Pourquoi y a-t-il une pomme dans un sac contenant des fruits et légumes non mûrs ? Mythes et réalité
La pomme est un fruit savoureux et très sain ; elle est même utilisée à des fins médicinales. Une autre caractéristique du fruit est la capacité du fruit cueilli à évaporer l'éthylène avec l'eau. C'est la formation de ce gaz qui fait des pommes un accélérateur de maturation. Pour que les fruits et légumes non mûrs arrivent, un fruit rond est placé dans le même sac qu'eux.
Comment ça fonctionne
L’éthylène provoque la désintégration des tanins, abondants dans les fruits et les baies non mûrs. L'amidon au goût neutre est transformé en sucres de fruits.
Comment profiter de la capacité de la pomme à accélérer la maturation
Souvent, ne pouvant pas être récoltés tous les jours, des baies, des fruits et des légumes qui ne sont pas complètement mûrs sont apportés de la datcha. Or les gelées précoces ne permettent pas à la récolte de mûrir. Dans ce cas, la pomme est tout simplement une panacée.
Fait intéressant
C’est l’éthylène qui est par exemple utilisé pour traiter les bananes après leur transport depuis leurs zones de culture. Après tout, un fruit bien mûr ne survivra pas à un long voyage.
Comment utiliser correctement l'éthylène de pomme:
- Le magazine purity-fr.htgetrid.com recommande d'inspecter soigneusement les fruits non mûrs, en retirant ceux pourris, abîmés ou cassés.
- Il n'est pas nécessaire de laver les fruits : un excès d'humidité ne fera que provoquer de la moisissure. Si vous les lavez, vous devez essuyer les fruits et les laisser reposer sur une serviette afin que les gouttes s'évaporent complètement.
- Les fruits préparés sont envoyés dans des sacs.Si le récipient est en polyéthylène, des trous doivent y être pratiqués ou laissés pour que l'excès d'humidité s'évapore et que l'oxygène s'infiltre à l'intérieur. S'il est en papier, de telles manipulations sont inutiles.
- Ensuite, vous devez mettre une pomme dans chaque sac, l'attacher et la laisser mûrir dans un endroit sombre à température ambiante.
La durée de conservation des fruits de cette façon dépend de leur degré de maturité. Il faut vérifier régulièrement les emballages et, lorsque les fruits sont mûrs, les mettre immédiatement au réfrigérateur, par exemple dans la zone fraîcheur.
Important
Les pommes absorbent les odeurs très rapidement. Par conséquent, vous ne devriez pas manger de fruits après les avoir utilisés comme catalyseurs.
Quand une pomme peut-elle nuire ?
En plus des pommes, les éléments suivants ont la capacité d'accélérer la maturation :
- figues,
- abricots,
- des poires,
- melons,
- tomates.
Par conséquent, il n'est pas conseillé de conserver les produits répertoriés avec des pommes.
Une pomme endommagera les fruits bien mûrs : ils deviendront trop mûrs et commenceront à pourrir. Par conséquent, les pommes doivent en être séparées.
Les pommes agissent les unes sur les autres de la même manière que sur les autres fruits. Il est donc important de suivre les règles de stockage à long terme :
- Sélectionnez uniquement des fruits entiers et fermes.
- Emballez chaque pomme dans un sac en papier ou saupoudrez les pommes de copeaux de bois.
- Conservez le tout dans un endroit frais et sombre.
L'éthylène n'affecte pas les fruits suivants :
- orange,
- citron,
- mandarin,
- Grenade,
- raisin
- cerise.
Fait intéressant
Une pomme placée dans un récipient avec des pommes de terre aidera non seulement à conserver ses propriétés bénéfiques plus longtemps, mais empêchera également l'apparition de germes.
Une utilisation appropriée de la capacité de la pomme à produire l’éthylène, « catalyseur de maturation » naturel, améliorera le goût des fruits non mûrs, mais cela ne fonctionne pas dans tous les cas.