Il est temps de se préparer sans prise de tête ! Tour d'horizon des accessoires indispensables pour faciliter la conservation et le torsion

Aujourd'hui, vous pouvez acheter tous les appareils électroménagers et accessoires de votre choix et de vos désirs. En achetant tout pour la conservation, la ménagère se facilitera la préparation des repas pour l'hiver. Faire tourner les compotes, confitures, salades, marinades deviendra agréable et facile. Il n’y a pas de petites choses en cuisine. Même lors de la préparation des fruits et légumes, on utilise des appareils modernes qui coûteront moins de main d'œuvre et seront plus pratiques.

Matériel de nettoyage et de broyage

Divers appareils pour nettoyer et hacher les légumes et les fruits aideront à traiter les matières premières et à les préparer au conditionnement en bocaux. D'accord, si vous utilisez dans de tels cas un couteau ordinaire et une râpe primitive, cela prend beaucoup de temps et ne vous inspire pas vraiment pour créer des chefs-d'œuvre culinaires. Vous pouvez utiliser les appareils modernes toute l’année, même s’ils ont été achetés pendant la saison des récoltes, car nous devons cuisiner dans notre propre cuisine presque tous les jours.

Éplucheurs de légumes manuels

Les produits sont divisés en horizontaux et verticaux, en fonction de l'emplacement de la lame. Les couteaux éplucheurs de légumes sont affûtés d'une manière spéciale, ce qui vous permet de couper la peau plusieurs fois plus rapidement qu'avec un couteau. Cela enlève une très fine couche de peau.

Caractéristiques de conception:

1. L’avantage de ces appareils est qu’ils sont totalement sûrs à utiliser. Il est quasiment impossible de se couper avec une lame.
2. La poignée est le plus souvent en plastique, sa base est caoutchoutée, ce qui permet de maintenir l'appareil plus fermement dans la main.
3. Les couteaux peuvent être en céramique de zirconium et en acier inoxydable. Les lames en céramique ne perdent pas leur tranchant même après de nombreuses années et ne nécessitent pratiquement aucun entretien. Les couteaux en métal ont un affûtage double face, ce qui vous permet de nettoyer les aliments dans deux directions.
4. C'est plus pratique au travail. De tels couteaux glissent plus facilement sur la surface du légume ou du fruit à éplucher.
5. Une lame dentelée vous permettra de couper la peau la plus fine des fruits et légumes mous (kiwi, tomates).

Le prix de l'appareil dépend du fabricant et du matériau dans lequel il est fabriqué. Vous pouvez trouver des éplucheurs de légumes bon marché en vente pour 150 roubles. et les unités sont plus chères, coûtant plus de 1 000 roubles. Les appareils multifonctionnels permettent également de couper les aliments en fines lanières.

Coupe-légumes électriques

Si vous devez traiter de gros volumes de légumes pour des préparations, mieux vaut s’intéresser de plus près à un coupe-légumes électrique. Il peut s'agir d'un modèle classique ou d'une machine multi-découpe dotée de fonctions avancées. Le hachoir classique a un design simple et est équipé d'un grand nombre d'accessoires. Avec lui, vous pouvez obtenir :

• tranches;
• paille;
• copeaux;
• cubes.

Pendant le fonctionnement, l'équipement crée un niveau sonore minimal.Dans le même temps, le coupe-légumes se caractérise par une productivité élevée. Les multi-cutter, également appelés robots culinaires, disposent de fonctionnalités avancées. Ils sont utilisés pour broyer non seulement des fruits et légumes crus, mais également d’autres aliments solides de tout type.

Lors du choix, vous devez faire attention au matériau du boîtier. Les pièces métalliques dureront plus longtemps que celles en plastique. Un bol en verre sera plus fiable. Le prix des coupe-légumes électriques commence à 1,5 mille roubles.

