Marre du hareng et d'Olivier ! Recettes de collations nouvelles, insolites et délicieuses pour la nouvelle année - 2023

Vous souvenez-vous de la façon dont vos parents et grands-parents célébraient le Nouvel An ? La place centrale sur la table était occupée par Olivier, entouré d'autres salades mayonnaises et apéritifs. Il n'est pas surprenant que le matin du 1er janvier, les invités se soient plaints de lourdeur au ventre. Aujourd’hui, beaucoup de gens en ont assez des plats traditionnels. Il est temps de faire preuve de créativité et de cuisiner quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Vous trouverez ici des recettes de délicieuses collations pour la nouvelle année 2023.

Apéritif 1 : Champignons d'œufs de caille et tomates

Les œufs de caille ont non seulement un goût plus tendre que les œufs de poule, mais contiennent également des substances plus utiles : vitamine A, choline, phosphore, sélénium, fer et chrome. Et ce plat plaira à coup sûr aux jeunes convives.

Préparez les ingrédients suivants :

• œufs de caille – 20 pièces ;
• crème sure grasse - 6 c. cuillère;
• tomates cerises – 20 pièces ;
• ail – 2 gousses;
• herbes fraîches.

Faites bouillir les œufs pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante, puis transférez-les rapidement dans l'eau froide. Cela facilitera le retrait ultérieur de la coque. Coupez les œufs en deux et placez-les sur une grande assiette. Vous avez des « cuisses » de champignons.

Maintenant, fabriquez les « chapeaux ». Pour ce faire, coupez 1/3 de chaque tomate cerise. Connectez les parties restantes aux « pattes » à l’aide d’un cure-dent. Faites des points de crème sure sur le dessus des champignons. Et décorez le fond avec des feuilles de persil et d'aneth.

Snack 2 : Boules de Noël au caillé

Faire des boules de Noël comestibles est très simple. Et lors de leur conception, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination.Alors de nombreux invités ne devineront même pas de quoi est fait le plat.

Préparez les ingrédients suivants :

• fromage cottage 5% de matière grasse – 200 g;
• fromage parmesan dur râpé – 50 g;
• fromage Ricotta à pâte molle – 200 g;
• ail – 2 gousses;
• épices, graines, noix concassées ou herbes fraîches pour la décoration ;
• sel fin.

Mélanger le fromage cottage, les fromages, le sel, l'ail écrasé. Écrasez ces produits avec une cuillère jusqu'à consistance lisse. Mettez des gants de cellophane ou de caoutchouc, mouillez-les sous l'eau courante et formez des boules. Roulez-les dans des décorations.

Par exemple, utiliser du paprika et des graines de sésame fera une collation très savoureuse. Ou vous pouvez rouler les boules dans l'aneth pour profiter de leur goût rafraîchissant.

Apéritif 3 : Champignons épicés à la sauce au miel

Mais voici une alternative intéressante aux champignons en conserve sur la table du Nouvel An. Premièrement, les champignons à la sauce au miel ont un goût plus raffiné. Deuxièmement, le risque d'empoisonnement est moindre que celui des petits pains faits maison.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• petits champignons crus – 0,5 kg;
• vinaigre de cidre de pomme – 5 c. cuillère;
• ail – 6 gousses;
• huile d'olive – 2 c. cuillères;
• huile de tournesol – 2 c. cuillères;
• miel liquide – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• piment rouge – 1 gousse;
• piment séché – 2 cuillères à café ;
• thym – 3 brins ;
• herbes fraîches;
• sel.

Broyez l'ail épluché dans un broyeur, coupez le poivron en petits cubes. Versez dessus le vinaigre, l'huile d'olive et le miel, ajoutez un peu de sel. Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition. Ajoutez le thym et le poivre moulu à la marinade et mélangez bien le tout.

Lavez et séchez les champignons. Faites-les frire dans l'huile de tournesol à feu moyen pendant 7 à 8 minutes. Transférez les champignons dans la marinade et laissez tremper pendant une heure.Servir avec des herbes fraîches.

Apéritif 4 : Rouleaux de concombre et poisson rouge

Qu'est-ce que le Nouvel An sans saumon, truite ou saumon rose ? La plupart des femmes au foyer préparent des sandwichs traditionnels avec du beurre et du poisson rouge. Essayez de préparer une version allégée de cette collation.

Préparez les produits suivants :

• poisson rouge légèrement salé;
• concombres frais;
• fromage à pâte molle, comme la ricotta ou la feta ;
• aneth.

Épluchez les concombres et coupez-les en longues tranches fines. Il est préférable d'utiliser un coupe-légumes pour cela.

Disposez une couche de fromage à pâte molle et un morceau de poisson dans chaque assiette. Former des rouleaux et garnir d'aneth frais.

Apéritif 5 : Rouleaux de sésame avec viande et légumes

Pour préparer cette collation, vous devrez bricoler. Mais elle ne laissera certainement personne indifférent. Vous pouvez utiliser presque n'importe quel produit comme garniture, notre recette suggère une option avec du poulet.

Prenez les ingrédients suivants :

• farine de qualité supérieure - 2 tasses;
• filet de poulet – 200 g;
• carottes – 1 pièce;
• poivron rouge – 1 pièce;
• œuf de poule – 1 pièce;
• huile d'olive – 3 c. cuillères + petite quantité pour la friture ;
• eau – 1 verre;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sésame – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sel.

Coupez le filet de poulet en petits morceaux et faites-le frire dans l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter du poivre finement haché. Réduire le feu à moyen et faire frire les aliments pendant 5 minutes. Ajouter les carottes râpées et le concentré de tomates. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter les ingrédients pendant encore 10 à 12 minutes.

Ajouter l'eau et l'huile d'olive chauffée à la farine. Pétrir la pâte. Roulez-le en une fine feuille et coupez-le en rectangles égaux. Placer la garniture sur le bord de chaque morceau et former des rouleaux.Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les rouleaux de jaune d'œuf et saupoudrer de graines de sésame. Mettre au four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Snacks insolites et délicieux pour le Nouvel An 2023 : FAQ

Question : Quel type de collations serait inapproprié pour le Nouvel An 2023 ?

Répondre: Le Buffle de Métal Blanc ne sera pas content si ses proches sont mangés. Par conséquent, vous ne devez pas préparer de collations à base de bœuf, de veau ou de gélatine pour la table du Nouvel An.

Question : Quelles collations sucrées pouvez-vous préparer pour le Nouvel An 2023 ?

Répondre: Des tranches de fruits, des pâtisseries, des desserts à la crème fouettée et des glaces conviendront sur la table des fêtes. Mais il vaut mieux éviter de faire de la gelée.

Vous savez désormais comment surprendre votre famille et vos amis pour la nouvelle année. Préparer les collations décrites dans l'article ne vous demandera pas de dépenser beaucoup de temps et d'argent. Allez-y! Et si vous avez une recette pour un plat insolite, n'hésitez pas à la partager dans les commentaires.