À quoi ressemble la goyave aux fruits tropicaux et qu'est-ce qui vous ravira à part son goût ?
La goyave (fruit) est un fruit qui pousse sur l'arbuste ligneux Psidium de la famille des Myrtacées. Dès qu'on ne l'appelle pas dans le monde : goyave, goyaba, juafa. Extérieurement, le fruit ressemble à une pomme ou à une poire, mais son goût est étroitement lié à une variété de notes tropicales. Consommée régulièrement, la goyave présente des bienfaits pour la santé et aide à prévenir le développement de maladies chroniques. Nous vous expliquerons quelles sont les propriétés des fruits de Psidium et comment les manger correctement.
Comment et où pousse la goyave ?
Le psidium est considéré comme originaire d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale. Bien que l'arbuste pousse désormais dans de nombreuses régions aux climats tropicaux et subtropicaux. La plante est sans prétention et résiste bien à la sécheresse. Au cours de l'année, la goyave produit une riche récolte (jusqu'à 100 kg de fruits), ainsi que 2 à 4 autres.
Les principaux producteurs et fournisseurs de fruits sur le marché mondial sont les pays suivants :
- Brésil;
- Colombie;
- Mexique;
- ETATS-UNIS;
- Pays des Caraïbes ;
- Israël;
- Egypte;
- AFRIQUE DU SUD;
- Inde;
- Pakistan;
- Thaïlande.
La culture du Psidium est aussi rentable que celle des bananes. Cependant, lors d'un transport à long terme, les fruits délicats s'abîment facilement et se détériorent rapidement. Ceci explique le coût élevé de la goyave sur le marché de la Russie et d'autres pays de la CEI.
À quoi ressemble la goyave et quel goût a-t-elle ?
Les fruits de goyave sont ronds ou en forme de poire et ont une peau fine mais bosselée. Ils ont une forte odeur musquée.Ils atteignent 4 à 6,5 cm de longueur et 5 à 7 cm de diamètre et un fruit pèse de 70 à 160 grammes.
La peau de la goyave peut être de couleur verte, jaune clair, jaune vif ou rosée. La chair du fruit est jaune pâle (presque blanche) ou rose selon les variétés. Il est très juteux et fond littéralement dans la bouche. Il y a des graines comestibles à l'intérieur.
Le goût du fruit est plus délicat que prononcé. Il contient de subtiles notes sucrées, acidulées et mentholées. Beaucoup de gens pensent que le goût de la goyave s’apparente à celui d’un mélange de coing, de fraise et d’ananas.
Teneur en calories et composition chimique de la goyave
Pour sa riche composition chimique et ses excellentes propriétés diététiques, la goyave était appréciée des épouses des oligarques. La teneur en calories de 100 g de fruits n'est que de 68 à 70 kcal.
Les fruits ne contiennent pratiquement pas de matières grasses, mais contiennent des acides aminés essentiels et des glucides. Il est presque impossible de prendre du poids en mangeant de la goyave car elle contient beaucoup de fibres alimentaires. Ces derniers éliminent les excès de graisses et de sucres, les toxines et les sels de métaux lourds de l’organisme.
Les médecins et les nutritionnistes recommandent aux gens de manger de la goyave pour combler le manque de vitamines, de macro et microéléments dans le corps. Le tableau ci-dessous montre les substances dont les fruits tropicaux sont riches.
Tableau 1. Composition chimique de la goyave
| Nom de la substance | Pourcentage de la valeur quotidienne dans 100 g | Caractéristiques bénéfiques |
|---|---|---|
| Vitamine C | 253% | Participe à la formation de l'immunité, protège l'organisme du cancer et du vieillissement prématuré, augmente le tonus vasculaire |
| Acide folique | 12% | Prévient l'anémie et les pathologies fœtales chez la femme enceinte, normalise le cycle menstruel |
| Vitamine B5 | 9% | Stimule la production d’hormones surrénales, réduit le taux de « mauvais » cholestérol |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 7,5% | Améliore la vision, la fonction reproductive, l’état de la peau et des cheveux |
| Potassium | 16% | Normalise la tension artérielle et la fréquence cardiaque, soulage l'enflure |
| Cuivre | 23% | Favorise la conversion du fer en hémoglobine, stimule la production de collagène |
Goyave pour la santé - propriétés bénéfiques
Le coût élevé est compensé par les propriétés bénéfiques que le corps reçoit en consommant des fruits tropicaux. Ainsi, même les agrumes et le cassis ne peuvent se comparer à la goyave en termes de teneur en acide ascorbique.
- Normalise la digestion
La pulpe de goyave étant riche en fibres alimentaires, les médecins recommandent de manger ce fruit aux personnes souffrant de constipation. Dans le même temps, les graines ont les propriétés laxatives les plus prononcées, il vaut donc mieux ne pas les jeter, mais les manger.
Avec une consommation régulière de fruits, l'équilibre acido-basique du corps est normalisé. Les brûlures d'estomac, les lourdeurs d'estomac et les ballonnements cessent de vous déranger.
