7 façons de conserver les avocats coupés de 48 heures à 5 mois

La durée de conservation des avocats sans manipulation supplémentaire est de 1 semaine. Vous pouvez même conserver des avocats coupés, mais dans ce cas, vous devez être intelligent. Le fruit est riche en fer et autres oligo-éléments, donc si son intégrité est compromise, la pulpe s'oxydera très rapidement. Si la « poire alligator » (également appelée fruit d’avocat) devient noire après avoir été coupée, elle ne peut plus être utilisée comme aliment.

Pour tous les amateurs de salades, smoothies et autres plats culinaires à base d'avocats, voici une liste des astuces les plus efficaces : des moyens d'augmenter la durée de conservation des fruits coupés.

Nuances de stockage

1 à 2 semaines est la durée de conservation d’un avocat. Mais ici, nous parlons d’un fruit entier mi-mûr.

5 recommandations permettront de prolonger la durée de conservation des fruits coupés en deux :

1. Ne retirez pas la fosse. La moitié durera plus longtemps. Il empêche l'oxygène d'atteindre les fibres.
2. Les avocats dont la peau est endommagée ne doivent être conservés qu’au réfrigérateur ou au congélateur.
3. Le contact avec l'air doit être limité. Pour ce faire, utilisez du film alimentaire ou un récipient avec un couvercle.
4. L'endroit situé sur la paroi arrière du réfrigérateur est le meilleur endroit pour conserver la « poire alligator ».
5. Le fruit doit être conservé strictement avec le côté coupé vers le haut - dans cette position, il ne se fanera pas si rapidement.

Il existe de nombreuses façons de préserver l’apparence d’un avocat coupé. Vous trouverez ci-dessous une liste d'astuces pour augmenter la durée de conservation.

Les 7 meilleures façons de conserver les avocats

Une fois coupé, l’avocat ne se conserve plus à température ambiante. C'est ici qu'un réfrigérateur et un congélateur viennent à la rescousse.

• Une fois congelés, les fruits peuvent être conservés jusqu'à 5 mois.
• Le réfrigérateur ne sera en bon état que pendant une semaine.

Dans les deux cas, il est nécessaire de prendre des mesures préparatoires.

Classement des astuces pour conserver un demi-avocat à la maison (la quantité que vous pouvez stocker est indiquée entre parenthèses) :

1. Congeler en purée (jusqu'à 5 mois);
2. Conserver au congélateur, coupé en morceaux (maximum 3 mois) ;
3. Sur un lit d'oignons hachés (6 jours) ;
4. Arroser de jus de citron ou de lime (6 jours) ;
5. Lubrifier la coupe avec de l'huile d'olive (5 jours) ;
6. Dans un sac sous vide (maximum 4 jours) ;
7. Dans l'eau froide (jusqu'à 48 heures).

Maintenant – plus de détails sur chacun.

Gelé

Cette méthode maximise la durée de conservation des produits. L'avocat doit être tendre et mûr.

Pour une préparation sous forme de purée, l'algorithme d'actions est le suivant :

1. Pelez et dénoyautez les fruits.
2. À l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur, réduisez la pulpe en purée lisse.
3. Répartissez le mélange dans des récipients.
4. Arrosez de jus de citron et fermez avec un couvercle.
5. Placer au congélateur.

Cette préparation est utile pour les smoothies, les sauces, les soupes et les vinaigrettes.

La pulpe d'avocat peut être coupée en cubes et congelée. Ce produit semi-fini est préparé comme suit :

1. L'avocat pelé doit être coupé en cubes.
2. Placer sur des planches ou autres plats plats.
3. Arrosez de jus de citron et placez au congélateur.
4. Une fois les cubes fermes, ils peuvent être triés dans des sacs et enfin congelés.

Lors de la formation de portions, vous devez tenir compte du fait que vous ne pouvez pas renvoyer de purées ou de produits semi-finis au congélateur.

5 options pour conserver les cales au réfrigérateur

Seuls les fruits mûrs peuvent être placés au réfrigérateur. Une fois coupé, il ne peut être envoyé dans un environnement frais qu’après un traitement approprié.

Voici 5 options :

1. Base d'oignon. Des oignons coupés en rondelles sont déposés au fond du récipient, et des tranches d'avocat, chair vers le haut, sont déposées dessus. Fermez le conteneur.
2. Arrosez la pulpe de jus de citron. Après cela, fermez les tranches dans un récipient.
3. Badigeonnez la coupe du fruit d'huile d'olive et placez-la dans un récipient qui ferme hermétiquement.
4. Utilisez des sacs sous vide pour le stockage ;
5. Placez un demi-avocat dans l'eau froide. Gardez à l’esprit que dès le deuxième jour, la pulpe commencera à noircir.

Le moyen le plus efficace est considéré comme le premier - avec des oignons hachés. Le fruit conserve sa couleur et son goût pendant près d'une semaine. L'avocat n'absorbe pas l'odeur des oignons, il reste donc adapté aux desserts.

Signes que le fruit est mauvais

Des conditions de stockage inappropriées entraînent une détérioration prématurée des avocats.

Voici une liste de signes de fruits de mauvaise qualité qui doivent être jetés immédiatement :

• trop mou;
• il y a des taches brunes sur la peau ;
• Odeur désagréable;
• glissant au toucher.

L'avocat est un fruit universel dont le goût s'harmonise avec le poisson et est activement utilisé pour créer des sauces et des desserts. Par conséquent, des situations surviennent souvent lorsqu'il en reste la moitié ou qu'un fruit supplémentaire est coupé. Ouvert, il va rapidement noircir et se détériorer. Par conséquent, choisissez la méthode la plus appropriée pour conserver les avocats coupés et n’essayez jamais de « réanimer » les fruits gâtés.