Coupe-légumes manuels

Ces appareils de cuisine diffèrent par leur conception et leur méthode de coupe. Les hachoirs multifonctionnels, semblables aux râpes, entrent également dans la catégorie des coupe-légumes manuels. Pour couper des légumes, vous pouvez acheter :

1. Récolteuse manuelle. En apparence, l'appareil ressemble à un analogue électrique. La différence est que dans ce cas, le processus de coupe des légumes se fait en tournant la poignée située sur le corps. L'appareil est équipé de différents accessoires et permet de traiter des produits en gros volumes.
2. Alligator. Le design du broyeur doit son nom à sa ressemblance avec la gueule ouverte d'un crocodile. Les légumes sont placés sur le panneau inférieur, après quoi la partie supérieure de l'appareil est abaissée en appliquant une forte pression. Les particules broyées tombent dans un récipient en plastique. Le coupe-légumes alligator ne convient que pour les légumes mous et crus.
3. Spirale. Ce coupe-légumes manuel est conçu comme un taille-crayon. Le légume est inséré à l’intérieur de l’appareil, qui tourne ensuite le long d’un axe. L'appareil vous permet de couper le produit en longues bandes fines.
4. Couteau en V Un coupe-légumes est un ensemble de râpes fixées sur un récipient en plastique. Chaque buse est équipée de couteaux d'une certaine forme.Le hachoir aide à couper les légumes en lanières et à déchiqueter le chou. Les légumes sont d'abord coupés en gros morceaux.
5. Trancheuse. La conception de l'appareil ressemble à un éplucheur de légumes. Extérieurement, l'appareil ressemble à une râpe en métal avec une fente diagonale au milieu. La trancheuse permet de couper les légumes en fines rondelles ou en lanières.

Lors du choix d'un coupe-légumes, il est préférable de privilégier les modèles dans lesquels le nombre maximum de pièces est en métal - ces produits durent plus longtemps. Le nombre de pièces jointes incluses dans le kit compte également.

Malgré la simplicité de l'appareil, le coût des coupe-légumes manuels peut atteindre plusieurs milliers de roubles. Se distinguent les appareils conçus pour hacher et traiter des produits spécifiques, par exemple un coupe-pomme, un presse-ail et un extracteur de trognon.

Instruments de pesage et de mesure

Des balances électroniques seront nécessaires lorsqu'une plus grande précision de pesée est nécessaire, par exemple pour mesurer la quantité de sel, de sucre et d'épices. Pour peser les fruits et légumes, les balances mécaniques conviennent - elles se distinguent par leur simplicité et leur fiabilité.

Pour peser immédiatement un sac ou un panier de fruits et légumes, une aciérie est généralement utilisée. Ce petit appareil n'est pas particulièrement précis pour mesurer de petits poids, mais pour peser de gros volumes, l'erreur n'est pas particulièrement importante.

Vous pouvez mesurer rapidement la quantité requise d'eau, de sel, de sucre à l'aide d'une tasse à mesurer et d'un jeu de cuillères à mesurer de différentes tailles. Les cuillères peuvent avoir le design le plus simple, ou elles peuvent être très jolies si elles sont fabriquées, par exemple, en plastique transparent coloré.

Petites choses importantes pour la conservation

Lors de la conservation, il faut faire preuve d'un soin et d'une prudence particuliers, car il existe un risque de brûlure en versant la marinade ou en mettant la salade chaude dans des bocaux. Ceux qui se préparent régulièrement pour l'hiver devraient acheter de petites choses importantes qui facilitent le processus de transfert et de versement du produit chaud.

Entonnoirs

Pour travailler avec des liquides chauds et des substances épaisses, il est préférable d'utiliser non pas des entonnoirs en plastique ordinaires, mais des produits spéciaux en silicone. Ils peuvent être de différents diamètres. Les modèles pliables sont particulièrement pratiques. Une fois plié, un tel entonnoir est un disque plat.

