Boostez votre système immunitaire : potions et desserts sains à base de viorne
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La viorne, dont les avantages et les inconvénients sont bien étudiés par la science moderne, est utilisée depuis longtemps pour traiter les maladies. Les fruits rouges sont généralement cueillis à la fin de l’automne, lorsque la concentration en vitamines atteint son maximum. Après le gel, les fruits perdent leur amertume caractéristique. D'autres parties de la plante sont également utilisées à des fins médicinales : feuilles, fleurs, écorce. Nous vous invitons à découvrir les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la viorne et à vous familiariser avec les recettes de médicaments.
Composition chimique de la viorne
En médecine officielle et populaire, la matière première Viburnum viburnum – Viburnum opulus – est utilisée. Les baies de cet arbre sont rouges, ont un goût aigre-amer et sentent la valériane.
Mais les fruits noirs (par exemple ceux de l'arbuste ornemental Viburnum lantana) ne peuvent pas être consommés car ils contiennent des substances toxiques pour l'homme.Considérons quelle composition chimique ont différentes parties de la viorne.
Baies
Les baies rouges de la viorne sont riches en vitamines, macro et microéléments et acides organiques. Parfois, il suffit de manger 100 g de fruits frais par jour pour répondre aux besoins quotidiens de l’organisme en nutriments.
Tableau 1. Composition chimique des baies de viorne
| Nom de la substance | % de la valeur quotidienne dans 100 g de baies | Caractéristiques bénéfiques |
|---|---|---|
| Vitamine C | 166,7% | Aide l'organisme à combattre les virus et les bactéries, améliore la circulation sanguine et le tonus vasculaire |
| Vitamine K | 97,9% | Augmente la coagulation sanguine, aide le corps à absorber correctement le calcium |
| Vitamine A, bêta-carotène | 16,8% et 18% respectivement | Accélérer la régénération des tissus, soutenir la santé des yeux, de la peau et de la fonction reproductive |
| Vitamine E | 13,3% | Réduit le risque de cancer, ralentit le processus de vieillissement |
| Silicium, calcium | 166,7% et 17,1% respectivement | Augmente la résistance des os, du cartilage, de l'émail des dents et des ongles |
| Magnésium | 14,3% | Prévient les maladies cardiaques et du système nerveux |
| Fer | 33,1% | Augmente les niveaux d'hémoglobine dans le sang |
| Iode | 59,8% | Participe à la production des hormones thyroïdiennes |
| Sélénium | 19,1% | Renforce l'immunité |
| Chrome | 120% | Maintient une glycémie stable |
Les scientifiques ont découvert une teneur élevée en acide valérique dans les baies de viorne. Il a un léger effet laxatif et aide à soulager la constipation. Mais en quantité excessive, l'acide valérique provoque un réflexe nauséeux.
Le goût amer de la viorne est donné par le glycoside viburnine. Cette substance a un fort effet antibactérien, resserre les vaisseaux sanguins et augmente le tonus des muscles utérins.
Aboyer
L'écorce de viorne est officiellement vendue en pharmacie comme agent hémostatique.Considérons quels composés précieux sont présents dans sa composition.
- Tanins
Lorsque les tanins pénètrent dans le tractus gastro-intestinal, ils créent un film protecteur. Ils éliminent les processus inflammatoires internes et aident une personne à se débarrasser de la diarrhée.
- Saponines triterpéniques
Ils ont un effet néfaste sur les champignons pathogènes présents dans les intestins. Les scientifiques ont également prouvé la capacité des saponines triterpéniques à réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang.
- Acides organiques
L'écorce de viorne contient les acides organiques suivants : formique, caprylique, acétique, ursolique. Ils ont des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires prononcées. Un autre avantage de l’acide ursolique pour la santé humaine est sa capacité à prévenir le développement de cellules cancéreuses.
- Autres connexions
Les vitamines prédominantes dans l’écorce de viorne sont l’acide ascorbique, le bêta-carotène et la phylloquinone. La matière première contient également beaucoup de phytostérols, des substances qui abaissent le taux de cholestérol et ont un effet diurétique.
Feuilles et fleurs
Les feuilles et les fleurs de viorne sont riches en vitamine C, en tanins et en flavonoïdes. Ces derniers protègent la peau des rayons UV, réduisent la perméabilité et la fragilité des capillaires et ont un effet néfaste sur les bactéries et champignons pathogènes.
TOP 7 des propriétés médicinales de la viorne
Si vous préférez une alimentation saine et des remèdes populaires aux comprimés de la pharmacie, assurez-vous de conserver les matières premières de viorne à la maison. Cette plante vous aidera à prévenir de nombreuses maladies et à accélérer la guérison des maladies existantes.
