau du robinet diffère considérablement, de sorte que toute information générale est de nature moyenne. Vous pouvez savoir où en est la qualité de l'eau du robinet dans votre région en contactant les autorités de contrôle sanitaire.

Qu'est-ce qui peut finir dans l'eau chaude ?

Les normes sanitaires exigent que l’eau du robinet soit potable. Cependant, dans de nombreuses régions de Russie, il n'est pas recommandé de boire de l'eau chaude ou froide sans purification supplémentaire (ébullition, sorption dans les filtres domestiques).

L'eau chaude contient certaines impuretés spécifiques. Leur quantité est généralement faible, mais si elles sont consommées systématiquement, elles peuvent avoir un impact négatif sur la santé :

• Ions plomb. Ce métal lourd est lessivé des soudures des tuyaux à travers lesquels le liquide passe pour se diriger vers le robinet de la cuisine ou de la salle de bain. Le plomb peut s’accumuler dans l’organisme, entraînant des troubles de la mémoire, une augmentation de la tension artérielle et des problèmes au niveau du système nerveux central. De plus, ce métal est cancérigène.
• Polyacrylamide (PAA). Cette substance est introduite dans l'eau chaude lors de la phase de purification et peut rester en petites quantités dans le liquide entrant dans l'alimentation en eau. Le PAA est rapidement absorbé par l’organisme. Il possède des propriétés cancérigènes. Bien entendu, la quantité de PAA dissoute dans l’eau du robinet est faible. Mais ceux qui se soucient de leur santé ne devraient pas ignorer ce facteur.

Il est particulièrement déconseillé d'utiliser de l'eau chaude pour boire au printemps et en automne. À cette époque, l’eau est fortement chlorée et les composés chlorés se décomposent lorsqu’ils sont chauffés.

Lorsqu'ils sont chauffés dans l'eau, des transformations chimiques des sels dissous se produisent.Les chlorures et les bicarbonates se transforment en sels insolubles et précipitent. L'eau débarrassée de ces sels devient plus savoureuse, mais des sédiments sous forme de petites fractions peuvent pénétrer dans l'organisme. Cela provoque des maladies rénales.

Les autorités d'inspection sanitaire surveillent en permanence la qualité de l'eau des réserves d'eau froide et chaude. Si vous buvez une fois du thé à base d’eau bouillante, rien de grave ne se produira. Mais si vous faites cela constamment, vous pouvez nuire à de nombreux systèmes de votre corps.

Quel est l’impact de l’utilisation de l’eau chaude sur les bouilloires ?

Outre l'aspect biologique du problème de l'utilisation de l'eau chaude pour préparer le thé, il existe également un aspect économique. Le liquide, qui a traversé de nombreux tuyaux et collecté des sels de divers métaux provenant des tuyaux des chaudières, des sèche-serviettes et des joints de soudure, forme une grande quantité de tartre lorsqu'il est chauffé.

Le dépôt de tartre sur les parois des théières entraîne plusieurs conséquences négatives :

• le temps d'ébullition de l'eau augmente ;
• le risque de panne de l'élément chauffant (chauffage) dans une bouilloire électrique augmente ;
• les dépôts de tartre semblent désordonnés et sont difficiles à éliminer.

Selon les connaisseurs avertis de café et de thé, préparer ces boissons dans de l'eau mal préparée peut en gâcher le goût.

Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser de l'eau chaude pour préparer du thé, du café, des plats culinaires ou pour boire. Il est préférable de prendre de l'eau froide, qui doit en outre être passée à travers un filtre domestique avant de faire bouillir.