Aneth séché pendant tout l'hiver au micro-ondes - simple et facile

De nos jours, de nombreux appareils ont été créés pour sécher l'aneth et d'autres produits rapidement et en toute sécurité. Mais ils ne sont pas bon marché et prendront de la place. Si vous n'avez ni l'envie ni la possibilité d'acheter du matériel spécial, vous pouvez sécher l'aneth au micro-ondes. L'essentiel est de ne pas surchauffer les épices.

Quel aneth convient au séchage

Pour la récolte, les matières premières doivent être collectées avant le début de la floraison. Sinon, l'aneth séché aura une odeur désagréable. Les parapluies peuvent également être rangés, par exemple, pour préparer des marinades et des cornichons.

La règle générale est que l'aneth est cueilli par temps sec. Une humidité excessive entraînera une accumulation excessive d’eau dans les grappes et peut facilement provoquer la pourriture même dans les étapes préparatoires.

Si l'aneth est récolté peu de temps après la pluie ou l'arrosage des feuilles, l'étape de prélavage peut être ignorée.

Caractéristiques du séchage au four à micro-ondes

Le principal avantage de cette méthode est sa rapidité, incomparable au séchage traditionnel. Le micro-ondes élimine l’humidité d’un bouquet entier d’aneth en quelques minutes seulement. Dans le même temps, l'herbe ne perd pratiquement pas sa couleur.

Conseil
Le plus important est de ne pas laisser l’aneth devenir trop chaud.

Pour un bon séchage, vous devez effectuer un certain nombre d'étapes simples une par une :

1. Lavez soigneusement un bouquet d'aneth frais, secouez l'excès d'humidité et épongez-le avec une serviette bien absorbante.
2. Séparez ensuite les branches des tiges, elles ne conviennent pas au séchage, mais peuvent être congelées pour les soupes et les plats principaux pour l'hiver.
3. Couvrir un plat d'un diamètre approprié avec des serviettes sèches et déposer dessus des brins d'aneth.
4. Placez ensuite le produit obtenu au micro-ondes pendant 2 minutes, puis ouvrez la porte et laissez-le refroidir légèrement.
5. Répétez le séchage et le refroidissement jusqu'à ce que les brins d'aneth commencent à s'effriter facilement. Avec l'expérience, chaque femme au foyer sera en mesure de choisir le schéma optimal pour bien sécher l'aneth en fonction de la puissance de son micro-ondes.

Conditions de transformation et de stockage de l'aneth séché

Après avoir traité l'ensemble du lot, l'herbe est broyée de la manière qui vous convient. Les brindilles fragiles peuvent être facilement frottées entre les paumes. Dans ce cas, les parties dures se séparent facilement de la masse totale. Les bocaux en verre ou en fer blanc avec un couvercle moyennement hermétique conviennent au stockage.

Conseil
Il n'est pas nécessaire d'obtenir une étanchéité absolue - cela évitera la détérioration de l'aneth séché.

Certaines femmes au foyer conservent avec succès les assaisonnements prêts à l'emploi dans des sacs en plastique. Ceci est tout à fait acceptable, mais il est conseillé d'éviter la proximité d'autres épices ou produits à forte odeur pouvant absorber intensément les arômes étrangers.

La durée de conservation est d'environ 2 ans. À l'avenir, l'aneth ne se détériore pas, mais perd de plus en plus sa saveur et d'autres propriétés bénéfiques.

Avantages de l'aneth séché :

• Les légumes verts et le thé aux graines soulagent les spasmes et ont des propriétés carminatives ;
• la décoction d'aneth aide à lutter contre la cystite et les maladies du système génito-urinaire;
• stimule l'élimination de l'excès de liquide du corps;
• apaise et accélère la régénération des tissus.

Comme beaucoup d'autres herbes, légumes et fruits, l'aneth a un effet multiforme sur l'homme.Mais, par exemple, si vous avez une tension artérielle trop basse en raison de ses propriétés diurétiques et sédatives, l'épice ne doit pas être consommée en trop grande quantité. Préparer de l'aneth, qui n'a littéralement nulle part où aller pendant la saison, est aussi simple que décortiquer des poires. Un peu de temps, et pour l'année prochaine, vous aurez toujours un remède curatif et un assaisonnement épicé à portée de main.