Comment bien conserver les figues fraîches pour qu'elles ne se gâtent pas à l'avance ?

Les figues fraîchement tombées de l'arbre sont incroyablement savoureuses. Mais il est conseillé de les déguster sans tarder : conserver les figues fraîches à la maison est extrêmement difficile. En quelques jours, voire quelques heures, il disparaît. Une petite goutte de jus ou une petite bosse suffit pour démarrer le processus de fermentation.

La durée de conservation des figues est de plusieurs jours ?

Si vous avez la chance de mettre la main sur des figues fraîches et mûres, le mieux est de les manger tout de suite. Il disparaît très vite. La durée de conservation des fruits fraîchement cueillis sur l’arbre est de :

• minimum – 10 heures ;
• maximum – 48 heures (2 jours).

C'est l'un des fruits les plus difficiles à transporter. Il se froisse facilement, éclate et libère de douces gouttelettes de jus. Tout cela contribue à la fermentation. Un seul fruit peut ruiner tout le lot. Par conséquent, les figues naturelles fraîches et mûres dans les rayons des magasins sont rares.

Comment bien conserver les figues ?

Seuls les fruits entiers peuvent être conservés. Ils ne devraient pas avoir :

• bosses;
• rayures;
• d'autres dommages à la peau.

Souvent, des gouttelettes de jus sucrées peuvent être trouvées à la surface du fruit. Il est peu probable qu’une telle copie dure longtemps. Dans un milieu nutritif sucré, les micro-organismes se développent à une vitesse fulgurante. Mais vous pouvez essayer de vaporiser de l'eau dessus avec un vaporisateur pour le nettoyer un peu.

Il n'est pas recommandé de laver les figues destinées à être conservées. Pas avec les mains, encore moins avec un pinceau.La peau est endommagée par les contraintes mécaniques et le fruit se détériore rapidement.

Sur la table dans un vase

Les vrais connaisseurs de figues fraîches recommandent de les conserver exclusivement dans un vase à fruits. Dans de telles conditions, il se détériore plus rapidement, mais conserve pleinement la douceur du goût et la richesse de l'arôme. Pour retarder les dégâts, vous devez suivre plusieurs règles :

1. Conservez les fruits à l'ombre. En plein soleil, ils disparaîtront en 1 à 2 heures.
2. Évitez la surchauffe. Choisissez un endroit frais, loin du poêle et de la fenêtre.
3. Couvrez les figues avec une serviette en papier pour empêcher les mouches et autres insectes de se poser dessus.
4. Rangez-le séparément. Les substances libérées par les bananes mûres, les pommes, les pêches et autres fruits accélèrent le processus de fermentation.

Lavez correctement les fruits immédiatement avant de les manger. Ils le lavent avec un jet d'eau courante fraîche et commencent le repas.

Au réfrigérateur

À basse température de +3 à +7 degrés, les micro-organismes ralentissent leur activité vitale. Ainsi, tous les aliments conservés au réfrigérateur restent frais plus longtemps. Les figues ne font pas exception. Les fruits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Pour une meilleure conservation :

1. Enveloppez chaque fruit dans un emballage en papier (serviette).
2. Disposez-les en rangée sur un plateau ou une assiette large.
3. Placer la barquette au réfrigérateur dans la zone fraîcheur.

Il est préférable d'attribuer une étagère ou un tiroir séparé pour les figues.

Nous emportons des figues avec nous sur la route

Il est difficile de surestimer les bienfaits des figues. On l'appelle un superfruit en raison de sa quantité unique de nutriments. Il renforce les systèmes cardiovasculaire et nerveux. Les figues sont également très nutritives et peuvent rapidement satisfaire la faim. Si vous décidez de prendre des fruits sur la route :

1. Enveloppez chaque fruit dans une serviette en papier.
2. Placer dans un récipient alimentaire en plastique.
3. Les fruits doivent être placés librement, mais ne pas rouler autour du plateau.
4. Ne le couvrez pas avec un couvercle !

Il est conseillé de transporter les fruits dans un sac isotherme. Si vous n’en avez pas, vous pouvez congeler de l’eau dans une bouteille et la placer près du récipient.

Les figues, séchées et fraîches, ont des propriétés laxatives. Il n'est pas recommandé d'en manger avant un long voyage.

Cuire les figues pour qu'elles ne se gâtent pas

Les fruits sucrés rembourrés peuvent être cuits. Ils dureront plus longtemps s'ils sont cuits.

• Préparez de la confiture de figues. Rouler dans des bocaux. La durée de conservation de la confiture est de 2 ans.
• Faire bouillir les fruits pendant environ 5 minutes dans du sirop de sucre, ajouter le citron haché et passer au hachoir à viande. Portez le mélange à ébullition et laissez reposer encore 2 minutes. Cette confiture peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 7 mois.
• Rôtissez les figues. Pour ce faire, placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 5 à 7 minutes. Cela s'avère très savoureux si vous faites une coupe en forme de croix sur le dessus et placez un morceau de fromage feta avec 0,5 cuillère à café de miel à l'intérieur. A la place du fromage, vous pouvez prendre une noix (noisette, noix). La durée de conservation du plat au réfrigérateur sera de 2 à 3 jours.

Gelé

Une autre façon de prolonger la durée de conservation des figues est de les congeler. Une fois congelés, les fruits peuvent être conservés jusqu'à 12 mois. Après décongélation, ils deviennent moins sucrés. De nombreuses personnes utilisent des figues surgelées dans des pâtisseries, pour décorer des desserts et des gâteaux. Ou vous pouvez simplement le manger. Décongelez les fruits au réfrigérateur.

Comment congeler correctement les fruits :

1. Laver soigneusement sous l'eau courante.
2. Coupez chaque fruit en 4 parties.
3. Laisser sécher sur du papier absorbant (30 minutes).
4. Placer dans un récipient alimentaire et placer au congélateur dans la zone congélateur.

Les figues fraîches sont un fruit très savoureux, avec un goût de miel incroyable et un arôme vif. Si vous en mangez régulièrement, de nombreuses maladies seront évitées. Il améliore l’état des cheveux, des ongles et de la peau. Donne de la vigueur et aide à résister aux rhumes.

Malheureusement, tout le monde ne peut pas profiter des figues fraîches naturelles. Il supporte mal le transport. Les fruits vendus loin de leur lieu de culture n'ont souvent rien à voir avec le naturel. Ils sont cueillis non mûrs, trempés dans des produits chimiques et trempés dans du glucose pour plus de douceur. De telles figues ne peuvent pas être qualifiées de saines. Nous vous déconseillons de l'acheter et de le stocker.