Comment obtenir un noyau de cerise « sans viande » en quelques secondes : 5 façons

Pour toute préparation pour l’hiver, il est recommandé de retirer les graines avant de les conserver. Quelques moyens simples faciliteront cette tâche ennuyeuse.

Comment obtenir un os

Si vous ne voulez pas vous salir les mains avec du jus et passer plusieurs heures à trier une grande quantité de récolte, vous devriez réfléchir à la manière de faciliter votre travail. Des machines spéciales - des presse-pierres mécaniques - accélèrent le travail, mais une partie considérable de la pulpe est expulsée avec la pierre. L'appareil est une mini-presse. D'un côté il y a une petite base avec un trou au centre, une cerise est posée dessus. Sur le dessus se trouve un ressort qui abaisse un levier à pointe pointue.

Il est particulièrement difficile de les utiliser pour retirer les graines des baies congelées. Après tout, les ménagères envoient souvent les surplus du jardin directement au congélateur, sans soumettre les cerises à un traitement thermique. Si vous devez l'ajouter à la garniture de pâtisseries ou préparer une boisson, les graines doivent d'abord être retirées. Un presse-pierre écrasera très probablement les baies, mais ne remplira pas sa tâche. Les poignées de certains presse-ail sont également équipées d'une alvéole pour les baies et d'une saillie pour retirer les graines.

Les inconvénients des dispositifs mécaniques font que le travail manuel est plus rapide et plus pratique.

1. Chaque baie doit être positionnée exactement au centre, sinon le poussoir ne fera que percer la pulpe.
2. Les outils retireront la plupart des graines avec la « viande » ; beaucoup de jus en sortira. C'est du gaspillage et peu pratique.
3. Un appareil spécial coûte de l'argent, mais à la maison, vous ne pouvez pas aggraver l'état d'un appareil.

Il ne faut pas oublier que tout appareil, s'il est mal utilisé, déformera la baie. Un choix judicieux des outils disponibles vous protégera de la perte de jus ou d'un aspect inesthétique de la pièce. Cela vaut la peine d'essayer 5 conseils simples pour construire de vos propres mains un appareil meilleur que celui acheté en magasin. N'importe quelle femme au foyer trouvera sûrement sa propre façon de résoudre le problème. Désormais, nettoyer les cerises en n'importe quelle quantité ne vous rendra pas triste.

1. Bouteille et bâton

Les grosses baies doivent être placées dans un récipient à col étroit (bouteille de boisson, flacon de médicament vide). Le côté avec l'encoche de la tige doit être orienté vers le haut. A l'aide d'une pique à brochette en bois, percez la cerise avec le bout pointu.

La pierre sortira entièrement et la chair ne sera pas affectée. Les baies prêtes doivent être placées dans un récipient séparé. Une fois terminé, les graines peuvent être facilement jetées en les secouant hors de la bouteille. Cette méthode est la plus rapide et la plus simple, avec le moins de saleté sur les mains.

2. Paille à cocktail

N'importe quelle tige servira de dispositif optimal pour les cerises à pulpe forte. Si les baies sont petites, il est difficile de travailler avec un outil spécial. Dans ce cas, une paille à cocktail sera utile. Il doit être pressé contre l'évidement du côté où la tige est fixée et appuyer légèrement.

Après cela, la baie est tirée le long du tube. Si les os sont gros, ils sont expulsés. Dans les petites cerises comme les variétés de gibier ou de feutre, le noyau restera à l'intérieur de la paille. En utilisant ce principe, vous pouvez utiliser n'importe quel autre récipient étroit avec un trou au centre.

3. Goupille de sécurité

Les outils artisanaux aident souvent les femmes au foyer non seulement aux fins prévues. Le noyau des baies s'enlève facilement à l'aide d'une épingle de sûreté ordinaire et sans endommager inutilement la pulpe. Il vaut la peine de choisir un produit de petite taille avec une « oreille » soignée.

Vous devez insérer la pointe d’une épingle dans la cerise du côté où la tige est attachée. Ensuite, l'os est accroché avec un anneau et retiré. Il peut être facilement retiré par le trou résultant, il suffit d'appuyer légèrement sur les côtés de la baie avec vos doigts.

4. Pincettes

Les pinces à épiler ou à sourcils sont un appareil pratique pour retirer les noyaux des baies depuis l'époque de nos grands-mères. Au début, vous devrez passer du temps jusqu'à ce que vous ayez suffisamment de dextérité. Mais si vous comprenez, vous pouvez retirer le noyau d'une cerise plus rapidement qu'avec un dénoyauteur.

Les pointes pointues de l'outil percent facilement la peau. Vous devez sentir et saisir fermement l’os pour le retirer. Le principal avantage de cette méthode est que la pulpe n'est pas du tout endommagée et que la baie elle-même n'est pas déformée.

5. Épingle à cheveux ou trombone

Si vous n'avez pas de pince à épiler ou autre équipement à portée de main, vous pouvez vous débrouiller avec une épingle à cheveux ou un trombone ordinaire pour retirer rapidement le noyau des baies.

Avec leur aide, ils sont extraits en maniant l'outil comme une petite cuillère. La pointe arrondie d’une épingle (ou le bord courbé d’un trombone) est insérée à l’endroit où le pétiole est attaché. Grâce à un mouvement de rotation, l'os est retiré.

Les avantages de cette méthode incluent sa précision. Un petit trou ne déforme pas la baie et ne crée quasiment aucune éclaboussure de jus. Cela ne coûte pas un centime et est accessible à toutes les femmes. Le seul inconvénient est l'intensité du travail. Éplucher quelques tasses de cerises avec une épingle à cheveux ou un trombone devrait être facile.Mais si vous devez recycler quelques seaux, vous devriez rechercher un outil plus productif.

Questions et réponses

Pourquoi ne peut-on pas conserver les cerises avec des noyaux ?

Vous pouvez le conserver, mais pas plus de 6 mois. Les graines contiennent une substance qui, lorsqu'elle est combinée avec le suc gastrique, forme une toxine dangereuse : l'acide cyanhydrique. Si vous mangez des baies fraîches sans pépins, il n'y aura aucun mal. Mais lors d'un stockage à long terme, le poison pénètre progressivement à travers la coque directement dans la pulpe. Par conséquent, vous devez traiter les cerises pour les récolter et les congeler, après avoir retiré les noyaux.

Est-il possible de retirer les noyaux des cerises congelées ?

Pour ce faire, vous devrez décongeler les baies à température ambiante pendant 1,5 à 2 heures. Lors du choix d'un outil, il convient de garder à l'esprit que la peau de ces cerises éclate facilement et que la pulpe disparaît rapidement dans le jus. Vous devez retirer les graines très soigneusement.

Quelle est la façon la plus simple de retirer les noyaux des cerises ?

Pour traiter une grosse récolte, il faut opter pour des presses mécaniques spéciales ou choisir une brochette en bois qui pousse les graines dans la bouteille. Mais pour les baies délicates et pour les petits travaux, mieux vaut utiliser des moyens improvisés (épingles, épingles à cheveux, pinces à épiler et autres). Ils vous permettront de conserver la pulpe juteuse sans perte et ne déformeront pas les cerises.

Les méthodes traditionnelles d'extraction des noyaux des cerises ne sont pas inférieures en efficacité à un presse-noyau spécial et à un presse-ail. Souvent, des moyens improvisés percent plus soigneusement la peau des baies et n'arrachent pas la chair « avec de la viande ». Ils conviennent aux variétés de cerises en vrac qui se déforment facilement et produisent du jus.