Quelle est la différence entre un latte et un latte macchiato ?

« Latte » signifie « lait » en italien et « macchiato » signifie « tacheté ». Le latte macchiato semble être « taché » par le café - dans un verre avec une abondance de lait fouetté, vous pouvez voir une couche de boisson revigorante brune. Quelle est la différence entre un latte et un macchiato ? Dans la boisson classique au café et au lait, le café est mélangé avec du lait, mais dans la version macchiato, les ingrédients sont séparés. Pour éviter qu’ils ne se mélangent, suivez les instructions de cuisson claires. Tout d'abord, le verre est rempli de lait mousseux, puis l'espresso est versé en un mince filet. En passant à travers le capuchon en mousse, il laisse une petite traînée brune. C'est un autre signe certain d'un macchiato.

Comment distinguer un latte d’un macchiato ?

Les deux boissons sont un succès dans les cafés de rue. Ils sont généralement servis dans des verres opaques avec couvercle, il n'est donc pas si facile de distinguer un latte d'un latte macchiato. Il se peut qu'il n'y ait pas de tache sombre sur la surface si la mousse ou la crème a été versée à la cuillère ou si le barista a décoré le capuchon en mousse avec des épices et des bonbons.

Pour distinguer les cocktails, il faut insérer la paille exactement sous le bouchon en mousse et essayer :

• S’il y a un expresso pur sous la mousse de lait, c’est un latte macchiato.
• S'il y a un mélange lait-café sous la mousse, c'est un latte.

Différence en photo :

Les principales différences entre les boissons du tableau :

Le café au lait – qu'est-ce que c'est ?

Beaucoup de gens connaissent le latte comme une boisson au café américaine, qui se boit généralement en grandes portions. Les gens le commanderont certainement dans des films en se précipitant au travail. Il peut en partie remplacer le petit-déjeuner et vous remonter le moral un peu. La boisson est devenue populaire à la fin du 20e siècle.

Ce ne sont pas les Américains qui ont inventé le latte, mais les Italiens. Dès 1867, l'écrivain W. D. Howells le mentionnait dans son essai biographique « Un voyage en Italie ». Il écrit que les Italiennes donnent à leurs enfants un milk-shake avec un petit morceau de café. De cette façon, ils peuvent se sentir comme des adultes sans être trop stimulés par la caféine.

Pour préparer la boisson, préparez d'abord un expresso, puis fouettez le lait jusqu'à ce que la mousse atteigne une hauteur de 12 à 20 mm. Il est versé dans un verre de café. Les parties lait et café sont mélangées. Le résultat est un café hautement dilué dans du lait avec une délicieuse mousse de lait.

Que faut-il savoir sur le latte macchiato ?

On pense que le latte macchiato est apparu pour la première fois en 1989 au menu de la chaîne de café Starbucks. Il a poursuivi la série de cocktails en couches américano-européens, à base de café irlandais. Il n’a pas gagné en popularité à l’époque et Starbucks a arrêté de le vendre. Le véritable « boom » du latte macchiato s’est produit en 2016. L'entreprise a relancé la recette et l'a présentée favorablement aux clients.

Pour obtenir l’effet « lait tacheté » (traduction littérale de latte macchiato) il faut :

1. Fouettez soigneusement le lait dans un pinscher.
2. Versez dans un verre de service.
3. Préparez un délicieux expresso.
4. Versez lentement l'espresso dans le verre. Le jet doit passer par le centre du bouchon de lait.
5. L'espresso débordera à un « endroit » sous la mousse de lait, laissant de la mousse de lait en dessous.

Cet effet est obtenu grâce aux différentes densités et températures des produits. Souvent, le cocktail est préparé avec des sirops - chocolat, caramel, noix et autres.

Question Réponse

Quoi de mieux pour les enfants, un latte ou un latte macchiato ?

Toute boisson au café est déconseillée aux enfants de moins de 8 ans. Après 8 à 10 ans, un enfant peut essayer un café au lait classique, dans lequel l'espresso est soigneusement mélangé à de la mousse de lait. De plus, il contient généralement moins de caféine que le macchiato. Vous ne pouvez pas en boire constamment. Il ne faut pas oublier que même une petite dose de caféine peut provoquer une hyperexcitabilité, une hyperactivité et des problèmes de sommeil chez les enfants.

Qu'est-ce qui revigore le mieux ?

Les propriétés « tonifiantes » dépendent principalement de la qualité et du type de grains de café ainsi que des caractéristiques de la machine à café. Plus vous pourrez extraire de caféine dans la tasse, plus l’effet sera prononcé. Vous devez également considérer quelle portion d'espresso est ajoutée - double ou régulière. Traditionnellement, le latte est considéré comme l’une des boissons à base de café les plus légères. Le macchiato est souvent préparé avec un double expresso, qui peut être bu séparément du lait. Par conséquent, cela revigore davantage.

La boisson au café la plus lactée est bien sûr le latte. Ils sont presque entièrement constitués de lait et d’une mousse blanche comme neige au goût de crème glacée. Une dose d'espresso est enfouie dans une abondance laiteuse et ne désactive pas la pression de fonctionnement normale. Pendant ce temps, certaines personnes préfèrent le latte, tandis que d’autres préfèrent le latte macchiato.La différence entre eux est énorme pour les gourmets : le café latte classique est délicat, polyvalent, le macchiato est original, pour les amateurs de « café séparément, lait séparément ». Vous pouvez mélanger les produits ou les savourer un à un, en déplaçant la paille entre les couches. À propos, « latte » est toujours une question de lait, et pas toujours de café. Il existe des matcha lattés, des currys et des smoothies qui ne contiennent pas un seul gramme d’espresso. Par conséquent, il est toujours correct de préciser « Je voudrais un café au lait, s’il vous plaît ».