Avant d'utiliser le produit, dépliez-le en abaissant le bec verseur dans le pot. L'entonnoir est utile pour mettre de la confiture ou des salades fraîchement cuites dans des récipients séparés. Le silicone n'est pas endommagé par les températures élevées. Le produit est facile à nettoyer et dure longtemps.

Couvercles de vidange

Le bouchon de vidange peut être à vis ou régulier. Il est difficile d'imaginer le processus de versement de saumure chaude sans un tel appareil. Le dessus du couvercle est perforé et peut comporter des fentes allongées ou des trous traversants par lesquels le liquide s'écoule. Pendant le processus de chauffage, le produit n'émet pas de substances toxiques et ne se déforme pas.

Porte-canettes

Sortir un pot chaud de la poêle après la stérilisation est assez problématique. Pour faciliter la tâche, des pinces en plastique spéciales aideront à saisir le cou et à le fixer solidement. Il existe également un analogue métallique.

Un serre-fil avec demi-anneaux écarteurs peut remplacer la pince. Le produit est fourni sur le marché par la marque nationale « Moskvichka ». Il sera impossible de se brûler lors de son utilisation.

Tamis

Pour éviter que les légumes ne flottent après la mise en conserve, mais restent immergés dans le liquide, un tamis est installé dans le bocal. La partie perforée est installée dans la saumure, après quoi le pot est scellé. Le tamis est fabriqué en plastique de haute qualité et son utilisation est totalement sûre.

Séparateur

Si la récolte de petites cerises doit être transformée en confiture, même l’humeur d’une ménagère expérimentée sera gâchée. Retirer les graines prendra beaucoup de temps, qui pourrait être consacré à d'autres questions importantes. Dans une telle situation, un séparateur de graines sera un assistant indispensable. L'appareil retirera soigneusement les drupes des baies, laissant les cerises elles-mêmes intactes, et les éclaboussures de jus ne gâcheront pas la propreté de la cuisine et l'apparence de la ménagère.

Autocollants pour pots avec flans

Les autocollants autocollants contribueront à accélérer la recherche de la bonne pièce en hiver. Les autocollants sont vendus par lot. Il existe des options avec des noms prêts à l'emploi et un champ vide. Dans ce dernier cas, la ménagère signe elle-même l'autocollant immédiatement après avoir rempli le pot de confiture ou de salade. Sur les autocollants avec des images de fruits, de légumes et de baies, un espace est laissé pour inscrire la date de production des aliments en conserve.

Stérilisateur de bocaux et presse-agrumes

Les gros volumes de récolte nécessitent une approche de transformation à grande échelle. Par exemple, stériliser de nombreux bocaux prend beaucoup de temps. Un stérilisateur peut simplifier la tâche. Cet appareil est autrement appelé autoclave. Il peut préparer automatiquement des légumes et de la viande en conserve.

Le processus de stérilisation se déroule sous haute pression. Ces aliments en conserve conservent plus de vitamines et d’autres nutriments. Dans un autoclave, toute la microflore pathogène est complètement détruite.Le volume du réservoir est choisi en fonction du nombre de pièces.

Un cuiseur à jus est indispensable pour les heureux propriétaires d'un verger de pommiers. Les bonnes années, il y a tellement de pommes qu’il est impossible de les transformer complètement. Si vous achetez un presse-agrumes, le problème est facilement résolu. Il ne reste plus qu'à laver et couper les pommes en gros morceaux, puis à rouler les bocaux avec un délicieux jus de pomme. Le prix de l'appareil dépend du matériau de fabrication. Les cuiseurs à jus peuvent être fabriqués en aluminium et en acier inoxydable.

La liste des accessoires pour les pièces peut être continuée. Aujourd'hui, le marché propose une variété d'appareils pour faciliter le travail en cuisine. De nombreux gadgets ont un prix abordable. Les produits plus chers conviennent aux personnes qui apprécient la durabilité et la polyvalence. Pour ceux qui ne disposent pas encore de telles aides chez eux, il n’est pas trop tard pour les acheter.