1. Combattez les virus et les germes
Pendant la saison froide, la viorne protégera votre corps des ARVI. Mangez des fruits frais moulus avec du miel, buvez du jus de baies dilué avec de l'eau ou du thé à la viorne.
Les remèdes suivants aideront également en cas de maladies respiratoires :
- pharyngite;
- laryngite;
- amygdalite;
- trachéobronchite;
- l'asthme bronchique.
Viburnum éliminera la douleur et les rougeurs de la gorge, fera un expectorant contre la toux sèche. Si vous l'utilisez dès le début de la maladie, vous pouvez éviter le développement de complications. En externe, une décoction d'écorce et une infusion de fleurs sont utilisées pour traiter la conjonctivite, les processus inflammatoires de la cavité buccale (stomatite, gingivite) et le lavage des plaies.
2. Traitement des maladies intestinales et gastriques
Viburnum aide bien contre les maladies gastro-intestinales causées par l'action de bactéries pathogènes. En particulier pour la dysenterie, la fièvre typhoïde, la salmonellose. Il a un effet néfaste sur les microbes, accélère l'élimination des toxines du corps et restaure la force physique.
Pour vous débarrasser de la constipation, vous devez manger des baies fraîches et, en cas de diarrhée, boire une infusion d'écorce. Pour la dyspepsie gastrique, une décoction de graines de viorne est utilisée.
3. Prévention du diabète de type 2, de l'obésité
Les baies de viorne sont une source de chrome biodisponible. Cet oligo-élément affecte la production de l'hormone insuline, responsable de l'absorption du glucose par l'organisme. Avec une consommation régulière de fruits frais, la glycémie reste stable. Les crises soudaines de faim et les envies de sucreries d’une personne disparaissent.
En raison de la teneur élevée en vitamines et en acides organiques, la viorne accélère le métabolisme. Les calories provenant des aliments sont converties en énergie, plutôt que d’aller vers la formation de dépôts graisseux. La teneur en calories de 100 g de fruits rouges n'est que de 25 kcal, elles ne nuiront donc certainement pas à votre silhouette.
4. Performances accrues
L'anémie (anémie) est un problème courant associé à une diminution des taux d'hémoglobine dans le corps.Cette condition s'accompagne d'une sensation constante de fatigue, d'apathie, de maux de tête, de faiblesse musculaire et de perte de cheveux.
La viorne aide à prévenir l’anémie car elle contient 1/3 des besoins quotidiens en fer. Il est particulièrement utile pour les femmes de manger des fruits rouges pendant leurs règles.
5. Se débarrasser des problèmes de peau
En externe, le jus de baies de viorne, les décoctions de fleurs et de feuilles sont utilisés pour les furoncles, les ulcères, l'eczéma et les éruptions cutanées allergiques. Appliquer des compresses sur les zones à problèmes de la peau et laisser agir 1 heure.
Les lotions, crèmes et masques additionnés de composants de viorne ont un effet antiseptique et desséchant. Ces produits cosmétiques aident à resserrer les pores, à éliminer les reflets gras, l'acné et les boutons. Et le jus de baies fraîches a un effet blanchissant.
6. Prévention des maladies cardiovasculaires
Avec l'utilisation à long terme d'une décoction d'écorce de viorne, les médecins constatent une diminution du taux de cholestérol sanguin chez les patients. Autrement dit, le risque d'une maladie chronique dangereuse - l'athérosclérose - est réduit. Les fruits frais de viorne et le thé à base d'eux abaissent doucement la tension artérielle et normalisent la fréquence cardiaque.
7. Améliorer le bien-être des femmes pendant les règles
Grâce à la forte concentration de vitamine K et de tanins, la viorne est capable d'arrêter les hémorragies internes. Il réduit la quantité de pertes et élimine les douleurs dans le bas-ventre pendant la menstruation. Les baies de viorne compensent la perte d'un certain nombre de substances importantes par l'organisme féminin : fer, sélénium, zinc, chrome.
Dommages pour la santé de la viorne
La riche composition chimique détermine non seulement les propriétés bénéfiques, mais également les contre-indications de la viorne.
Vous devrez arrêter de manger des fruits rouges dans les cas suivants :
- allergie;
- augmentation de l'acidité du suc gastrique, gastrite, ulcère d'estomac;
- augmentation de la coagulation sanguine, présence de caillots sanguins;
- l'arthrite, la goutte et d'autres maladies inflammatoires des articulations ;
- grossesse;
- lactation.
