Vous vous trompez. Le Turc a expliqué comment préparer correctement le thé

Mon frère a un ami turc qui porte un beau prénom Berk, qui signifie solide, fort. Il est venu dans notre ville pour travailler sous contrat dans une succursale d'une entreprise turque. Le gars est très sociable, sociable et maîtrise rapidement la langue russe. Au début, j'ai été surpris par beaucoup de choses ici et j'ai dit qu'avec les Russes, tout n'était pas comme en Turquie.

Il est particulièrement indigné par notre habitude de boire du thé en sachets. Nous l'avons invité à nous rendre visite et lui avons préparé du bon thé anglais dans une théière, pensant qu'il l'apprécierait. Ce n’était pas le cas, Burke a déclaré qu’en Russie, ils ne savaient pas comment préparer le thé et a promis de leur apprendre à le faire correctement.

Visite avec votre propre « samovar »

Un dimanche, on sonna à la porte. Nous attendions déjà l'invité, sa visite avait été convenue à l'avance par téléphone. Burke a apporté un grand sac avec lui et lui a demandé de l'emmener à la cuisine, pendant qu'il commençait à se déshabiller dans le couloir. Il y avait quelque chose qui tintait dans le sac, mais je n’y ai pas prêté attention à l’avance. Lorsque le visiteur est arrivé, des gâteaux et des baklava ont été achetés dans un supermarché voisin. Il fallait pourtant rendre hommage aux racines orientales d’un ami étranger.

Ce que Burke a apporté pour la cérémonie du thé

Burke nous jeta un coup d'œil et fut absorbé par le contenu de son colis. Deux théières en cuivre ont été mises au jour. L’un est assez grand et le second est plus petit. Le Turc a dit que dans sa langue maternelle, ce couple s'appelle Çaydanlık. D'un geste, il explique que le métal utilisé pour fabriquer les théières peut être de n'importe quelle sorte, il n'est pas nécessaire de l'acheter en cuivre.Il vient de recevoir cet ensemble de sa grand-mère et, en mémoire d'elle, il a emporté le teadanlyk partout avec lui.

La structure de la structure à deux étages était simple. L’« étage » inférieur en Turquie s’appelle danlık. Il s'agit d'une bouilloire ordinaire dans laquelle l'eau est bouillie. Il n'a pas de couvercle. Au lieu de cela, un deuxième « étage », appelé demlyk, est installé sur le col de la théière. Il s'agit d'une copie exacte du récipient inférieur, uniquement en taille réduite et avec un couvercle. En fait, il s’agit d’une théière ordinaire dans laquelle sont placées des feuilles de thé broyées.

Ce couple ressemblait à la lampe magique d'Aladdin. Burke a déclaré que dans son pays natal, le teadanlyk est toujours fabriqué comme une œuvre d'art, car lors de la cérémonie du thé, chaque détail est important et l'apparence des plats joue un rôle important. Pour une raison quelconque, j'ai aussi immédiatement voulu acheter quelques théières inhabituelles et me sentir comme une ancienne princesse turque ou une femme turque moderne. En général, comme on dit, j'ai pris feu.

Bière turque

Et puis la cérémonie a commencé. Notre invité turc a commencé à « évoquer » les feuilles de thé. D'ailleurs, pour que le thé soit savoureux, l'eau doit aussi être de la plus haute qualité, je pense que tout le monde le sait. Nous prenons de l'eau pour le thé à une source voisine.

En fait, il s'est avéré qu'il n'y a rien de compliqué dans la préparation du thé turc :

1. Le Turc versa de l'eau de source dans une grande bouilloire et la plaça sur la cuisinière.
2. Ensuite, Burke a sorti de son sac un paquet de thé turc en feuilles (il s'avère que les Turcs ne reconnaissent pas le thé moulu).
3. Une cuillère à soupe de feuilles de thé a été jetée dans la théière supérieure.
4. Lorsque l'eau de la bouilloire inférieure a bouilli, notre invité l'a versée sur le thé en feuilles et a fermé la théière avec un couvercle.
5. Le Turc a ajouté de l'eau dans le récipient inférieur, a placé une petite bouilloire dessus et a mis la structure sur le feu, réduisant ainsi la chaleur au minimum.

Pendant que nous mettions la table pour le thé, coupions le gâteau et le baklava, il était temps de déguster le thé turc. Le processus de brassage dure environ 20 minutes. Burke a déclaré qu'une fois que les feuilles de thé se sont déposées au fond, la boisson est prête. En effet, le thé s'est avéré au-delà de tout éloge.

Bien sûr, avec notre rythme de vie, vous n’aurez pas à chaque fois des cérémonies du thé détaillées avec des conversations tranquilles. Les sachets de thé n'ont donc pas disparu de notre quotidien, ils nous aident le matin lorsque nous avons besoin d'être dynamiques. Cependant, j'ai aussi acheté du chaydanlyk.

Désormais, lorsque mes amis viennent, je m'assure de préparer du thé dans la version turque et de leur parler des traditions de consommation de thé en Turquie. Là, cela fait partie de la culture nationale (il fallait que je l'étudie). D'ailleurs, chaque fois que j'expérimente différents types de thé, je prépare des mélanges de thé à l'avance. La force du breuvage peut également être modifiée selon votre envie et votre goût.