Comment sécher l'aubépine pour l'hiver à la maison ?

L'aubépine n'est pas seulement une haie épineuse qui ravit par sa beauté pendant la période de floraison, mais aussi un produit très utile. Il existe plusieurs façons de sécher l'aubépine, grâce auxquelles vous pouvez préparer les fruits de la plante pour l'hiver. Ensuite, les baies peuvent être ajoutées au thé, transformées en compote et en boisson au café.

Non moins populaires sont les infusions, décoctions et confitures d'aubépine, préparées à la maison. La consommation des produits obtenus a un effet positif sur l'état du système cardiaque et des vaisseaux sanguins, vous permettant de vous débarrasser des effets du stress chronique et de l'insomnie. L'essentiel est que la récolte soit récoltée dans des buissons éloignés des usines, des autoroutes et des entreprises industrielles.

Comment bien sécher les fleurs d'aubépine ?

Très peu de gens savent que non seulement les baies, mais aussi les pétales des inflorescences d'aubépine ont un effet thérapeutique prononcé. La préparation du produit n'est pas difficile du tout, il suffit d'effectuer systématiquement les manipulations suivantes :

L'aubépine fleurit en mai, mais seulement pendant quelques jours, il faut donc saisir le moment. Seules les fleurs séchées aux pétales intacts, sans pourriture ni traces d'insectes, sont récoltées. Les pétales mouillés ne conviennent pas, il est difficile de les sécher rapidement sans pourrir.
Les produits sont collectés en inflorescences ou pétales entiers, placés dans un seau ou un panier ; les éléments ne peuvent pas être compactés.Il vaut mieux ne pas les conserver dans un sac, les fleurs ne survivront pas jusqu'à la maison, étant enfermées dans un espace chaud et sans air.
Dégageant un arôme agréable, l'aubépine attire activement les insectes, c'est pourquoi la récolte doit être secouée régulièrement, en triant les fleurs.
Immédiatement après l'assemblage, vous devez commencer à sécher les produits à la maison. Pour ce faire, posez les pétales sur un support papier en une seule couche. Si vous les recouvrez d’une couche de gaze ou d’un tissu très fin, vous n’aurez pas peur des insectes.
Nous plaçons la structure dans un endroit sombre et chaud avec un bon niveau de circulation d'air. Remuez les pétales pendant qu'ils sèchent. Le produit sera prêt dans environ 7 à 10 jours.

Astuce : Le processus sera considérablement simplifié et accéléré si vous utilisez un séchoir électrique pour traiter les pétales. La manipulation est effectuée à une température ne dépassant pas 40ºС. La durée dépend de la qualité des fleurs et varie de deux à six heures.

Le produit fini doit être stocké dans des sacs en tissu, des récipients en bois, en carton ou en verre. Mais il n'est pas nécessaire de les fermer hermétiquement, il est préférable d'utiliser un chiffon fixé avec une corde plutôt qu'un couvercle. La durée de conservation du produit dépasse 2 ans.

Conseil : Si l'arôme des pétales disparaît avant la date de péremption, il vaut mieux ne pas manger le produit. Mais vous pouvez les ajouter au bain, des bougies parfumées maison. Sous l'influence de températures élevées, les nutriments restants seront libérés, remplissant l'atmosphère de la maison.

Recommandations pour la récolte des baies d'aubépine et méthodes de séchage

Avant de sécher l'aubépine pour l'hiver, elle doit être correctement collectée. La période optimale est considérée comme la période de fin août à fin septembre.Certains pensent qu'il est préférable de récolter et de conserver l'aubépine récoltée lors des premières gelées, l'essentiel est que les baies soient rouge vif, bordeaux ou orange. Les producteurs expérimentés de ce produit recommandent de trier d'abord le produit par couleur, puis de le sécher et de le stocker séparément.

Immédiatement avant de commencer la manipulation, les fruits doivent être triés, débarrassés des écailles et les baies non mûres ou de mauvaise qualité retirées. Il n'est pas nécessaire de laver l'aubépine !

Comment bien sécher l'aubépine au four :

Placer les baies sur une plaque à pâtisserie propre et sèche en une couche uniforme et homogène et mettre au four préchauffé à une température de 60ºC. Nous fermons la porte, mais pas complètement, sinon l'humidité sortant des fruits frais s'accumulera dans l'espace clos.
Il n'y a pas de moment précis pour préparer les baies à la maison, la qualité du produit devra être déterminée expérimentalement. Lorsque les fruits sont légèrement déformés et changent de couleur, prenez une baie et pressez-la. S'il est mou, continuez à sécher.
Il existe une autre méthode de vérification. Prenez plusieurs baies à la fois et pressez-les dans votre poing. Les produits finis ne libèrent pas de jus et ne collent pas entre eux. Sinon, on les garde au four un certain temps, plutôt que d'essayer de les amener à l'état souhaité en les versant dans une boîte.

Lors de la planification de la récolte de l'aubépine et de son stockage à la maison, il faut tenir compte du fait que le produit séché ne contiendra pas plus d'un quart de la masse sortante, le reste du poids disparaîtra avec l'humidité.

Si, pour une raison quelconque, le four n'est pas disponible, vous pouvez sécher les baies à l'air frais. Dans ce cas, nous les trions également, les nettoyons et les plaçons en une seule couche sur des plateaux recouverts de papier. Le lavage avant séchage est contre-indiqué.Pour sécher et conserver des fruits propres, vous devez envelopper une à une des poignées de baies dans un chiffon et les frotter entre vos mains sans appuyer.

Il est préférable de sécher à l'extérieur, en plaçant les plateaux dans un endroit ombragé. Ils doivent être retirés à l'intérieur la nuit, sinon la rosée qui tombe ruinera tous vos efforts. Le papier sur les plateaux doit être changé quotidiennement. S'il y a beaucoup d'insectes, les fruits peuvent être recouverts de gaze. Un tel séchage prendra plusieurs jours, mais la valeur du produit ne sera pas inférieure à celle d'un traitement intensif rapide.

Comment bien conserver les baies d'aubépine séchées à la maison ?

Le produit fini peut être conservé jusqu'à deux ans, à condition qu'il soit placé dans des sacs en tissu, des bocaux en verre ou des boîtes en carton recouvertes de tissu. Les contenants en plastique devront être abandonnés. Il est préférable de consommer les produits finis d'aubépine dans les 3 à 5 jours, pour cette raison, il n'est pas recommandé de préparer une grande quantité de confiture ou de confiture à la fois. Cela ne s'applique pas aux teintures alcoolisées, qui doivent reposer plusieurs jours, voire plusieurs semaines, avant utilisation.

Les bienfaits de l'aubépine sont prouvés depuis longtemps, mais les composants précieux des fruits et des pétales de la plante ne sont conservés qu'avec un traitement approprié. Vous ne devez pas acheter de produits prêts à l'emploi en pharmacie ou à la main, ce n'est que si vous effectuez vous-même toutes les manipulations que vous pouvez compter sur une composition de haute qualité.

Lire l'article sur comment purifier la vodka et l'alcool