- Vous aide à perdre du poids
La goyave est un produit faible en calories doté d'excellentes propriétés brûle-graisses. Il remplit l'organisme de substances qui « accélèrent » le métabolisme : vitamines C, A, B5, PP, potassium et cuivre. Les enzymes présentes dans la pulpe convertissent les aliments en énergie, empêchant ainsi leur stockage dans les réserves de graisse.
Cependant, pour perdre du poids, la goyave ne doit être consommée que fraîche. Les confitures, confitures, sirops et autres douceurs additionnées de fruits ne feront que nuire à votre silhouette.
- Réduit la tension artérielle
Cet effet est obtenu grâce à la teneur élevée du fruit en potassium et en vitamine C. La goyave élimine l'excès de liquide du corps, ce qui entraîne une diminution du volume de sang en circulation et une diminution de la charge sur le cœur. L'acide ascorbique améliore la circulation sanguine, rend les vaisseaux sanguins plus forts et plus élastiques.
Dans le même temps, chez les patients hypotendus, après avoir mangé le fruit, la tension artérielle reste normale.La goyave élimine la faiblesse musculaire et améliore les performances.
- Renforce l'immunité
L'acide ascorbique, les vitamines A et B5, ainsi que les flavonoïdes présents dans la goyave, participent à la formation d'anticorps protecteurs. Dans le même temps, les fruits non mûrs ont l'activité biologique la plus élevée. S'il n'y a aucun problème avec le tractus gastro-intestinal, la goyave « verte » peut également être consommée, même si elle a un goût dur et aigre.
- Protège le corps du cancer
La goyave est un réservoir d'antioxydants. Ce sont des substances qui réduisent le stress oxydatif dans le corps et protègent les cellules saines des dommages causés par les radicaux libres.
L'acide ellagique a l'activité antioxydante la plus élevée de la goyave. Il combat les agents cancérigènes, réduit l’inflammation dans le corps et ralentit la croissance des cellules cancéreuses. L'acide ellagique est également un excellent antiseptique : il empêche la prolifération des virus, bactéries et champignons pathogènes.
Les vitamines A, C et les flavonoïdes assurent également une protection antioxydante à l’organisme. Par conséquent, un seul fruit par jour suffira à réduire considérablement le risque de maladie dangereuse.
Contre-indications à la consommation de goyave et dommages potentiels
La goyave est un fruit plutôt rare pour les résidents des pays de la CEI. Lors de votre première utilisation, vous pouvez ressentir une intolérance alimentaire et les symptômes suivants : nausées, diarrhée, maux de tête. Il est donc préférable de commencer par un petit morceau.
Les fruits tropicaux ont les contre-indications de consommation suivantes :
- Diabète. En raison de sa teneur élevée en sucre, la goyave peut provoquer une forte augmentation de la glycémie et entraîner le développement de complications.
- Maladies du tractus gastro-intestinal et des reins (gastrite, ulcère, pyélonéphrite, lithiase urinaire). Le fruit contient des composés qui ont un effet irritant sur les muqueuses.Les fruits non mûrs sont particulièrement nocifs pour les personnes malades.
Il ne faut pas abuser de la goyave, car seulement 100 g contiennent 2,5 fois les besoins quotidiens en vitamine C. Avec un excès de cette substance, une personne peut ressentir des nausées, des vomissements, des étourdissements, des éruptions cutanées et des démangeaisons sur la peau.
Comment manger la goyave : comment la manger correctement et comment la consommer le plus souvent ?
La goyave fraîche offre les plus grands bienfaits pour la santé. Comment le manger correctement ? Lavez simplement les fruits sous l’eau courante et laissez-les sécher. Tranchez comme une pomme. Dans le même temps, n'enlevez pas la peau, car elle contient les 2/3 des substances bénéfiques. Mangez la goyave directement avec les graines. Ils ne sont pas aussi durs qu’une pomme et sont facilement digérés par l’organisme.
Les résidents des pays de la CEI mangent le plus souvent de la goyave dans les desserts et les boissons. Après tout, les fruits frais sont difficiles à trouver dans les rayons des magasins ordinaires et coûtent cher.
La goyave ajoute un goût délicieux aux produits suivants :
- jus de fruits;
- sirops;
- confitures;
- Confiture;
- confiture;
- pâtisserie;
- glace;
- fromage blanc;
- salades de fruits (les fruits se marient particulièrement bien avec les fruits de la passion et le tamarillo).
À des fins médicinales, buvez une décoction de feuilles de la plante. Ce remède aide à lutter contre les infections intestinales, les règles douloureuses et les maladies des voies respiratoires supérieures. En cas de maux de dents ou de problèmes de gencives, vous pouvez mâcher des feuilles fraîches.
Le magasin vend également des morceaux de goyave en conserve. Cependant, sous cette forme, le fruit, bien qu’il ait un goût agréable, apporte peu de bienfaits pour la santé.
Ainsi, la goyave est une curiosité très saine venue des pays chauds. Il a un arôme fort, un goût délicat et de nombreuses propriétés médicinales. La goyave aide les gens à gagner en beauté, en minceur, en bonne humeur et à ralentir l'arrivée de la vieillesse. Mangez ce fruit tropical pour ravir votre corps.