Les fraises méritent-elles l'amour universel : les avantages et les inconvénients des fruits rouges

Ce que les fraises n'apportent pas au corps humain : bienfaits pour la santé, préservation de la jeunesse, amélioration de l'humeur. Il est difficile de rencontrer quelqu'un qui n'aime pas les fruits rouges. Vous pouvez les acheter même en hiver et au début du printemps, mais le prix est élevé et la composition chimique est discutable. Une autre chose est une fraise d'été parfumée, cueillie dans le jardin il y a quelques heures. Voyons quels avantages une baie juteuse apporte au corps, si elle peut nuire et quand l'acheter.

Teneur en calories et composition

D'un point de vue botanique, le vrai nom de la baie, que tout le monde appelle fraise, est fraise du jardin. Mais contrairement aux fraises des bois, elles sont faciles à cultiver.

La teneur en calories de 100 g de fraises varie de 30 à 45 kcal, selon la variété. Il n'y a pratiquement pas de protéines ni de graisses dans la composition. Les glucides sont présents en petites quantités - environ 6 g. Ils sont absorbés progressivement par l'organisme en raison de la présence de fibres dans les fruits. Ce dernier normalise la microflore intestinale, aide à lutter contre la constipation et la dysbactériose. Les fraises sont considérées comme un produit diététique et sont recommandées pour être incluses dans le régime alimentaire des personnes qui perdent du poids.

La baie a une composition équilibrée de vitamines, de macro et microéléments. Dans le même temps, les substances sont bien absorbées par le corps.

Tableau 1. Substances présentes dans les fraises

Quels sont les bienfaits des fraises ?

Les premières à apparaître sur le marché (en avril et début mai) sont les fraises de serre de Turquie et d'Espagne. En raison de leur cueillette non mûre et de leur transport prolongé au réfrigérateur, ces baies contiennent peu de vitamines. Ils ont un goût aigre. Les fraises grecques cultivées en pleine terre sont de qualité légèrement meilleure.

Mais si vous voulez non seulement profiter du goût, mais aussi bénéficier de bienfaits pour le corps, achetez des fruits rouges cultivés dans votre région d'origine. La haute saison s'étend de la mi-juin au début juillet.

Les indications de consommation de fraises sont les suivantes :

• Prévention du rhume.Mangez de délicieuses baies en été (au moins 3 kg par saison). De cette façon, vous renforcerez votre système immunitaire et éviterez de tomber malade pendant la période automne-hiver.
• Normalisation de la digestion. Les fruits rouges ont fait leurs preuves dans le traitement de la constipation chronique, des flatulences, des infections intestinales et de l'obésité. Il accélère le métabolisme, élimine les toxines et l'excès de liquide du corps et favorise la croissance d'une microflore intestinale saine.
• Protection du cœur et des vaisseaux sanguins. La baie est bénéfique pour le système cardiovasculaire car elle renforce les parois des vaisseaux sanguins, réduit le niveau de « mauvais » cholestérol, normalise la fréquence cardiaque et purifie le sang. La raison de cet effet positif est la teneur élevée en vitamine C, en potassium et en antioxydants. Les fraises sont bonnes pour les hommes, car elles augmentent la circulation sanguine dans les organes pelviens et ont un effet positif sur la vie intime.
• Lésions cutanées fongiques. Les fraises ont des propriétés antimicrobiennes. Une pâte de baies fraîches est appliquée sur les zones touchées, enveloppée dans de la gaze et laissée pendant 15 à 20 minutes.
• Mauvaise humeur, dépression. Les vitamines B contenues dans les fraises viendront à la rescousse. Ils protègent le système nerveux du stress et du surmenage. Et chez les enfants, les baies augmentent la concentration et améliorent les résultats scolaires.

Propriétés cosmétiques

Les femmes utilisent depuis longtemps les fraises pour préserver leur beauté et leur jeunesse. Les baies fraîches sont utilisées pour fabriquer un masque facial nourrissant. Les fraises sont pétries et appliquées sur la peau pendant 10 à 15 minutes, puis lavées à l'eau tiède. Ce masque a les propriétés suivantes :

• illumine le teint, dissimule les taches de rousseur et les taches de vieillesse ;
• hydrate;
• stimule la production de collagène, une substance qui augmente l'élasticité de la peau ;
• accélère le processus d'exfoliation des cellules mortes;
• combat les boutons, l'acné, les reflets gras ;
• donne une sensation de fraîcheur.

Ce produit peut être appliqué sur le cou et la poitrine, les paumes.

Une autre façon de l’utiliser est de l’appliquer sur vos dents pendant 10 minutes. Les fraises contribuent à rendre votre sourire blanc comme neige. Mais les applications sont contre-indiquées pour les personnes ayant un émail sensible.

Dommages et contre-indications

Dans certains cas, les fraises peuvent nuire à l'organisme. La baie contient de nombreux acides organiques, elle irrite donc les muqueuses. Le produit ne doit pas être consommé le matin à jeun.

Les fraises (industrielles) de serre, vendues dans les supermarchés pendant la saison froide, sont généralement nocives. Il contient peu de vitamines et de minéraux. Les baies sont souvent traitées avec des produits chimiques pour prolonger la durée de conservation et garantir un transport en toute sécurité.

