Est-il possible de conserver le fromage cottage au congélateur : 4 règles simples

Le lait caillé est un produit périssable. S'il vous reste du fromage cottage inutilisé, n'hésitez pas à le conserver au congélateur. Cet appareil permet de conserver longtemps même un produit agricole disponible uniquement pendant une certaine saison.

Combien de temps peut-on conserver le fromage cottage ?

Le fromage cottage surgelé se conservera au congélateur pendant 2 mois aux réglages standard, c'est-à-dire à une température de -18 degrés. Dans les appareils modernes, des températures plus basses sont possibles, ce qui signifie que la durée de conservation passe à 4 à 5 mois.

La congélation n'affecte pas le goût : une fois sorti de la chambre, le produit sera tout aussi savoureux et nutritif.

Le fromage cottage granulé peut être congelé et il est préférable de manger les pâtes immédiatement après l'achat. Et aussi, il ne faut pas conserver ainsi un produit qui a déjà commencé à se détériorer. Signes que le fromage cottage n'est plus comestible : odeur aigre désagréable, taches jaunâtres.

Conseil du magazine purity-fr.htgetrid.com : décongelez le caillé progressivement, il est conseillé d'étirer ce processus pendant 10 heures. Tout d’abord, déplacez le paquet sur l’étagère inférieure du réfrigérateur, puis après quelques heures, retirez-le et laissez-le décongeler à température ambiante. Ne permettez pas une décongélation soudaine - cela gâcherait le fromage cottage.

Comment conserver au congélateur : 4 règles simples

Le premier point : le fromage cottage qui a été soumis à une surgélation rapide se conserve mieux. Plus la température change rapidement, plus le produit sera vivant. Si l'appareil le permet, réglez la température dans les paramètres sur –35.

La congélation conventionnelle se produit progressivement. Cela peut affecter la structure, le grain de caillé deviendra aqueux, moins savoureux et ses propriétés bénéfiques diminueront.

Deuxième règle : pour éviter que les grains de fromage blanc ne s'enroulent, emballez-le dans des sacs en cellophane pour la congélation ou, mieux encore, dans des contenants en plastique hermétiques.

Conseil
Si le produit est resté trop longtemps au congélateur, utilisez-le pour la cuisson. Le traitement thermique - friture, ébullition et cuisson - détruira d'éventuels micro-organismes nuisibles.

Troisième règle très importante : le fromage cottage n'est congelé et décongelé qu'une seule fois. Après une procédure répétée, la structure du produit se détériorera et il sera impossible de le manger. Par conséquent, pré-emballez le fromage cottage en portions pratiques : pour la pâtisserie, pour les cocktails, pour le petit-déjeuner, etc.

Et enfin : notez vous-même la date à laquelle vous avez placé le fromage cottage au congélateur. De cette façon, vous vous souviendrez d'utiliser le produit avant la date de péremption.

Une astuce supplémentaire pour les ménagères avancées : si vous envisagez d'utiliser du fromage cottage pour faire des cheesecakes, congelez les produits semi-finis. De cette façon, vous aurez toujours à portée de main les préparatifs pour un délicieux petit-déjeuner.

Le fromage cottage fait partie de ces produits qui peuvent résister à la congélation sans nuire à leur goût ni à leurs avantages. N'hésitez donc pas à vous approvisionner pour la saison et à savourer des repas savoureux toute l'année.