Est-il possible de congeler les mûres pour l'hiver : des recettes simples pour la conservation

Vous pouvez et devez congeler les mûres pour l’hiver ! Cette baie se gâte extrêmement rapidement, il est recommandé de la manger immédiatement après l'avoir retirée du buisson. Au congélateur, cette friandise conserve sa forme, sa couleur et son goût.

Le mûrier et son stockage

Le mûrier, ou mûrier, est une culture fruitière, c'est un peu comme une mûre. La couleur des mûres va du rouge au noir ; il existe des variétés blanches et roses. Tous peuvent être congelés.

Les fruits du mûrier mûrissent à la mi-juillet, à partir de ce moment vous pouvez récolter la récolte et l'envoyer immédiatement au stockage.

Petite astuce
Récoltez les mûres après la pluie ou un arrosage en hauteur afin de ne pas avoir à laver intensivement les baies fragiles.

Au congélateur, les mûres conservent bien leur aspect. Il se conserve aussi bien en vrac que sous forme de purée. Les baies entières dureront 6 à 10 mois aux réglages standard du congélateur (-18 °C), la purée - 3 à 4 mois.

Comment congeler : plusieurs façons

Tout commence par un lavage extrêmement soigné des fruits. Essayez de les débarrasser de la poussière et des débris sans endommager la structure délicate. Après les procédures à l'eau, les mûres sont envoyées sécher sur une serviette ou une serviette.

Comment congeler des mûres fraîches entières

Pour que les baies gèlent une à une, il va falloir travailler un peu :

1. Lorsque les baies sont sèches, placez-les en couche uniforme sur un plateau et placez-les au congélateur pendant 2 à 4 heures.Il ne s’agit pas d’une congélation définitive, mais d’une étape de préparation : pour éviter que les baies ne collent les unes aux autres, il convient de les congeler séparément.
2. Lorsque la première portion est emballée, placez la palette suivante. C'est pratique si les côtés sont hauts et vous permettent de créer deux ou trois pyramides sur 2-3 niveaux. L'étagère du congélateur doit être vide, sinon la structure n'aura pas assez d'espace.
3. Lorsque le mûrier devient dur, versez-le par petites portions dans des sacs ou des récipients. Prêt! Vous pouvez désormais envoyer les baies pour un stockage à long terme.

Avec du sucre

Une délicatesse sucrée - des mûres saupoudrées de sucre. Vous n’avez pas besoin de beaucoup d’édulcorant puisque les fruits eux-mêmes sont très sucrés. En moyenne, 0,5 tasse de sucre suffit pour 1 kg de mûres.

Procédure de congélation :

1. Séchez les baies lavées.
2. Ajoutez du sucre.
3. Emballez dans des petits sacs et secouez pour répartir uniformément le sucre.
4. Placez le tout au congélateur.

Au sirop

Les baies sucrées sont congelées et au sirop. Il constitue un excellent complément au petit-déjeuner, en garnissant les pâtisseries et les desserts. Recette:

1. Mélangez l'eau et le sucre dans un rapport de 2:1.
2. Faites bouillir le sirop pendant 5 minutes jusqu'à ce que tous les grains de sucre se dissolvent.
3. Laisser refroidir à température ambiante.
4. Préparez les mûres comme d'habitude.
5. Répartissez les baies dans des bacs à glaçons, des petits verres ou des ramequins.
6. Versez le sirop sur les mûres - il doit recouvrir complètement les fruits.
7. Couvrir d'un film ou d'un sac de congélation et conserver.

Conseil
Le magazine Purity-fr.htgetrid.com recommande de conserver les fruits et autres fruits, baies et légumes surgelés dans un récipient de congélation séparé. De cette façon, ils ne seront pas saturés d’odeurs étrangères. Il est préférable de tout emballer dans un double sac.

Purée de mûres

Vous pouvez également congeler les mûres sous forme de purée :

1. Rincez les fruits et écrasez-les avec une fourchette ou un mixeur.
2. Ajoutez un peu de sucre si vous le souhaitez.
3. Emballez dans des moules ou des sacs en petites portions.
4. Placer au congélateur.

Les mûres sont décongelées progressivement, d'abord en les plaçant au réfrigérateur puis dans les conditions ambiantes.

Faites le plein de mûres surgelées sans craindre de perdre des vitamines et des micro-éléments. Cet ajout sain et sucré s'intégrera parfaitement au menu d'hiver.