Est-il possible de conserver de l'alcool dans une bouteille ou un bidon en plastique ?

Tout le monde ne sait pas qu’il est fortement déconseillé de conserver de l’alcool dans une bouteille en plastique. L'éthanol peut dissoudre lentement les polymères, il ne doit donc pas être stocké dans du plastique. Voyons quels récipients conviennent au stockage des solutions alcoolisées et nommons les erreurs les plus courantes lors du stockage.

Dans quels contenants ne faut-il pas conserver l’alcool ?

D'un point de vue chimique, l'alcool éthylique est un solvant efficace. Lors d'un stockage à long terme, il peut interagir avec les matériaux à partir desquels le conteneur est fabriqué. De plus, l'éthanol est très volatil et s'évapore donc des récipients mal fermés.

Un autre problème qui se pose lors du stockage est la lente oxydation au contact de l’air. Les produits issus de ce procédé altèrent le goût et augmentent la toxicité des boissons alcoolisées.

Les récipients fabriqués à partir des matériaux suivants sont totalement inadaptés au stockage de solutions alcoolisées à la maison :

• La plupart des polymères. Ce sont le PVC, le polystyrène, le polypropylène et bien d'autres. Les substances toxiques libérées dans la solution par la dégradation du plastique peuvent endommager le foie, les reins et d'autres organes vitaux. Un marquage triangulaire aidera à déterminer si le plastique est adapté au stockage de l'alcool. S'il contient des chiffres de « 3 » à « 7 », le récipient pour conserver l'alcool ne convient pas.
• Aluminium. Il y a une fine couche d'oxyde chimiquement résistant sur les parois du flacon en aluminium, mais si ce film est endommagé, le « métal ailé » forme rapidement des sels - des alcoolates. L'hydroxyde d'aluminium libéré lors de l'hydrolyse des alcoolates détruit également activement le film protecteur. À la suite de ces réactions, l’alcool sera contaminé par des substances nocives et le flacon deviendra inutilisable.
• Batterie de cuisine en acier galvanisé et émaillé. Les raisons sont les mêmes : la moindre destruction du revêtement protecteur entraînera une destruction progressive du métal et le rejet de composés toxiques dans le liquide stocké.
• Verrerie en cristal. Le cristal contient de l'oxyde de plomb toxique, qui se dissoudra lors d'un stockage à long terme.

Les magasins Duty Free vendent des boissons alcoolisées dans des contenants en plastique. Mais il ne s’agit pas d’une violation pour deux raisons. Premièrement, des plastiques sûrs sont utilisés (marqués des chiffres « 1 » et « 2 »). Deuxièmement, les bouteilles en plastique sont destinées uniquement à un stockage de courte durée (1 à 2 jours).

Comment conserver l’alcool ?

Le matériau le plus approprié pour conserver les boissons alcoolisées est le verre. Peu importe ce qui y est stocké - alcool médical ou alcool brut, le verre ne réagira pas avec les composants. Si le bouchon est bien fixé, il ne permettra pas à l'éthanol de s'évaporer. Le seul inconvénient du matériau est sa fragilité.

Pour éviter que le verre ne se brise suite à un impact imprudent, des étuis de protection sont utilisés. Vous pouvez acheter un tel étui ou le fabriquer vous-même. L'un des matériaux appropriés pour sa fabrication est la mousse de polystyrène. Il est facile d'en découper des pièces et de la mousse de polyuréthane est utilisée pour les relier entre elles.

Une alternative au verre peut être :

• Acier inoxydable. Dans des conteneurs en acier, l'éthanol est fourni aux établissements de santé, aux entreprises industrielles, etc. Les bidons d'une capacité de 21,5 litres sont stockés de manière centralisée pendant une longue période.Pour éviter que l'alcool ne s'oxyde, le bidon est équipé d'un couvercle scellé qui ne laisse pas passer l'air.
• Barils en chêne. Ce récipient est mieux adapté à l'alcool coûteux. Le bois enrichit la boisson en tanins, lui permet de respirer, améliorant ainsi le goût et l'arôme. Les fûts de chêne sont parfaits pour conserver le cognac, le whisky, etc. Mais si la pureté est importante (par exemple pour les liquides techniques), les fûts en bois ne conviennent pas.

Vous pouvez trouver des récipients pour stocker de l'alcool dans n'importe quelle maison. Même un pot ordinaire de trois litres permet une conservation sûre pendant 1 à 2 ans.

Comment conserver l’alcool à la maison ?

En plus de choisir les bons plats, il est important de respecter les conditions de conservation. Pour stocker correctement les solutions d'éthanol à la maison, sélectionnez un endroit inaccessible aux enfants et aux animaux domestiques. Il doit également être protégé des rayons directs du soleil, des changements d’humidité et de température.

L'éthanol et ses vapeurs sont inflammables. Il est donc important qu'il n'y ait pas de flammes nues, de câbles produisant des étincelles ou d'autres sources de flammes dans la zone de stockage. Les solutions avec une concentration de 50 % ou plus sont inflammables. L'alcool en vapeur est inflammable même à une concentration de 40 %.

A quelle température faut-il conserver l'alcool ?

Les températures élevées sont dangereuses pour la vodka et l'alcool médical. Ils accélèrent les processus d'oxydation. Par conséquent, un endroit frais est préférable pour le stockage. Une solution avec une concentration de 90 % ou plus peut être conservée à des températures inférieures à 0°C. Il ne gèlera pas (mais les additifs peuvent cristalliser).

Ainsi, l'éthanol et ses solutions peuvent être stockés dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans des récipients en verre ou en acier. La durée de conservation atteindra donc 5 ans ou plus.