Comment bien conserver le pain d'abeille à la maison ?

Comment conserver le pain d'abeille ? C’est une question posée par de nombreuses personnes qui rencontrent ce produit pour la première fois. En fait, une telle question mérite d’être traitée avec une attention particulière. Après tout, sa qualité dépend de la manière dont le pain d’abeille est stocké.

Conditions et périodes de stockage

Le Perga, ou pain d'abeille, est un produit apicole. Les abeilles collectent le pollen, puis le traitent avec leurs enzymes, le placent dans des cellules et recouvrent le dessus de cire. Lorsque le nid d'abeilles est dans la ruche, l'oxygène n'y pénètre pas et la fermentation se produit à l'intérieur. Le pain d'abeille est ainsi enrichi en acide lactique, ce qui en fait un produit unique. Le pain d'abeille est irremplaçable de par sa composition. Il est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter diverses maladies. Mais pour que ce produit reste utile, il faut qu’il soit correctement conservé.

La durée de conservation du pain d'abeille dépend des conditions dans lesquelles il est conservé. Scellé naturellement (notamment par les abeilles), ce produit ne dure pas plus d'un an. En effet, grâce à la cire que les insectes utilisent pour sceller les nids d'abeilles, aucun air ne pénètre dans le pain d'abeille.

Lors du processus d’extraction du pain d’abeille, ses propriétés bénéfiques sont perdues en quelques jours. Ce produit est très sensible aux changements de température. La température idéale est de 0 à 12 °C (tout dépend du mode de stockage). Perga n'aime pas l'humidité. S’il reste dans des conditions humides pendant un jour ou deux, vous pouvez le jeter. Il est très difficile d’obtenir des conditions adéquates.

Comment créer de bonnes conditions de conservation du pain d’abeille ? La première règle est d’utiliser des petits contenants hermétiques. Il offrira une protection contre la moisissure. Il peut s'agir de récipients ou de bocaux (il est conseillé de choisir des récipients aux parois sombres). Ne prenez pas de récipient trop grand. Après tout, il devra être ouvert souvent, ce qui risque de détériorer le produit.

Nous avons trié le conteneur ! Mais avec les conditions de température, c'est plus difficile s'il n'y a pas d'équipement spécial. De nombreuses personnes utilisent un réfrigérateur ordinaire doté d’un régulateur de froid. Mais il faut savoir que chaque étagère a une température différente. Par conséquent, avant de mettre le pain d’abeille au réfrigérateur, vous devez jouer la sécurité et trouver l’endroit idéal pour le pain d’abeille.

Parfois, les apiculteurs stockent leurs produits au sous-sol. Après tout, il y en a beaucoup et cela ne rentre pas dans un réfrigérateur ordinaire. Mais pour ce produit, un sous-sol n’est pas une bonne option. Dans de telles pièces, l'humidité est trop élevée, ce qui est dangereux pour le pain d'abeille. De plus, en hiver, la température risque de descendre en dessous de 0 °C et, en règle générale, il n'y a pas de chauffage. Mais si le sous-sol est chauffé, cela devient également un problème. Un changement brusque de température et une surchauffe du pain d'abeille sont la mort pour lui. Par conséquent, vous ne devez pas stocker des produits aussi précieux au sous-sol.

Conseil

Il est nécessaire d'éviter les odeurs étrangères dans le lieu de stockage du pain d'abeille.

Méthodes de base

A la maison, il est difficile d'obtenir un climat idéal pour le pain d'abeille afin qu'il conserve le plus longtemps possible ses qualités bénéfiques. Année après année, les apiculteurs sont devenus plus sophistiqués et ont mis au point de nouvelles méthodes, pour finalement arriver à la conclusion qu'il n'existe que trois façons de conserver ce produit. Tout dépend de la forme sous laquelle se trouve le pain d'abeille : granulés, nid d'abeilles ou moulu.

Granulés.

Le pain d'abeille en granulés est considéré comme le type de qualité la plus élevée des trois, car il est soumis à un nettoyage en profondeur. Le pain d'abeille est extrait du nid d'abeilles d'une manière particulière. En apparence, il ressemble à des granulés débarrassés de la cire et morts, puis bien séchés. Ce type est considéré comme le plus pratique pour le stockage à la maison. Il est recommandé de placer le pain d'abeille granulé dans des sacs ou des bocaux en verre foncé. Sous cette forme, le pain d'abeille peut être conservé même à température ambiante. Il n'est pas très pointilleux. L'essentiel est de ne pas visser le couvercle à fond pour qu'il soit légèrement ouvert. Cela permettra à l'air de circuler dans le produit. Le pain d'abeille granulé ne doit pas être placé au réfrigérateur. L'humidité provoquera la croissance de moisissures.

Nids d'abeilles.

C’est le type de pain d’abeille le plus naturel. Pour cela, vous devez choisir un endroit où il sera sec et où la température ne dépassera pas 5 °C. Vous devez également vérifier le taux d'humidité (maximum 75%). Le pain d'abeille en nid d'abeille ne dure pas longtemps car il est sensible à la moisissure. Des apiculteurs expérimentés ont trouvé un moyen de prolonger la durée de vie des nids d'abeilles : il est nécessaire de remplir de miel les pains d'abeilles dans les nids d'abeilles. De cette façon, il n'y aura pas d'accès aérien au pain d'abeille. Après tout, les abeilles ne le scellent pas toujours hermétiquement avec de la cire. Pour éviter d'endommager le produit par les mites de la cire, vous devez placer un récipient contenant du vinaigre dans la pièce où est stocké le pain d'abeille.

Pâte à pain.

Ce type est parfois appelé pain d’abeille haché. Il s'obtient ainsi : le pain d'abeille est broyé dans des nids d'abeilles, puis on y ajoute du miel dont la part ne doit pas dépasser 1/3 de la masse totale. La pâte doit être conservée dans un récipient propre, dans un endroit frais et sec (2 à 4 °C). Il ne doit pas être exposé au soleil.

Nous savons maintenant comment conserver le pain d'abeille à la maison.Cela demandera beaucoup d'efforts, mais cela en vaut la peine. Après tout, le pain d'abeille est un excellent remède pour traiter de nombreuses maladies.