Avant d’essayer le litchi, renseignez-vous sur ses bienfaits et ses contre-indications

Ces dernières années, les hypermarchés ont commencé à vendre du litchi, un fruit au nom farfelu et à l'apparence exotique. Ses fruits ressemblent à des prunes avec une peau rouge dense avec des boutons. Quel goût ont-elles? Le fruit est-il bénéfique pour la santé ? Comment le manger correctement ? Nous vous invitons à mieux connaître le litchi, à connaître ses propriétés bénéfiques, ses contre-indications et ses règles d'utilisation.

Qu'est-ce que le litchi

Les fruits du litchi poussent en grappes sur un arbre de 10 à 30 mètres de haut. La plante préfère un climat subtropical et se trouve en Asie du Sud-Est, dans les États du sud des États-Unis et sur le continent africain. Les variétés les plus délicieuses et juteuses sont cultivées en Chine et en Thaïlande.

Autres noms populaires pour le fruit :

• renard;
• Lacé;
• liji;
• "Prune chinoise"

En Chine, le fruit était surnommé « œil de dragon ». Extérieurement, la chair blanche avec un os sombre ressemble vraiment à l'œil d'un animal étrange. Et en Inde, le litchi a reçu le nom de « fruit de l’amour » car il possède des propriétés aphrodisiaques.

Le litchi est en forme d'œuf et a un diamètre de 2,5 à 4 centimètres. Les fruits pèsent généralement entre 15 et 20 grammes.Couvert d'une peau rouge grumeleuse, parfois avec une teinte rose, bordeaux ou brune. Plus la couleur est brillante, plus le goût du fruit est doux. La pulpe est blanche ou crémeuse, avec une consistance gélatineuse. À l’intérieur se trouve une grosse graine brun foncé qui ressemble à une noix.

Quel goût a le litchi ? Les fruits de ce fruit sont aigres-doux, très juteux et aromatiques. Ils ont quelque chose de fraises, de cassis et de raisins. Les fruits non mûrs ont un goût acidulé.

Comment bien peler et manger les litchis

Avant le nettoyage, il est recommandé de laver les fruits sous l'eau courante. Ils sont importés de pays lointains et traités avec des produits chimiques pour prolonger leur durée de conservation.

Les fruits mûrs sont faciles à peler. Il suffit de ramasser légèrement le fruit avec un ongle ou un couteau au niveau de la tige, puis de le libérer de la peau, comme une mandarine. Pour retirer les graines, coupez les litchis en deux ou appuyez légèrement sur la pulpe - les grains sortiront alors d'eux-mêmes, comme les bouchons d'une bouteille.

Les rayons des supermarchés contiennent souvent des fruits non mûrs difficiles à peler à la main. Si vous rencontrez de tels fruits, coupez 0,5 centimètre du dessus avec un couteau et divisez la peau avec des lignes verticales en secteurs égaux. Ensuite, les « pétales » seront facilement séparés de la pulpe à la main.

Sous quelle forme les litchis sont-ils consommés ?

Si vous souhaitez découvrir le vrai goût du litchi et donner à votre corps un maximum de vitamines, mangez la pulpe blanche des fruits frais. Mangez le fruit comme une prune ordinaire ou avec une cuillère à café. Servir frais.

Le litchi accompagne également bien les salades de légumes et de fruits, les volailles, les poissons, et entre dans les desserts (glaces, gelées). En Chine, un vin exquis est élaboré à partir de ce fruit. Et les fruits secs sont en eux-mêmes un délice savoureux et satisfaisant.

Les fruits surgelés conservent la plupart des vitamines et des micro-éléments, mais perdent leur agréable goût sucré.

Combien pouvez-vous manger par jour

Les parents s'intéressent avant tout à la quantité de litchis que leurs enfants peuvent manger. La norme quotidienne ne dépasse pas 100 grammes (5 à 7 pièces). Les adultes sont autorisés à manger jusqu'à 10 à 12 fruits par jour.

L'historien européen du XVIIe siècle Gonzalez de Mendoza a écrit que le litchi ne provoque pas de lourdeur dans l'estomac et que le fruit peut donc être consommé en quantité illimitée. Cependant, la norme quotidienne ne doit pas être dépassée. Pourquoi ne peux-tu pas manger beaucoup de litchis ? Une consommation excessive de fruits savoureux entraînera de la diarrhée, une augmentation de la miction et des éruptions cutanées.

Peut-on manger des noix dans le litchi ?

C'est interdit. Les graines de litchi crues contiennent des toxines.