Contre-indications à l'inclusion des fraises dans l'alimentation :

• ulcère, gastrite, augmentation de l'acidité du suc gastrique;
• appendicite;
• goutte;
• cirrhose du foie;
• lactation;
• âge jusqu'à 3 ans;
• prendre des médicaments contenant de l'énapril.

Il existe également des catégories de personnes qui doivent être prudentes lorsqu'elles consomment des fruits rouges. Il s’agit de femmes enceintes, de patients hypotendus et de personnes diabétiques. Certaines variétés de fraises (les plus sucrées) peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang, tandis que d’autres peuvent le faire baisser.

En quoi les fraises des bois sont-elles différentes des fraises du jardin ?

Le nom botanique des fraises des bois est fraise verte (Fragaria viridis). On l'appelle aussi « champ ». La baie pousse dans le sud de la Russie, dans le Caucase et dans d'autres régions chaudes. Aime les lisières des forêts aux sols humides, où les rayons du soleil pointent régulièrement.

Comment reconnaître une plante à son apparence ?

• les fruits sont de petite taille, de forme sphérique et de couleur rosée ;
• les sépales s'ajustent étroitement aux baies;
• les feuilles sont vert clair avec une teinte argentée.

Les fraises des bois ont meilleur goût que celles du jardin. En règle générale, il est très sucré et aromatique, rappelant un peu les fraises des bois. Il possède les mêmes propriétés curatives, mais une teneur plus élevée en vitamines, sucres naturels et flavonoïdes, car il pousse sur des sols fertiles. Les fraises des bois contiennent de l'iode, ce qui les rend utiles pour la prévention et le traitement des maladies thyroïdiennes.

Qu'est-ce qui est plus sain : les fraises des bois ou les fraises ?

Les fraises des bois (ordinaires) sont généralement plus caloriques et sont supérieures aux fraises du jardin en quantité des substances suivantes :

• sucres naturels (glucose, saccharose, fructose) ;
• vitamine C;
• bêta-carotène;
• vitamine E.

Ainsi, cette petite baie apportera un peu plus de bénéfice à l'état extérieur de la peau, des cheveux et des ongles, ainsi qu'au système immunitaire. Son utilisation est autorisée pour les ulcères et la gastrite (sauf en cas d'exacerbation). Les fraises sont également utilisées contre la goutte, car elles éliminent l'acide urique du corps.

Dans le même temps, les fraises sont supérieures à leurs petites rivales en termes de quantité de pectine et de vitamines B. Elles seront plus utiles pour les personnes souffrant de maladies du système digestif et nerveux.

Les deux baies sont également utiles en cas d'hémorragie interne, de troubles hormonaux et de maladies des voies respiratoires supérieures. Mangez des fraises et des framboises pour profiter au maximum des bienfaits pour la santé.

Les avantages et les inconvénients des produits populaires à base de fraises

Malheureusement, les fraises fraîches locales ne sont disponibles sur le marché que pendant une courte période. Et je veux vraiment chouchouter mon corps avec des vitamines toute l'année. Qu’en est-il des produits à base de fraises ?

confiture de fraise

La confiture est constituée de fraises en conserve avec du sucre.Avec une digestion prolongée, les baies perdent presque toutes les vitamines et acides organiques. Par conséquent, l’avantage du produit pour renforcer le système immunitaire et prévenir les infections respiratoires est discutable. Et en raison de l'excès de sucre et de calories, cela peut provoquer des troubles métaboliques, une prise de poids et des caries dentaires.

Il s'avère qu'il n'y a rien de sain dans la confiture ? Bonne nouvelle pour les amateurs de dessert à la fraise : le produit conserve les minéraux et les fibres. Par conséquent, il peut être utilisé pour normaliser la digestion et prévenir les maladies du système cardiovasculaire.

Fraises au chocolat

La base du dessert est constituée de fruits secs qui, en termes de quantité de vitamines et de micro-éléments, ne sont pratiquement pas inférieurs aux fraises fraîches. Mais le glaçage au chocolat contient beaucoup de sucre et de gras trans, ce qui est nocif pour le métabolisme et les vaisseaux sanguins. De plus, les fraises enrobées de chocolat sont très riches en calories. A consommer avec modération (jusqu'à 4 boules par jour), c'est un produit neutre pour la santé.

Thé aux fraises

Le thé aux feuilles de fraisier est considéré comme médicinal. Possède les propriétés bénéfiques suivantes :

• élimine les ballonnements et les crampes intestinales ;
• élimine l'excès de liquide du corps;
• réduit les maux de tête et les douleurs musculaires ;
• bannit la fatigue, tonifie le psychisme ;
• améliore le flux biliaire.

Quand on a un rhume, il vaut mieux boire du thé avec des feuilles de fraisier plutôt que de la confiture. La boisson réduira l'inflammation d'un mal de gorge et éliminera la toux. Pour préparer du thé curatif, versez 1 cuillère à soupe de matières premières sèches dans une tasse et versez de l'eau bouillante dessus. Laisser infuser 5 à 7 minutes.

Les fraises confirment la thèse selon laquelle une alimentation saine peut être délicieuse.Cette baie étonnante profite au système immunitaire, au cœur et aux vaisseaux sanguins, au système nerveux et au cerveau, à l’estomac et aux intestins. Cela ne sert à rien de dépenser beaucoup d’argent en fraises « en plastique » en hiver. Essayez d'acheter des fruits juteux produits localement en été.