Comment choisir et nettoyer une noix de coco ?

Une délicieuse noix au goût et à l'arôme inhabituels est de plus en plus utilisée en cuisine par les femmes au foyer, même dans les pays où le produit n'est pas originaire de la culture. Malheureusement, tout le monde ne sait pas comment éplucher une noix de coco, donc créer de délicieux délices se termine souvent par des nerfs endommagés, voire des blessures.

En pratique, tout n'est pas si difficile, il suffit de prendre en compte certaines nuances du processus et de choisir les bons outils. Si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher la noix de coco si soigneusement que la coque ne sera pas du tout endommagée. Il peut ensuite être utilisé comme récipient pour servir des plats exotiques et des cocktails, ou comme récipient pour stocker des produits en vrac.

À quoi faut-il faire attention lors du choix d'une noix de coco afin d'acheter une noix fraîche et savoureuse ?

Tout commence par l’achat du bon écrou. Beaucoup de gens pensent que dans ce cas, tout dépend de la chance, mais plusieurs points peuvent faciliter le processus de sélection et réduire au minimum le risque d'acheter un produit de mauvaise qualité.

• Tout d'abord, nous effectuons une inspection visuelle de l'écrou. Il doit être de couleur et de structure uniformes, sans fissures, bosses ou gouttes de lait. Il y aura trois trous bloqués d'un côté. S’ils ont une odeur fraîche et qu’il n’y a aucune trace de moisissure autour d’eux, le spécimen est frais.
• Ensuite, vous devez secouer la noix de coco. Si la manipulation s'accompagne d'une éclaboussure notable de liquide dans l'écrou, sa qualité ne fait aucun doute. Un manque de plénitude indique que la noix est gâtée.
• Si l'achat a eu lieu, la noix de coco a été décortiquée et à l'intérieur se trouve une chair jaunâtre recouverte de taches brunâtres ; il est préférable de jeter le produit. Le manger n'apportera aucun plaisir et le risque d'empoisonnement est très élevé.

Astuce : Dans le cas des noix de coco, la règle est que plus il y en a, mieux c'est. Étant donné que la plupart des magasins vendent des noix à la pièce et non au poids, vous pouvez commencer la sélection en toute sécurité avec les plus gros spécimens. Habituellement, ils s'avèrent les plus frais, les plus complets et les plus résistants aux aspects négatifs lors du transport et du stockage.

Méthodes abordables et efficaces pour éplucher les noix à la maison

À la maison, vous pouvez éplucher les noix de plusieurs manières. Le choix dépend du résultat souhaité et de la disponibilité des outils appropriés.

• Comment éplucher une noix de coco à l'aide d'un tournevis et d'un marteau. Tout d'abord, nous trouvons les trois points déjà mentionnés sur la surface de l'écrou et enfonçons l'un d'eux avec un tournevis ; si nécessaire, nous nous aidons d'un marteau. Nous vidons le liquide par le trou formé et commençons à éplucher les fruits. Nous posons plusieurs couches de serviettes sur le plan de travail, étalons la noix de coco, la fixons avec nos mains et commençons à tapoter la surface avec un marteau, provoquant la formation de fissures. Lorsque la noix se divise en deux parties ou plus, placez-les avec leur coque sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé pendant un quart d'heure. Cette astuce simple facilitera grandement le pelage de la noix.

• Enlèvement complet de la coque à l'aide d'un marteau sans endommager l'amande. Une méthode assez complexe et fastidieuse qui nécessite des compétences pratiques et une certaine force. On prend la noix de coco dans une main et le marteau dans l'autre.En tenant fermement le fruit, nous commençons à le frapper avec un marteau, en tournant constamment le produit dans la coque. Après un certain temps, la coque durable se couvre de fissures et peut alors être facilement nettoyée, laissant le noyau lui-même intact. Après avoir reçu le noyau souhaité, percez-le soigneusement au bon endroit et égouttez le jus. Ensuite, coupez la pulpe en morceaux requis et utilisez-la aux fins prévues.

• Utilisez une scie à métaux pour préserver au maximum la coque. Une option qui doit être utilisée pour nettoyer une noix de coco si vous envisagez plus tard d'utiliser la coque à des fins décoratives. Tout d'abord, le lait est drainé de la noix, puis plusieurs encoches sont pratiquées le long du périmètre de la coque, le long desquelles le matériau devra être scié. Il est important de comprendre que les noix coupées près du sommet de la tête sont très attrayantes, mais en extraire la chair de la noix de coco prendra beaucoup de temps et sera problématique. Pour retirer le capuchon, utilisez une scie à métaux très fine et tranchante. Avec un gros outil, le travail ira plus vite, mais le risque d'éclats inesthétiques est élevé. Il n'est pas non plus recommandé de casser la coque après avoir effectué la majeure partie du travail pour la même raison.

Pour nettoyer l'intérieur de la noix de la pulpe, il est préférable d'utiliser des cuillères de différentes tailles et diamètres plutôt que des outils tranchants. La pulpe se détachera sans problème si vous séchez légèrement la noix de coco ouverte au four, au micro-ondes ou si vous la conservez dans un récipient sec au bain-marie pendant un certain temps. L'essentiel est de ne pas trop cuire le produit, sinon il perdra sa jutosité et ne se transformera qu'en miettes pour produits de confiserie.

Au début, il faudra beaucoup de temps pour peler la noix de coco. Après un peu de pratique, la confiance viendra et le travail ira beaucoup plus vite.L'essentiel est de prendre son temps et de trouver sa propre approche, qui causera le moins de tracas et donnera le résultat souhaité.

Les coquilles laissées par la noix de coco peuvent être utilisées pour fabriquer des bijoux décoratifs faits maison ; les fleurs d'intérieur surdimensionnées qui ne nécessitent pas de drainage sont attrayantes dans les produits d'une seule pièce. Certains artisans fabriquent des mangeoires pour poissons-chats d'aquarium et des ensembles entiers de plats au design inhabituel à partir de matériaux durables.