Vous avez accidentellement avalé une noix avec de la pulpe ? Il n'y a pas lieu de s'inquiéter pour deux raisons.

1. De graves conséquences sur la santé ne se produiront que si vous mangez une montagne de graines.
2. En raison de la solide enveloppe du noyau, les substances toxiques ne sont pratiquement pas absorbées par le corps.

Dans les pays asiatiques, les graines de litchi sont grillées et réduites en poudre. Ensuite, les toxines se décomposent. Le résultat est une boisson curative comme la fameuse « Chicorée ». Les graines moulues sont utilisées comme remède contre la douleur, l’indigestion et les vers.

Avec quoi ne pas manger de litchi

100 grammes de litchi contiennent beaucoup de glucides par rapport aux autres fruits - 14 à 15 grammes. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser les fruits avec des plats lourds et gras, tels que les produits de boulangerie, le porc frit et le pâté.

Le fruit ne doit pas être consommé lors d'un déjeuner copieux ou le matin à jeun. Il est préférable de le faire 1 à 2 heures après le repas principal.

Quelles vitamines contient le litchi ?

Le litchi est bon pour le corps en raison de sa teneur élevée en vitamines, macro et microéléments et acides organiques. Ses fruits sont particulièrement riches en vitamines B et en acide ascorbique.

Tableau 1. Vitamines, macro et microéléments du litchi

Le fruit contient également des vitamines PP, E, B1, B4, K, du calcium, du magnésium, du fer et d'autres substances bénéfiques :

• les acides aminés lysine, tryptophane et méthionine ralentissent le processus de vieillissement et préviennent l'apparition de tumeurs malignes ;
• les fibres normalisent la digestion, préviennent la constipation et les ballonnements ;
• Les acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 soutiennent la santé du cerveau et ont des effets anti-inflammatoires.

Propriétés bénéfiques du litchi

Les prunes chinoises aident à prolonger la jeunesse, à préserver la beauté, à prévenir ou guérir certaines maladies.

À quelles fins les litchis doivent-ils être inclus dans l’alimentation quotidienne ?

• Renforcer le système immunitaire

Quelle quantité de fruits mangez-vous pour renforcer votre système immunitaire et éviter d’attraper des ARVI ? 6 à 8 pièces par jour suffisent. Si une personne est déjà malade, la pulpe du fruit soulagera le mal de gorge et aidera à se débarrasser de la toux.

• Prévention des maladies cardiovasculaires

En raison de leur teneur élevée en potassium, magnésium et vitamines B, les litchis sont utilisés pour prévenir les maladies cardiaques et vasculaires - hypertension, maladies coronariennes, arythmies, infarctus du myocarde, athérosclérose.

Le fruit élimine l'excès de liquide et le « mauvais » cholestérol du corps, améliore la microcirculation sanguine et renforce les parois des vaisseaux sanguins.

• Normalisation de la digestion et perte de poids

Les fruits éliminent les toxines et les composés insolubles du corps. Ils ont un léger effet laxatif, ils sont donc consommés en cas de constipation chronique.

Bien qu’il contienne beaucoup de sucres simples, le litchi peut également être consommé par ceux qui suivent un régime. Le fruit accélère le métabolisme : les graisses et les glucides entrant dans l'organisme sont convertis en énergie plutôt que envoyés vers les dépôts de graisse. Les vitamines B et le cuivre préviennent les névroses dues aux changements d’alimentation.

• Améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles

Le litchi contient des substances aux propriétés antioxydantes en grande quantité : vitamines B, C, acides aminés. Ils améliorent la production de collagène. Ce dernier rend la peau fraîche, élastique et les cheveux brillants. Le phosphore, le calcium et le magnésium augmentent la solidité des os, des dents et des ongles.

• Grossesse favorable

Il est recommandé aux femmes enceintes de manger des litchis, car ils contiennent de l'acide folique, qui améliore la production de globules rouges et normalise les niveaux hormonaux. Et c'est la prévention des saignements utérins, des fausses couches et des naissances prématurées. Le litchi prévient également certains défauts de développement chez le bébé à naître.

En Chine et dans d’autres pays asiatiques, les médecins recommandent de manger des litchis aux personnes souffrant de maladies du foie, des reins et des poumons.

Dommages et contre-indications du litchi

Le litchi nuit à la santé dans des cas extrêmement rares. En règle générale, les symptômes désagréables sont associés à une surdose de vitamine C ou de cuivre lorsqu'une personne mange des kilos de fruits.

