5 salades insolites avec lesquelles je surprends mes invités le soir du Nouvel An

Il se trouve que nous célébrons toujours le Nouvel An en grand groupe. Parents proches et éloignés, amis, connaissances et enfants se réunissent autour d'une même table. Il est difficile de surprendre des invités divers. Mais je peux le gérer. Une sélection de salades au goût luxueux et à l'aspect original est utile.

"Tangerine"

Salade incroyablement simple. Cependant, les invités ne cessent d’en être émerveillés et le mangent toujours en premier.

La recette comprend :

• œufs de poule bouillis – 4 pièces;
• poitrine de poulet bouillie – 600 g;
• fromage à pâte dure – 200 g;
• concombres marinés – 250 g;
• ail – 2 gousses;
• aneth frais – 50 g;
• sel et épices au goût;
• mayonnaise – 150 g;
• carottes bouillies – 6 pcs. (moyenne);
• 10 feuilles de basilic double pour la garniture.

Pour préparer, vous aurez besoin de gants en cellophane et d'un film alimentaire.

Qu'avons nous à faire:

1. On mélange tout sauf les carottes et le basilic dans une assiette : coupez les produits en petits cubes, râpez le fromage. Salez, poivrez, assaisonnez de mayonnaise et mélangez.
2. Râpez les carottes sur une râpe fine. Ajoutons un peu de sel. Essorez l'excès de liquide.
3. Maintenant, nous couvrons la table avec un petit morceau de film alimentaire et enfilons des gants.
4. Nous étalons 1 cuillère à soupe. déposer les carottes sur du film et former un gâteau fin.
5. Roulez la salade en boule de la moitié de la taille du pain plat. Nous le mettons au centre.
6. Enveloppez soigneusement notre pièce avec le film et formez une boule.
7. Retirez le film et décorez la mandarine de feuilles de basilic.

Je reçois 10 mandarines.

Salade en pâte feuilletée

La salade a la particularité d'être servie dans une assiette comestible originale en portions. C’est très léger, frais, coloré et nourrissant à la fois.

Ingrédients:

• Chou rouge chinois et chou ordinaire - 7 feuilles chacun ;
• poulet bouilli – 500 g;
• oignon violet – 1 à 2 pièces ;
• avocat – 2 pièces;
• tomates cerises – 15 pièces ;
• mayonnaise – 200 g;
• pâte feuilletée – 2 feuilles ;
• 2 jaunes crus ;
• sel, poivre, herbes provençales et un mélange de poivrons - 1 cuillère à café chacun.

Comment préparer la salade :

1. On commence par étaler les feuilles de pâte. Nous coupons chacun en 4 parties. Prenez un mug, mettez du papier sulfurisé dessus, puis la pâte. Il devrait pendre. C'est ainsi que nous fabriquons 8 assiettes. Badigeonner le dessus de jaune. Mettre au four pendant 20 minutes. Cuire au four à 180 degrés.
2. Pendant que les assiettes cuisent, tranchez finement les feuilles de chou, coupez les tomates en deux, l'avocat en lanières et le poulet en cubes. Hacher l'oignon. Mélanger tous les produits, ajouter du sel et des épices, assaisonner de mayonnaise.
3. Avant de servir, disposez la salade dans des bols en pâte feuilletée.

Gâteau à la salade

Les ingrédients de la salade sont assez étranges. J'ai longtemps hésité à le cuisiner. Et quand je l'ai essayé, le résultat était surprenant. La salade a un goût riche et brillant. Pour lui donner l'apparence d'un gâteau, on utilise une forme ronde.

Préparez les ingrédients :

• oignons – 2 pièces;
• orange – 1 pièce;
• œufs durs – 4 pièces;
• fromage à pâte dure – 300 g;
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• mayonnaise – 150 g;
• aneth frais, baies pour la décoration.