Viburnum peut nuire aux patients hypotendus. Avec une consommation régulière de baies en grande quantité, la tension artérielle d'une personne diminue. L'abus de fruits risque également une surdose de vitamine K, ce qui entraîne un épaississement du sang.
Comment prendre correctement la viorne - les meilleurs remèdes populaires
Si vous souhaitez obtenir un effet thérapeutique (préventif), vous devez savoir comment prendre de la viorne. Nous vous invitons à vous familiariser avec des recettes folkloriques éprouvées.
Teinture de baies à la vodka
La teinture de viorne à la vodka est utilisée pour les infections intestinales, les maladies respiratoires, les névralgies (y compris l'insomnie), les crampes musculaires, comme agent diurétique et cholérétique.
Pour préparer le médicament, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- baies fraîches – 0,5 kg;
- vodka – 500 ml.
Triez les fruits et jetez ceux pourris. Rincer à l'eau courante et sécher. Verser dans un récipient en verre foncé. Versez la vodka pour qu'elle recouvre à peine les baies. Laissez-le pendant une journée.
Ajoutez ensuite le reste de la vodka aux fruits de viorne. Fermez le récipient et laissez infuser dans un endroit frais et sombre. Après 30 jours, filtrez la teinture et conservez-la au réfrigérateur. Boire 30 à 40 gouttes une demi-heure avant les repas 2 à 3 fois par jour.
Décoction d'écorce
L'écorce de viorne est récoltée et séchée au printemps. Mais il est plus facile d'acheter des matières premières prêtes à l'emploi en pharmacie.
Pour préparer la décoction, vous aurez besoin de 4 à 5 g d'écorce sèche. Versez un verre d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajouter l'écorce et cuire une demi-heure.Éteignez le feu et laissez reposer le produit pendant encore 10 minutes.
Filtrez le bouillon. Diluer avec de l'eau bouillie tiède jusqu'au volume d'origine. Boire par petites portions (environ 20 g) tout au long de la journée.
Thé Viorne
Le thé Viburnum peut être préparé à partir de baies, de fleurs et de feuilles. Mais chaque option a ses propres indications d'utilisation.
Tableau 2. Recettes de thé à la viorne
| Matières premières | Quand utilise-t-on le thé ? | Recette |
|---|---|---|
| baies fraîches | Pour le traitement des maladies des voies respiratoires supérieures, toux sèche, fièvre, hypovitaminose, constipation | Écrasez 1 cuillère à soupe. cuillère de fruit, verser un verre d'eau bouillante, laisser reposer 10 minutes. Boire avec du miel. |
| Baies sèches | En tant qu'agent diurétique et cholérétique, pour abaisser la tension artérielle, contre l'insomnie | 2 cuillères à soupe. cuillères de baies verser un verre d'eau bouillante, laisser reposer 45 minutes |
| Feuilles | Comme sédatif, pour traiter les infections intestinales, pour se débarrasser des vers et pour les crampes d'estomac | Verser 50 g de feuilles fraîches broyées avec un verre d'eau bouillante, laisser reposer une demi-heure |
| Fleurs | Comme expectorant contre le rhume, pour réduire la température corporelle, améliorer la digestion et soulager la diarrhée | Versez 15 à 20 g de fleurs séchées avec un verre d'eau bouillante, laissez reposer 20 minutes |
Comment faire de la confiture de viorne ?
La confiture de viorne a un riche goût aigre-doux et une consistance visqueuse. Ce n'est pas seulement une friandise agréable, mais une source accessible de vitamines, de macro et microéléments.
Pour réaliser de la confiture classique vous aurez besoin des produits suivants :
- baies de viorne fraîches – 1 kg;
- sucre – 700-800 g;
- verre d'eau.
Triez les fruits, rincez-les sous l'eau courante et égouttez-les dans une passoire. Faire bouillir de l'eau dans une casserole profonde. Placer les baies de viorne dans le liquide pendant 5 minutes.
Faire bouillir le sirop de sucre dans un récipient séparé. Mélangez-le avec les fruits et faites bouillir pendant 30 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer le mélange pendant 6 heures.
Répétez ensuite l'opération : faites cuire les baies jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse. Versez la confiture de viorne dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement.
Ainsi, la viorne possède un large éventail de propriétés bénéfiques. Mais surtout, la plante est appréciée pour sa capacité à lutter efficacement contre les virus, les bactéries, les champignons, à éliminer l'inflammation et les hémorragies internes du corps. Conservez les baies, l'écorce ou d'autres parties de viorne dans votre armoire à pharmacie pour éviter de tomber malade.