Est-il possible de conserver le suluguni au congélateur : comment conserver le produit appétissant

Le suluguni est un fromage à pâte molle qu'il n'est pas recommandé de conserver au congélateur. Bien sûr, le produit peut être congelé, mais un bloc de fromage sera beaucoup plus sain et plus savoureux s'il est frais.

Pourquoi le gel a un effet néfaste sur suluguni

Le Suluguni est fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis, ou moins souvent de lait de vache. Le fromage suluguni en saumure contient beaucoup d'eau et, lorsqu'il est congelé, il se dilate. À la sortie du congélateur, le produit perd beaucoup d'humidité.

La congélation du fromage Suluguni n'est pas recommandée pour les raisons suivantes :

• vous ne ressentirez plus les subtiles nuances de goût, le fromage ressemblera à du plastique ;
• il perd sa forme - il s'effrite ;
• La couleur agréable disparaît également.

À propos de la congélation du suluguni

Certaines femmes au foyer se sont adaptées à la congélation du suluguni avec des pertes minimes pour le produit :

1. Transférez une seule portion de fromage de son emballage d'origine dans un récipient en verre ou en plastique pouvant être congelé. Le conteneur doit être spacieux, mais pas trop spacieux.
2. Remplissez le suluguni avec la saumure d'origine ou la solution de sel de table de manière à ce qu'il soit complètement recouvert, mais de manière à ce qu'il reste au moins 1 cm jusqu'au sommet du plat. Ceci est nécessaire pour que le récipient n'éclate pas lorsque la saumure gèle et augmente volume.
3. Placer au congélateur.
4. Décongeler strictement au réfrigérateur.

Saumure pour suluguni
1 litre d'eau bouillie et refroidie + 400 cuillères à soupe de sel de table.

Si la conception du réfrigérateur le permet, utilisez le mode spécial « congélation ». Plus le produit durcit vite, moins son goût en souffrira.

Essayez de manger le fromage dans un délai d'un mois - cela n'a tout simplement aucun sens de le conserver plus longtemps. Il est préférable d'utiliser du fromage à pâte molle décongelé dans le cadre de plats, par exemple pour garnir des pâtisseries ou des salades.

D'ailleurs
D'autres fromages sont également trempés dans la saumure : feta, mozzarella, feta.

Comment conserver le suluguni sans congélateur

La composition du fromage est équilibrée : il contient non seulement des protéines, des vitamines et des minéraux, mais aussi des micro-organismes bénéfiques. C’est pourquoi vous devez gérer judicieusement la conservation du fromage.

À température ambiante, le suluguni se gâtera en quelques heures. Placez-le donc sur la tablette inférieure du réfrigérateur ou dans le compartiment à fruits, toujours à température constante.

Le fromage suluguni le plus délicieux est vendu dans des récipients contenant de la saumure. Il a également la durée de conservation la plus longue – environ 1 mois. Pendant ce temps, vous aurez certainement le temps d'apprécier le magnifique goût salé du produit.

Sans saumure, le suluguni ne dure que 2 à 10 jours. Si l'emballage indique une durée plus longue, méfiez-vous : il contient très probablement des conservateurs.

Mesures pour éviter que le fromage ne se gâte :

1. Assurez-vous que l'emballage est scellé.
2. Remplacez l'emballage ouvert par du papier d'aluminium, du papier sulfurisé ou du papier spécial fromage, ou utilisez un récipient avec un couvercle. Et dans un sac ou un film en plastique, le produit va « s'étouffer ».
3. Si possible, conservez un bloc de fromage à pâte molle en saumure, cela améliorera son goût.
4. Remplacez périodiquement la saumure de stockage par une nouvelle. Cela prolongera sa fraîcheur.

Les conseils du magazine purity-fr.htgetrid.com
Placez plusieurs portions de sucre raffiné dans un récipient afin qu'il absorbe l'humidité qui s'en dégage.Cette astuce prolongera la durée de conservation du suluguni de quelques jours.

Achetez du suluguni en quantités limitées, car le fromage gastronomique frais est bien plus savoureux que décongelé ou même simplement laissé au réfrigérateur.