Dans quelles conditions en hiver est-il acceptable de conserver des légumes sur le balcon ?

Les légumes d'hiver traditionnels sont les betteraves, les carottes, les oignons, l'ail et les pommes de terre. En aménageant un bac à légumes sur votre balcon, vous pourrez déguster des légumes racines frais tout l’hiver. Ils durent longtemps et conservent les vitamines et les minéraux. L'hiver est une période imprévisible, mais il se passe rarement sans gel. Il existe des moyens de conserver les légumes sur la loggia, même s'il fait très froid dehors.

Il est impossible de calculer avec précision la différence de température à l'extérieur et à l'intérieur de la loggia, car le coefficient dépend de nombreux facteurs :

• qualité des fenêtres (les fenêtres en plastique offrent la meilleure isolation thermique) ;
• épaisseur du vitrage ;
• surface vitrée;
• taille de la loggia;
• température à l'intérieur de l'appartement, etc.

Conditions de conservation des légumes et de certains fruits

Pour décider s'il est possible de conserver des légumes et même certains fruits sur le balcon en hiver, placez-y un thermomètre et surveillez la température. Comparez les résultats avec le tableau ci-dessous.

Si le thermomètre descend souvent en dessous de 0 °C, pensez à installer une boîte spéciale pour conserver les aliments en hiver. Vous pouvez le faire vous-même sans dépenses majeures. Il suffit d'un petit effort physique et mental.

Pour conserver les légumes, vous pouvez utiliser :

• armoire chauffante;
• cave modulable ;
• boite en plastique;
• caisse en bois avec une couche de sciure de bois ;
• boîte chauffée maison;
• vieux réfrigérateur.

Armoire thermique

Il s'agit d'une option pour un appareil acheté permettant de conserver les cultures en hiver. Cela coûte cher, mais son prix est justifié, car cela évite au propriétaire de l'appartement des tracas inutiles et le risque de se retrouver sans provisions d'hiver. Les armoires sont de n'importe quelle taille (individuellement pour chaque loggia). Ils fonctionnent sur secteur, vous devez donc vous occuper du câblage électrique du balcon.

Armoire thermique Non seulement il régule indépendamment la température, mais il est équipé d'un système de ventilation. Vous n’aurez pas besoin d’aérer constamment les sacs de légumes-racines. Le risque de détérioration des aliments est considérablement réduit. La température dans le récipient varie généralement de +2 à +7 °C, ce qui empêche le fruit de pourrir.

Cave modulable

« Cave balcon » est une version économique d'une armoire thermique. Extérieurement, il ressemble à un grand sac à dos : une fois plié, il est léger et compact. Il est composé de tissu imperméable à trois couches et d'un rembourrage en polyester, équipé d'un capteur de thermorégulation et fonctionne également sur réseau électrique. Ses avantages :

• en été, il peut être plié et caché sur une étagère pour ne pas encombrer la moitié de la loggia ;
• elle ne « tire » pas plus d’électricité qu’une ampoule ordinaire.

Boite en plastique

Conserver les légumes dans des boîtes en plastique est une méthode destinée à ceux qui sont trop paresseux pour gérer un appareil de conception plus sérieuse. Cependant, si le climat de votre région n'est pas trop rigoureux, vous pouvez utiliser de tels conteneurs. Ils doivent être installés non pas au sol, mais sur des supports à 15 cm du sol et des murs. Les légumes doivent être aérés. Les sacs de pommes de terre ou d'autres légumes placés doivent être saupoudrés de sciure de bois.Si la température sur le balcon descend en dessous de 0 °C, isolez les box avec des couvertures, de vieilles vestes ou de la mousse de polystyrène.

Boîte en bois avec une couche de sciure de bois

Pour fabriquer un tel conteneur, vous n'avez besoin d'aucune compétence particulière. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont deux boîtes de tailles différentes et un sac de sciure de bois. Une boîte doit être plus grande, la seconde plus petite. Une feuille de carton épais ou de tissu est placée au fond d'un grand récipient en bois et une couche de 10 cm de copeaux de bois est versée. Une boîte plus petite est placée sur la sciure et les trous entre les parois latérales du carton épais sont rempli de sciure de bois (la distance entre les parois des deux boîtes doit être d'au moins 10 cm).

Conseil

Les pommes de terre peuvent être conservées dans le même compartiment que les betteraves : elles absorbent parfaitement l'excès d'humidité.

Les légumes doivent être recouverts d'un couvercle pendant le stockage. Si la loggia n'est pas isolée et que la température est souvent inférieure à zéro, le caisson doit être recouvert de matériaux isolants. Cependant, les experts affirment qu'un tel équipement permet de préserver la récolte en hiver, même à une température de -15 °C.

Coffret chauffant fait maison

Cette invention est nécessaire pour les personnes disposant d'une loggia non isolée, où les gelées sont souvent sévères. Le réaliser demande des efforts et de l’ingéniosité. Le chauffage peut être agencé de deux manières : un sèche-cheveux à faible puissance ou des lampes de 40 W. Le sèche-cheveux s'allumera automatiquement, chauffant le contenu de la boîte et aérant l'air en même temps.

Vous devez réaliser un cadre du volume requis à partir de poutres en bois. Fixez des feuilles de contreplaqué aux murs et n'oubliez pas le trou pour le tuyau à travers lequel circulera l'air chaud du sèche-cheveux. Couvrez l’intérieur des murs avec une feuille isolante.Insérez un tuyau dans le trou découpé et faites des trous afin que l'air dans la boîte soit réparti uniformément.

La deuxième option consiste à fixer un tuyau en étain à l'intérieur de la boîte et à y placer une lampe à incandescence. La chaleur d'une ampoule est suffisante pour maintenir la température requise à l'intérieur du récipient même par temps glacial.

Vieux réfrigérateur

Si vous êtes trop paresseux pour fabriquer des armoires faites maison et que vous n'avez pas les fonds nécessaires pour acheter des « caves », vous pouvez utiliser un vieux réfrigérateur soviétique (si la taille de la loggia et du réfrigérateur lui-même le permet). Placez-le sur le sol avec la porte tournée vers le haut, en le transformant en « coffre ». Il pourra protéger la récolte du gel. Cependant, n'oubliez pas d'aérer périodiquement les pommes de terre ou les oignons, car de la condensation s'accumulera à l'intérieur du réfrigérateur.

Connaissant les conditions de conservation des légumes sur le balcon et tous les moyens possibles pour les protéger du gel, vous pourrez conserver la récolte jusqu'au printemps. Les plus pratiques sont une cave modulable et une armoire chauffante. Mais si vous n'avez pas la possibilité d'acheter un tel appareil, vous pouvez construire une armoire en bois faite maison, ce qui vous apportera de nombreux avantages et vous aidera à économiser beaucoup.