Préparez aussitôt la salade dans une assiette festive :

1. Disposez le moule sur une assiette.
2. Déposez une couche de fromage râpé (la moitié) et recouvrez d'un filet de mayonnaise.
3. La deuxième couche est constituée d'oignons (la moitié). Coupez-le d'abord en fines demi-anneaux, versez du vinaigre dessus et laissez reposer 1 minute. eau froide. Nous dessinons un filet sur l'oignon avec de la mayonnaise.
4. La troisième couche est orange.Nous le nettoyons et le coupons en petits morceaux. Nous ne déposons que la moitié de la pièce.
5. Placez immédiatement la moitié des œufs râpés sur les oranges. Couvrir de mayonnaise.
6. Répéter les couches : fromage, mayonnaise, oignon, mayonnaise, orange, œufs.
7. Graisser le dessus avec de la mayonnaise et mettre la salade au réfrigérateur pendant 1 heure.
8. Retirez le moule et décorez de brins d'aneth et de baies.

Salade de côtelettes de poulet

J'appelle cette salade « style restaurant » - elle a l'air très présentable.

Ingrédients:

• poitrine de poulet crue – 1 pièce ;
• 5 pièces. œufs de caille bouillis;
• 11 pièces. tomates cerises;
• oignon violet - la moitié;
• feuilles de laitue - deux poignées;
• avocat - la moitié;
• fromage à pâte dure – 30 g;
• mayonnaise – 60 g;
• paprika fumé – 0,5 cuillère à café ;
• Herbes provençales – 0,5 cuillère à café ;
• sel et poivre - une pincée.

Cuisson:

1. Coupez le filet en deux dans le sens de la longueur. Frotter avec du sel, des épices et envelopper pendant 30 minutes. dans du film alimentaire.
2. A ce moment, coupez les autres produits : les œufs, les avocats et les tomates en deux, les oignons en demi-anneaux. Nous déchirons la salade avec nos mains.
3. Assaisonner de mayonnaise.
4. Battre le filet et le faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Nous coupons les côtelettes en lanières, en essayant de ne pas perturber l'aspect général.
6. Transférer dans une assiette avec les légumes et les œufs.
7. Saupoudrer de fromage râpé.

Le plat est prêt !

Salade Philadelphie

Les amateurs de sushi adoreront cette salade. Son goût n'est pas différent du Philadelphia original. Une vraie trouvaille pour ceux qui ne savent pas faire tourner les rouleaux.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• riz rond – 200 g;
• vinaigre de riz - 4 c. cuillères (ou 2 cuillères à soupe de pomme);
• feuilles de nori – 2 pièces ;
• concombres frais – 2 pièces ;
• Fromage Philadelphie – 120 g;
• Sauce Teriyaki (ou soja) – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• saumon légèrement salé – 150 g;
• sésame blanc et noir – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sucre – 1 cuillère à café;
• sel – 1,5 cuillères à café ;
• gingembre mariné et citron - pour la décoration.

Je prépare la salade sous forme de carré (14 sur 14 cm, 5 cm de profondeur), graissé avec de l'huile végétale :

1. Versez de l'eau froide (250 ml) sur le riz et laissez cuire. Après ébullition, réduisez le feu à doux et couvrez avec un couvercle.
2. Je cuisine pendant 15 minutes. À ce moment-là, je prépare un assaisonnement pour le riz à base de vinaigre, de sel et de sucre. Je verse le riz chaud préparé et remue.
3. J'ai coupé le poisson en fines tranches, le concombre en tranches. Je mélange le fromage avec la sauce teriyaki. Je coupe une feuille de nori avec des ciseaux et la mélange avec la moitié du riz.
4. J'assemble la salade sous forme de couches : une feuille de nori, la moitié de riz sans nori, du Philadelphia avec du teriyaki (je laisse 1 cuillère à soupe), des tranches de concombre, du saumon, du riz avec des morceaux de nori. Je compacte bien chaque couche avec une spatule.
5. Je graisse le dessus de la salade avec le reste du fromage et décore de graines de sésame.
6. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant 1 heure.
7. Je le sors du moule et mets dessus des tranches de gingembre et de citron.

Voici une sélection de salades du Nouvel An. Parfois je le complète avec du traditionnel Olivier et du hareng sous un manteau de fourrure. Les invités balayent tout, félicitent et demandent à partager des recettes. J'espère que vous apprécierez aussi les salades !