Est-il possible de conserver le saucisson au congélateur : est-il comestible ?

Les saucisses peuvent-elles être conservées au congélateur ? Certainement. Cela prolonge la durée de conservation et la procédure n'affecte pas complètement le goût. Peu de gens conservent les saucisses au congélateur, mais ces conseils vous seront très utiles si vous avez un long voyage à venir ou si vous devez conserver les restes de friandises de la table des fêtes.

Combien de temps pouvez-vous conserver

Selon la capacité du congélateur, le produit de charcuterie peut y être conservé jusqu'à 12 mois. Mais il est peu probable que ce délice dure aussi longtemps. À propos, plus un produit carné reste longtemps, moins il devient savoureux. Essayez d'utiliser des saucisses au cours des 2 premiers mois.

Conseil
Si le bâton de saucisse a perdu sa jutosité, préparez-en une garniture pour les crêpes, coupez-le en cubes et ajoutez-le à un apéritif, une salade, une soupe (solyanka), faites-le frire avec des légumes.

Certaines femmes au foyer, immédiatement après l'achat, coupent les saucisses, les mettent au congélateur et en retirent des portions selon leurs besoins, par exemple pour une pizza. Mais cette méthode n'est recommandée que pour une conservation à long terme : si vous envisagez d'avoir une assiette de sandwichs, alors le réfrigérateur suffira.

Comment conserver différentes saucisses

La variété des saucisses plaît aux gourmets, mais la conservation de cet assortiment s'effectue selon des règles différentes. Étudiez-les pour ne pas vous empoisonner accidentellement : les saucisses périmées ne sont pas à prendre à la légère.

Conseil
La durée de conservation, quel que soit le type de saucisse, est prolongée grâce à l'emballage sous vide.Lisez toujours la date de production et notez qu'après ouverture de l'emballage, la charcuterie est comestible pendant 1 à 3 semaines en moyenne.

La température standard du congélateur peut aller jusqu'à –18-20 degrés. S'il existe une fonction de réglage, les produits dureront encore plus longtemps à des températures plus basses.

Combien de temps peut-on conserver les saucisses au congélateur :

La saucisse la plus durable en termes de durée de conservation est la saucisse fumée crue, car elle contient peu d'humidité. Ils l'emmènent même lors de longs voyages, après l'avoir enveloppé dans une feuille de papier d'aluminium. Ce bâton se conservera un an au congélateur.
Le deuxième plus durable est fumé, puis semi-fumé.
Le jambon et les saucisses bouillies, ainsi que les produits faits maison entièrement naturels, sont les moins stockés. Il est préférable de ne pas conserver ces aliments longtemps au congélateur afin qu'ils ne deviennent pas humides. La période optimale à basse température peut aller jusqu'à 2 mois. Et avant de cacher le produit, séchez-le un peu.

D'ailleurs, vous pouvez également congeler des saucisses fourrées - bacon, fromage, etc. !

Comment conserver le goût riche des saucisses au congélateur, conseils :

Si le bâton est emballé sous vide, ne violez pas son intégrité, sinon enveloppez le produit dans une feuille de papier sulfurisé.
Si vous utilisez un sac, retirez-en l’air.
Le papier d'aluminium convient également au stockage, l'essentiel est de ne pas mettre le produit sans emballage.
Ne jamais recongeler sauf si cela est absolument nécessaire. Cela affecte considérablement le goût. Si vous avez besoin d'une petite portion, divisez le bâtonnet en segments à l'avance ou coupez simplement un morceau de saucisse congelée et remettez immédiatement le reste à sa place. Cela ne nécessite pas de dégivrage complet.
De plus, le goût se détériore en déplaçant constamment le produit du réfrigérateur au congélateur et vice-versa.
Décongelez le produit progressivement, en le plaçant d'abord au réfrigérateur pendant quelques heures.
Essayez de manger le produit décongelé dans les 2-3 premiers jours.
Si le produit est déjà périmé, le congélateur ne l'aidera pas.

Une astuce du magazine purity-fr.htgetrid.com pour rafraîchir le goût du saucisson décongelé : placez-le dans un bol de lait froid pendant une demi-heure. Le produit carné sera saturé d’humidité et redeviendra tendre. Une autre façon consiste à placer les morceaux de viande congelés dans de l'eau froide, à porter à ébullition et à cuire quelques minutes.

Le conseil est pertinent pour les réfrigérateurs modernes, mais dans les appareils anciens, beaucoup de glace se forme dans les chambres, ce qui empêche la saucisse de conserver son goût et sa forme.

Le congélateur peut être d’une grande aide lorsqu’un délicieux produit approche de sa date de péremption. N'hésitez pas à tout mettre dans l'appareil pour ne pas jeter des gourmandises gâtées plus tard. N'oubliez pas qu'il ne faut en aucun cas manger (même frit !) du saucisson gluant avec une odeur désagréable et des taches d'origine inconnue.