Effets secondaires qui apparaissent immédiatement :

• éruptions cutanées;
• irritation de la muqueuse buccale;
• nausées, vomissements, diarrhée ;
• douleurs musculaires, douleurs abdominales ;
• forte soif;
• vertiges;
• prostration.

Si vous abusez constamment du fruit, vous risquez de rencontrer des problèmes tels qu'une lithiase urinaire, une gastrite, une carence en vitamine B12 et des irrégularités menstruelles. Mais les habitants des pays au climat tempéré ne sont pratiquement pas confrontés à un tel danger, car ils mangent rarement des prunes chinoises.

Les fruits non mûrs peuvent nuire à la santé. Ils contiennent de l'hypoglycine et de la méthylènecyclopropylglycine. Consommées à jeun, ces substances entraînent une forte baisse de la glycémie et une détérioration du bien-être.

Liste des contre-indications à la consommation de litchi :

• intolérance ou allergie individuelle;
• acidité accrue du suc gastrique, ulcères, gastrite;
• goutte, arthrite.

Il n'est pas recommandé de manger des fruits pendant que vous prenez des pilules contraceptives. Le litchi peut augmenter la production d’œstrogènes et réduire l’efficacité de la contraception.

Est-il possible pour les femmes enceintes et allaitantes de manger du litchi ?

Pendant la grossesse, le litchi est non seulement possible, mais aussi nécessaire. Il est juste important de ne pas abuser du fruit. Une femme est autorisée à manger jusqu'à 6 à 7 fruits par jour.

Mais il est préférable pour une mère qui allaite d'abandonner les aliments exotiques dans les 6 premiers mois après l'accouchement. Chez les nourrissons, le litchi peut provoquer des éruptions cutanées et des coliques intestinales. Après 6 mois, le fruit peut être introduit dans l'alimentation d'une mère qui allaite. Les fruits sont consommés 30 à 45 minutes avant l'allaitement.

Est-il possible de manger des litchis si on est diabétique ?

De nombreuses sources écrivent que le litchi abaisse le taux de sucre dans le sang et est donc recommandé aux diabétiques. En fait, seuls les fruits non mûrs possèdent cette propriété, et les fruits frais contiennent de nombreux sucres simples qui sont rapidement absorbés. Ainsi, les litchis ne doivent pas être consommés si vous souffrez de diabète.

Chez les personnes souffrant de diabète de type 1, les fruits non mûrs peuvent provoquer une condition dangereuse - le coma hypoglycémique - et même entraîner la mort.

Comment choisir le litchi

Seuls les fruits mûrs et frais seront bénéfiques pour l'organisme. Comment choisir le bon litchi ?

• Évaluez la couleur. Les fruits à la peau rouge vif sont les plus sucrés et les plus juteux. Une couleur bordeaux foncé ou brune indique que le fruit a été cueilli trop tard. La couleur pâle indique des fruits non mûrs.
• Inspectez la peau. S'il y a des rayures, des bosses et des taches sur la surface, cela signifie que le fruit a été mal stocké ou transporté. Le litchi va rapidement commencer à pourrir et perdre ses propriétés bénéfiques.
• Inspirez l'arôme. Les fruits frais ont un léger arôme fruité-floral. Si le fruit sent l'acide ou le moisi, cela signifie qu'il a déjà commencé à se détériorer. L'arôme amer provient des produits chimiques utilisés pour traiter la peau afin de protéger le fruit des parasites.

Si possible, achetez des litchis sur branches. Ce fruit se conserve plus longtemps et conserve un maximum de vitamines.

Cultiver du litchi à la maison

Les fruits exotiques ne sont pas toujours en vente dans les supermarchés et leurs prix sont élevés. Mais vous pouvez faire pousser la plante vous-même à partir du noyau.

Que faire de l'os ? Plantez-le à une profondeur de 2 à 3 centimètres dans un sol nutritif et humide. Couvrez le pot d'un sac en plastique et placez-le dans un endroit lumineux et chaud. Les pousses apparaîtront dans 10 à 14 jours. Ensuite, votre tâche consiste à arroser la plante régulièrement et à maintenir la température ambiante au-dessus de 20 degrés.

Le litchi mérite définitivement une place sur la table d'une personne soucieuse de sa santé. Ce fruit est bon pour le cœur et les vaisseaux sanguins, la digestion, le métabolisme et l’apparence. Le goût rappelle la gelée de baies avec un goût aigre-doux. Pendant la saison froide, il renforce non seulement le système immunitaire, mais améliore également l'humeur. Ne passez pas par les rayons avec des produits exotiques !